水沢うどん@渋川市伊香保町水沢2012年09月09日 00:34

水沢うどん街道より

万葉亭
 

       

       お品書き
       
メニュー

                            ざるうどん (735円)
zaruudonn
       薬味は刻みネギ、ワサビ、すり胡麻。
       つゆはやや辛口でスッキリ。
       麺は中太でモッチリた歯応えがあり、冷水でしっかりと締められ
       て美味しかった。

     
大澤屋

                   
       お品書き
メニュー

              楓 (ざるうどん+舞茸天ぷら2個で1260円)
楓
薬味は多いようですがこれで2~3人前です。

どちらのお店も、うどんはシコシコとした歯ごたえで美味しいかった。
器の形とうどんの量、薬味(刻みネギ、ワサビ、すり胡麻)、刻み海苔と椎茸の煮物などのトッピングもほとんど同じでした。(基本のざるうどんは735円で両店とも同じ)
蕎麦にはそば湯がありますが、饂飩にはうどん湯って無いんですね。
美味しい「つゆ」がもったいないナ~

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