信州麺友会サテライトショップ第9弾No2 @塩尻市 ― 2013年08月21日 21:24
8月のサテライトショップは中信地方の名店「凌駕」です。
16日からメニューの変更があったので再度の訪店です。
お店
16日からメニューの変更があったので再度の訪店です。
お店
入り口のメニュー 「6の付く日は限定サービス」
壁のメニュー 「NEW」が新メニュー。
発券機
厨房
カウンター席
鶏ダシの醤油そば (750円)
鶏風味の効いたスープ。
トッピングはシンプルに 豚バラと鶏のレアチャーシュー・
メンマ・ネギ。
パツンとした麺は中細のストレート麺。
メンマ・ネギ。
パツンとした麺は中細のストレート麺。
残念なのは麺がドンブリの中で絡み合っていて食べにくかった事。
正規のお店では箸先で一口ごとにサットすくい上げてテンポ良く
食べられるように丁寧に折りたたんでセットされていたのですが。
麺の茹で時間はタイマーで正確にセット出来ますが、麺の扱いと
綺麗なトッピングは個人のセンスに関わっています。
麺上げ担当が新人さんだったのでしょうか?
でも、「凌駕」らしく整った感じの美味しい一杯でした。
場 所 塩尻市大字広丘吉田648番地7
JINOS塩尻北店1F
営業時間 11:00~21:00
定 休 日 なし
席 数 カウンター10席・テーブル席3卓
駐 車 場 有り
信州麺友会サテライトショップの過去レポ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/08/01/6930791
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/07/24/6917478
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/07/06/6891512
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/06/01/6831829
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/05/10/6806093
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/04/07/6770929
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/03/03/6736406
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/02/02/6710406
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/01/19/6695641
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2012/12/22/6667293
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