信州麺友会サテライトショップ第12弾 @塩尻市2013年11月06日 22:29

信州麺友会サテライトショップ第12弾は、諏訪市の人気店
「宗田鰹/らあめん 扶桑」です。

松本の人気店「らあめん寸八」で修行された店主さんが昨年
11月に開店したお店で、鶏白湯と宗田鰹のダブルスープの
「扶桑そば」が一押しです。


JINOS塩尻北店


                    入り口のメニュー


            
                                        発券機と温かいおしぼり。
      

厨房


                    テーブル席とカウンター席。


                                        卓上にはスパイス。


「扶桑そば」が一押しですがサテライトショップ
限定メニューの「宗田中華そば」(680円)を・・。


                    宗田節・昆布・煮干しなど、魚介系で醤油味のやさしいスープ。


                                        トッピングは細切りメンマ・ネギ・ワンタン・
                                         脂身の美味しい厚切りチャーシューが2枚。


中太でゆるくウェーブのかかった多加水麺。


                    スープが優しいのでブラックペッペーで味を調えます。





      宗田鰹からとった魚介系の優しい醬油味のスープには分厚く脂身の多い
      チャーシューがやや飛び出た感じですが、全体にバランスの取れた美味
      しい一杯でした。

      中旬より登場の「宗田坦々麺」も気になりますね。




場  所    塩尻市大字広丘吉田648番地7
                  JINOS塩尻北店1F     
営業時間    11:00~21:00
定  休 日    なし
席  数    カウンター10席・テーブル席3卓
駐  車 場    有り