でんでん太鼓に笙の笛

信州麺友会サテライトショップ第15弾＠塩尻市 ― 2014年02月02日 21:44

第15弾は佐久の名店「七代目助屋」です。

昨年3月のサテライトショップ第4弾以来2度目の登場です。

http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/03/03/6736406

入り口のメニュー

前回と同じように豚骨(白・黒・赤)は14日以降の

登場となります。

今回は卓上に豚骨ラーメンの定番トッピング。

高菜の代わりにモヤシのナムルがありました。

手前の小瓶はおろし生ニンニクです。

紅ショウガとモヤシナムル。

安養寺ら～めん　(750円)

豚骨スープと安養寺味噌がほど良く合っています。

トッピングは炙りチャーシュー・穂先メンマ・辛肉味噌・

小口切りのネギ。

穂先メンマは匂いが強く独特の形ですが柔らかくて

麺との相性は抜群です。

麺はモチモチの中太麺

途中で紅ショウガとモヤシナムルを投入すると味

がマイルドに変化するので二度楽しめます。

モヤシナムルはシャキシャキとして歯触りが良い

ですね。

定番の高菜よりも味とコスパは良いのでは？・・

サテライトショップには二度目のお店もある中で未だ出店していない名店も

たくさんあります。

中信地方のラーメンファンの為にもお店の新しいメニューのＰＲをしながら

どんどん出て来て欲しいですね。

場　　所　   塩尻市大字広丘吉田648番地7
                  JINOS塩尻北店1Ｆ　　　　
営業時間　   11:00～21:00
定休日　   なし
席　　数　   カウンター10席・テーブル席3卓
駐車場　   有り

信州麺友会サテライトショップの過去トピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/01/22/7201698
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/01/20/7199257
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/12/03/7090273
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/11/22/7065570
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/11/06/7045357
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らあめん鶏支那屋で「らあめん(鶏支那そば)細麺」@松本市南松本 ― 2014年02月07日 21:29

松本の名店「らあめん寸八」で修業した店主さんが
独立して平成25年12月6日にオープンしました。

寸八さんで修行された方たちが個性的な麺屋さんを開店

していますが鶏支那屋さんもその中のひとつです。
開店以来気になっていたのですが訪れる機会が無く今日

になってやっと訪店できました。

お店

昔に使用していた南松本駅と日穀製粉松本工場を結ぶ

　　　　　　引き込み線レールの上に建つユニークなお店です。

こちらは引き込み線を逆から見た風景です。

左に小上がり席

中央にカウンター席

卓上の調味料、茶色の壷は「おろし生ニンニク」

折れ曲がったメニュー

麺の硬さ・味の濃さ・脂の量が選べるのも嬉しい。

らあめん(鶏支那そば)細麺」 (680円)

鶏から採ったスープは綺麗で優しい味がします。

トッピングは大きな豚バラチャーシュー・メンマ・

ほうれん草・海苔・ナルト・ネギ。

大きいチャーシューは柔らかく、味付けも適度で

美味しいのですが優しいスープには強すぎます。
強すぎるチャーシューにはほうれん草が良く合って

います。
多めのほうれん草は必需品ですね。

店主さんのコメントは「スープが優しいのでバランス

を取るために強いチャーシューにしました」です。

ウェーブのかかった細麺

「硬さ普通」でお願いしても硬めに茹であがってい
るので最後までヘタリません。

　鶏から採ったスープを売りにするのならチャーシューも鶏の胸肉や腿肉の

チャーシューにして欲しいですね。

「信州黄金シャモ」なんてブランド鶏もありますので・・・。

場     所     松本市南松本2-15-11
ＴＥＬ    0263-26-1683
営業時間    10:30～15:30 / 17:00～25:00
席     数     カウンター7席・テーブル2卓
定休日     火曜日
駐車場     なし

積雪49㎝ ― 2014年02月09日 21:24

7日夜半から降り始めた雪は8日いっぱい降り続き、夜半になってやっと

止みました。

気温が低く乾いた雪が音もなく降り積もりましたが、時間が長かったの

で49㎝ほど積りました。
これはおらが村では過去3番目の降雪量だそうです。

物置の屋根の雪

雪かきは雪をブロック状に切り分けて運びます。

やっと門扉まで雪かきをしました。

ところが・・・！

天気が良く気温が上がった10時頃にカーポートの

屋根の雪が‘ググウ’ ‘ガガガ’という不気味な音と共

に割れて滑り落ちました。

落ちたのは左側の雪塊です。

除雪した門扉の内側は落ちた雪で埋まりました。

もう一度やり直しです。

おらが村の一日降雪量の過去最大は2001年１月の63㎝、

二番目は1998年１月の56㎝だそうです。

2013年の雪
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/01/15/6692041

積雪68㎝ ― 2014年02月15日 21:49

先週末にどっさり降った雪がまだたっぷり残っているのに、今週

末もまたまた大雪です。

14日の朝4:00頃から降り始め、15日の昼12:00頃に止みました。

都会では重い雪で雨になった所もあったようですが、寒冷高地の

おらが村では乾き気味のシットリした雪がサラサラと降り積みま

した。

20:45 NHKニュースより。

7:30頃　カーポートと物置の屋根の雪。

気温が上がった10:00頃、

今日もカーポートの屋根の雪が滑り落ちました。

落ちた雪の始末は大変ですが、「カーポートが

つぶれるよりは良いかな」と思っています。

実感としては80㎝くらい降った感じがします。

　　　　　信濃毎日新聞16日朝刊より　

開田高原・軽井沢・飯田市では観測史上最多積雪量だそうです。

除雪車出動 ― 2014年02月17日 21:39

道路に凍りついた雪を取り除くために除雪車が出動しました。

モーターグレーダー出動。

路面に凍りついた雪をブレードで削り取ります。

道端に寄せられた氷塊

でも、ここは駐車場の出入口なんですが・・・。

これでは車の出入りが出来ません。

ご安心ください

ホイルローダーが後から来て片づけていきます。

ホイルローダー

公共事業の縮小、景気の低迷などにより除雪には欠か

せない土木建設業者が減っています。

また、リストラにより従業員や重機のオペレーターも

不足しています。

二週に亘る大雪で道路は麻痺状態で除雪が間に合いま

せん。
役場には苦情が殺到しているようですが、絶対数が足

りないので打つ手が無いようです。

大雪その後 ― 2014年02月20日 21:52

2週に亘る大雪から5日が経ち、幹線道路以外は遅れ

気味だった生活道路にも除雪が始まりました。

ホイルローダー出動。

中型ですが・・・。

正面から見ると迫力がありますね。

ショベルで掻き集めた雪塊をトラックに載せます。

まだ取り残しの狭い道路があります。

融雪剤を散布する車両も出動しました。

大雪から一週間 ― 2014年02月21日 21:04

主要道路の次は生活道路の除雪です。

ホイルローダー

小型ですがなかなかの迫力ですね。

車のすれ違いが出来るようになりました。

道路上の白い粉は融雪剤です。

仕事を終えたホイルローダーはトラックに載せら

れて帰ります。

お疲れさまでした。

まだ除雪されていない道路では・・・

真ん中の一車線しか通れません。

おらが村の最深積雪推移です。

(信濃毎日新聞松本平タウン情報 2/18) より

　　　積雪量・降雪量・24H積雪量・24Ｈ降雪量・累計積雪量・累計降雪量

統計によって最大は幾つもありますね。

　　　

働く重機 ― 2014年02月22日 21:38

重機たちは今日も大活躍です。

遠くの方に見える除雪中の重機は？

油圧ショベルです。

ブレードも付いています。

ホイルローダーも出動しました。

二台が協力して雪を集めて、

ダンプに積み込みます。

休憩中です。

小型の油圧ショベルも来ました。

上のとは別のショベルも出動

路肩の雪が取り除かれ、道路が広くなりました。

脇道はまだこんな状態です。