あめ市・本町ラーメン横丁2015年01月13日 20:48

松本あめ市のイベントの一つとして、1月11日(日)
11時~17時まで松本郵便局前の歩行者天国でラー
メン横丁が開催されました。

出店は県内の5店舗で、各店一杯500円(税込)均一。
また、あめ市にちなんでスープは塩味とする事と、
松本一本ネギを使う事が決められています。


                    大石や (岡谷市)  塩ラーメン


                                        ととろ亭 (佐久市) 佐久しおら~めん


あじゃり (長野市) 辛塩葱らーめん


                    竹幸商店 (小諸市) ネギ塩中華そば


                                        凌駕 movin'on (松本市) 焼きねぎの塩中華そば




凌駕 movin'on の「焼きねぎの塩中華そば」


 
                    スープは鶏ベースの塩味で中濃。
                    トッピングは松本一本ネギの焼きネギ・メンマ・
                    凌駕得意の低温調理の鶏チャーシュー。


                                        麺は自家製手もみの中太麺。


     キッチンカーの厨房では凌駕グループ代表の赤羽さんがネギを
     焼いたり、麺を揉んで茹でたりで大忙しで奮闘していました。


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