朝日そば ふじもりで「玄そば」@朝日村西洗馬2015年04月21日 21:03

お店。

築90年超の古民家をリノベーションしたお店。
外観、内装ともに店主さんの拘りが感じられます。


                    入り口。


                                        営業時間と定休日の案内。


靴を脱いで上がった所がウェイティングスペース。


                    店内。
                    厨房とレジ。


                                        テーブル席。


座卓席と薪ストーブ。
ストーブにはカボチャ形の薬缶が乗っています。


                    座卓席と奥のお座敷席。


                                        お座敷席。


お座敷席。


                    テーブル席とセンスあふれる小物。


                                        二人用の座卓席。


古民家らしく黒く太い梁。


                    古民家なので縁側があり、今ではガラスの引き戸が
                建てられて廊下に改装されています。


                                        廊下には販売用の什器類が展示してあります。


廊下に改装された縁側は、部屋の回りを取り囲んで
います。






店主さんのメッセージ。


                    お品書き。










お願い。


                    飲み物のお品書き。


                                        お勧めの黒板メニュー。


卓上の調味料など。


                    お茶とおしぼり。


                                        お通しと薬味。


お通しはヒジキの煮物。


                   玄そば 並盛り  (900円 税込)。


                                       説明によると「殻つきのままのそばの実を石臼
                                       で粗く挽き、十割で打ってあります」との事で
              並盛りは180g。


そば粉は自家栽培し、昨秋に収穫した朝日村産。
挽きぐるみの十割にしては十分な細さです。


                    やさいの天プラ (650円 税込)。
        天つゆではなく焼き塩で頂きます。


                                       季節の野菜・筍・キノコの他、旬の恵みの土筆も
                                   あります。


そばつゆのそば湯割り。


                    そば湯。


                                        デザートのそば寒天。



        雰囲気の有る古民家、地粉を細打ちした十割そば、旬の野菜天ぷら、
        丁寧な接客の店主さんとスタッフさん。
        どれをとっても満足出来るお店です。



場      所       朝日村西洗馬828-1
TEL/FAX       0263-87-3981
営業時間       11:30~15:00 (Lo14:30  但し、売り切れ次第終了) 
定  休 日       水曜日・木曜日 (祝日は営業)
席      数       テーブル席4人用1卓, 2人用2卓・座卓席4人用2卓,2人用1卓・
                   お座敷席4人用2卓
駐  車 場       有り (10台)





大町の桜2015年04月23日 21:25

大町公園 (山岳博物館周辺)の桜。
中央の残雪を頂いた山は蓮華岳(2,799m)です。
























観光道路 (市民の森周辺)








                            蓮華岳      爺ヶ岳 鹿島槍ヶ岳
                          (2,799m)            (2,670m) (2,889m)
           ↓             ↓          ↓






観光道路 (北上山田町周辺)
















池田町広津、成就院の枝垂れ桜。
散り始めました。













桜 H26年のトピ




信越麺戦記Part7@イオン南松本店2015年04月24日 21:48

今年も信越麺戦記Part7「新・御当地の章」がイオン南松本店の
駐車場で開催されています。

前半戦が4月24日(金)~4月30日(木)まで、後半戦が5月1日(金)
~5月7日(木)までとなり、5月8日(金)~5月10日(日)までは信越
麺友会コラボ祭りが計画されています。
出店は各期間とも各地から集結した名店が6店舗づつとなります。


会場風景。















                                


 天日塩らーめん べらしお(大阪)
    店長は日比野健志さん
    提供ラーメンは「黄金のゆず塩らーめん」


                    各種の追加トッピング。


                                        厨房内のスタッフさん。


黄金のゆず塩らーめん


                    沖縄、久米島の天然塩のうまみが活きた黄金色の
              スープが自慢の塩ラーメンです。
                    透き通った黄金色のスープは鶏清湯のような感じ
                  で、風味づけにゆずの皮が入っています。
                    トッピングは大ぶりな豚バラチャーシュー・海苔・
                    ネギ・スプラウトです。


                中細の麺は北海道産の小麦「はるゆたか」を
                                       使用し、 真空製法でつるっとしたのどごしの
                                       良い麺に仕上げてあります。         





料      金     当日750円(税込)  前売り700円(税込)
営業時間   午前10:00~午後8:00 (5/10は午後5:00)


信州麺戦記Part7のHP
http://mensenki.naganoblog.jp/



手打ちそば山品で「もりそば」@大町市美麻新行2015年04月25日 22:20

お店。


                                        玄関ホール。


お座敷席。






欄間には訪れた有名人の色紙。






お茶と冷水はセルフ。


                                        お茶と野沢菜漬け。


そばを美味しく食べる五ヶ条。


                    お品書き (価格は税込)。





                    午後一時頃には売り切れでした。




                    山菜皿三種盛り (400円 税込)             


フキ味噌。


                    コゴミのマヨ掛け。


                                       アザミの甘煮。


もりそば  (700円 税込)



                                       
                                      そば粉は美麻新行の地粉ですが、割合は天候や気温
                                      によりその日毎に変えているので秘密だそうです。
                                      量も教えて頂けませんでしたが170gくらいす。


歯切れが良く風味の高いおそばで、量的にも満足
でした。


                    そばつゆのそば湯割り。


                                        そば湯。





場    所  大町市美麻新行14658
T  E L  0261-23-1230
席      数      座卓席のみ合計60席
営業時間    10:30~15:00 (時間内でも売りきれ次第終了)
定  休 日  金曜日(祝祭日は営業)
駐  車 場  有り(30台)




芳香庵みのるで「ひすいそば」@塩尻市洗馬2015年04月28日 17:28

お店。
「信州そば切りの店」です。


                    営業時間などの案内。
                    夜は居酒屋に変身します。(予約制)


                                        店内。


カウンター席。


                    お座敷。


                                        夜の壁メニュー。


お酒のいろいろ。


                                       今日のお蕎麦。
                                       
         「信州ひすいそば」は塩尻市にある長野県野菜花き試験場が信濃1号
          を元に、10年の歳月をかけて開発した塩尻生まれの新品種です。

          緑がかった色とやや甘い味が感じられ、いつまでも長持ちする爽や
          かな香りが特徴です。


店主さんのメッセージ。


                    お品書き (価格は税込)。




そば茶。


                                        店主さん朝採りの山菜、タラの芽とコシアブラ。


ひすいそば中(180g. 1,200円 税込)


        風味高く、薄緑色でツヤのある十割手打ちそば。


                                        ワサビでいただくとほのかな甘味を感じます。


サービスで朝採り山菜の天プラをいただきました。
季節感にあふれた風味豊かな山菜はコゴミ・コシ
アブラとタラの芽です。


                                        そばつゆのそば湯割り。






場      所       塩尻市洗馬3253-2
T  E L       0263-54-0888
営業時間       11:30~14:00 (夜は要予約)
定  休 日       水曜日
席      数       カウンター7席・お座敷席 4人用座卓4卓
駐  車 場       有り(5台)

そば処 木鶏で「春限定!アスパラ天そば」@東筑摩郡山形村2015年04月29日 17:53

お店。
暑い日でしたが玄関前の打ち水が涼しげです。


                                        開田高原の陶芸家 中村満さんの陶芸展の案内。
                       中村満さんと店主さんとの出会い
                       http://ichigoichienococoro.naganoblog.jp/e1698001.html



中村満さんの作品、即売もするそうです。


                                        カウンターにも展示してあります。


木目が綺麗なカウンターはアカマツの一枚板。


                                        店主さんの愛車、ワーゲンバスのミニカー。


お品書き (価格は税別)


                                        春の限定「アスパラ天そば」
                                        揚げる前にアスパラを見せて下さいました。
                        アスパラ天そばの話
                        http://ichigoichienococoro.naganoblog.jp/e1688571.html



アスパラ天そば(冷)   (1,404円 税込)


                                        紫アスパラの天ぷら。
                                        二本のアスパラを揚げた天ぷらは、それぞれを
                                        三等分して盛ってあり、特製の酵素塩でいただ
                                      きます。
                                        カラッと揚がったアスパラは太いのに柔らかく、 
                                        適度な歯ごたえと甘みがあります。


野辺山高原産の玄そばを自家製粉し、十割で打った
手打ちそば。


                                        そば湯。






場      所       長野県東筑摩郡山形村5511-7
T  E L   0263-98-2099
営業時間       昼の部  11:30~14:30 (Lo14:00)
                   夜の部(火~木・日)18:00~20:30 (Lo20:00)
                            (金・土)  18:00~21:30 (Lo21:00)
                        (昼・夜ともにそばが無くなり次第終了)
定  休 日       毎週月曜日(祝日の場合は翌日)
                      (臨時休業あり、詳しくはHPをご覧ください)
席      数       カウンター4席・テーブル席4人用3卓・6人用1卓
                   お座敷6人用1卓
駐  車 場       有り(2ヶ所 12台)











そば処 木鶏のHP   http://ichigoichienococoro.com/