ラーメンなんまつで「手もみ中華蕎麦」@松本市双葉2015年06月03日 21:32

4月1日より休業していた「ラーメンなんまつ」さん
が5月23日(土)より 営業を再開しました。

再開にあたり、提供するラーメンの種類と営業形態
が大きく見直されました。
また、道路側にある看板に[営業中].[準備中]の札が
取り付けられ分かりやすくなりました。


                    お店の入り口は路地の奥の右側です。


                                        お店の入り口。


カウンター席。


                    テーブル席。


                                        厨房側より入り口方向。


卓上の調味料など。


                    券売機の導入にともないセルフサービス方式に
                    なりました。
                    基本メニューはシンプルに二種類のみ。
                    追加トッピングには定番の味玉がありません。

                                 
                                        食券を受付けに出し、ラーメンが出来るとカード
                                        ナンバーで呼ばれます。


手もみ中華蕎麦(並)  (600円 税込)。
ビジュアル的には塩尻に有った坂内小法師の喜多方
ラーメンに似ています。


                    澄んだ豚ガラ由来のスープは優しい醤油味に生姜
                    が効いています。
                    トッピングはシンプルに、一口大の豚バラチャー
                    シューが5枚・メンマ・ネギ。                                      


                                        平打ちの手もみ麺は太さと形状が様々で、優しい 
                                        スープ を拾いながらもモッチリとしていて歯応え
                                        があります。


         ビジュアル的には喜多方ラーメンと似ていてもスープ・麺ともに
     力強い感じがし、似て非なるものに仕上がっています。
     コッテリ系の豚骨ラーメンが全盛の時代に、豚ガラを使いながら
   アッサリ系にまとめて食べやすく仕上げるとは流石「ひづき」さ
   んですね。


場      所       松本市双葉3-4
                     JR南松本駅向かい パチンコ大将軍パート4 敷地内
T  E L       0263-28-6771
営業時間       11:00~17:00
席      数       カウンター8席・テーブル4人用2卓
定  休 日       月曜日
駐  車 場       有り(大将軍パート4と共用)




「ラーメンなんまつ」の過去トピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/10/11/7005934


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