あめ市・ラーメン横丁2016年01月11日 20:49

松本市中心市街地で行われた「松本あめ市」の10日
に歩行者天国の松本郵便局前に「本町ラーメン横丁」
が登場しました。

 県内の5店舗がキッチンカーで出店し、スープは
「敵に塩を送る」の故事にちなみ、塩市としてスタ
ートした歴史を踏まえて塩味とします。
そこに松本らしいテイストとして「松本一本ねぎ」
を加え、ワンコイン(500円)で提供する事がルール
となります。



                    大石や(岡谷市)


                                        ととろ亭(佐久市)


麺匠あじゃり(長野市)


                    竹幸商店(小諸市)


凌駕(松本市)


                    凌駕の「松本あめ市限定」ラーメン。


                                       「 信州プレミアムローストビーフと松本一本ねぎ
                                           の塩ラーメン」


鶏をメインに魚介を合わせた塩味のサッパリスープ。
トッピングは柔らかな信州プレミアムローストビーフ
2枚と、松本一本ねぎをササガキのようにカットして
甘みを引き出しています。
他にホウレンソウと自家製の香味油(ねぎ油)、隠し味
にオロシ生姜が入っています。


            自家製麺の麺は細打ちのストレート麺で、万人向け
            に柔らかめの茹で上がりとなっています。


      お店のレギュラーにしても遜色ない程のクオリティーを感じさせる
        美味しい一杯でした。



ラーメン横丁の過去トピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/01/13/7537736

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