朝日そば ふじもりで「にしんそばとやさい天ぷら」@朝日村西洗馬 ― 2016年11月23日 22:45
秋景色のお店。
店先では自家栽培の無農薬野菜を販売。
朝日村産の玄そばを自家製粉し、十割で打った
手打ちそば。
「ふじもり」のそば畑 (2015年9月1日)
玄関を上がるとウェイティングスペースがあります。
店内。
薪ストーブの上には南瓜型のヤカン。
お品書きの一部分。
そば茶と、お通しの切り干し大根と油揚げの煮物。
お手拭きは自家製の豆絞りの木綿の半手拭。
七味唐辛子・藻塩と玄そばの見本。
やさい天プラ (650円 税込)
タネは牛蒡・葱・山芋・さつま芋・椎茸など。
サクッと揚がった天プラは藻塩でいただきます。
にしんそば (1,550円 税込)
五日間かけて軟らかく煮られたニシンの甘露煮は、
丼からはみ出すほど大きくて身が厚いです。
挽きぐるみのそば粉十割の細打ちそば。
デザートは甘いそば寒天。
軟らかく煮られた身欠きニシンは、しっかりしていながら
箸で簡単にくずれる程で骨も全く気になりません。
食べ進めるほどにニシンの脂と出汁がそばつゆに溶け出し、
さっぱりしながらもコクのある味へと変化していきます。
場 所 朝日村西洗馬828-1
TEL/FAX 0263-87-3981
営業時間 11:30~15:00 (Lo14:30 但し、売り切れ次第終了)
定 休 日 水曜日・木曜日 (祝日は営業)
席 数 テーブル席4人用1卓, 2人用2卓・座卓席4人用2卓,2人用2卓・
お座敷席4人用2卓
駐 車 場 有り (10台)
朝日そば ふじもりの過去トピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/09/01/7767986
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/04/21/7616680
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/09/01/7767986
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