朝日そば ふじもりで「にしんそばとやさい天ぷら」@朝日村西洗馬2016年11月23日 22:45

秋景色のお店。


                    店先では自家栽培の無農薬野菜を販売。


                                       朝日村産の玄そばを自家製粉し、十割で打った
                                       手打ちそば。


            「ふじもり」のそば畑              (2015年9月1日)



玄関を上がるとウェイティングスペースがあります。


                    店内。
                    薪ストーブの上には南瓜型のヤカン。

                                   


お品書きの一部分。






そば茶と、お通しの切り干し大根と油揚げの煮物。
お手拭きは自家製の豆絞りの木綿の半手拭。


                    七味唐辛子・藻塩と玄そばの見本。


                                        やさい天プラ (650円 税込)
                                        タネは牛蒡・葱・山芋・さつま芋・椎茸など。
                                        サクッと揚がった天プラは藻塩でいただきます。


にしんそば (1,550円 税込)
五日間かけて軟らかく煮られたニシンの甘露煮は、
丼からはみ出すほど大きくて身が厚いです。


                    挽きぐるみのそば粉十割の細打ちそば。


                                        デザートは甘いそば寒天。


           軟らかく煮られた身欠きニシンは、しっかりしていながら
           箸で簡単にくずれる程で骨も全く気になりません。
           食べ進めるほどにニシンの脂と出汁がそばつゆに溶け出し、
           さっぱりしながらもコクのある味へと変化していきます。



場      所       朝日村西洗馬828-1
TEL/FAX       0263-87-3981
営業時間       11:30~15:00 (Lo14:30  但し、売り切れ次第終了) 
定  休 日       水曜日・木曜日 (祝日は営業)
席      数       テーブル席4人用1卓, 2人用2卓・座卓席4人用2卓,2人用2卓・
                   お座敷席4人用2卓
駐  車 場       有り (10台)








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