でんでん太鼓に笙の笛

彩食美酒ふじ美蔵で「とうじそば」@松本市中央 ― 2017年02月18日 20:55

お店。

「松本名物とうじそばあります」

店内。

テーブル席。

カウンター席。

人気のおすすめメニュー。

お品書き。

一品料理と飲み物。

そば茶。

そば茶と野沢菜漬け。

卓上の調味料など。

七味唐辛子は長野市の銘品「八幡屋磯五郎」。

とうじそば (一人前1,850円税込)

お品書きには1,550円とありますが、これは二人前を

注文した場合の一人前の代金で、一人前で注文すると

300円増しの1,850円となります。

さらに、300円を追加すると〆の「おじや」も出来る

そうです。

　　　　とうじ篭とお椀。

　　　　　　とうじ篭とおタマ。

長野県産そば粉を100%使用した八二の手打ち

　そばは、とうじ篭に入れやすい八ボッチ盛り。

昆布とカツオ節で取った醤油味のダシ汁に、具材は

鶏肉・油揚げ・ネギ・キノコとワラビ。

コンロに火をつけ、ダシ汁が煮立ったら。

ボッチ盛りのそばをとうじ篭に入れてシャブシャブ。

そばが温まったらお椀に移し、おタマでダシ汁と

具材を適当に入れて。

七味を掛けていただきます。

身体が温まったので火を止めて、そばをとうじ篭に

入れてシャブシャブ。

　　　　　　ここで歯切れの良い刻みネギが欲しいですね。

最後に鍋の底から全部をすくい上げ、お椀に盛って

いただきました。

薬味は定番の刻みネギやワサビは無く、卓上の七味唐辛子

　　　だけだったのは残念でした。

　　　　そば湯もありませんでしたが、とうじそば自体は美味しく

いただきました。

註) 注文は一人前より可。

場      所       松本市中央3-3-19 (中町通り)
ＴＥＬ       0263-87-7232
営業時間      11:30～14:30 / 17:30～22:00
                      (日曜、祝日は17:30～21:00)
定休日      月曜日（祝日の場合は営業)
席      数     カウンター席・テーブル席・小上がり席・お座敷・計40席
駐車場      無し

「とうじそば」の過去トピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/02/05/8351583(奈川寒中とうじそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/02/07/8010922(木曽町四季)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/11/24/7922102(開田大目旅館)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/02/13/7571931(種村)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/01/09/7534917(穂高上條)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/11/19/7497251(開田ふもと屋)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/10/21/7018217(奈川福伝)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/03/24/6757661(福寿)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/02/08/6715654(朝日村もえぎ野)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2012/11/27/6644991(開田大目旅館)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2012/11/08/6627678(豊科ばんどこ)

「とうじそば」とは？
http://youkoso.city.matsumoto.nagano.jp/special1+index.id+20.htm

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