そば処 木鶏で「ふきみそかけそば」@東筑摩郡山形村2017年03月10日 22:20

お店。


                春の限定第1弾は「ふきみそかけそば」
                    春の限定第1弾「ふきみそかけそば」
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                                        釜前の店主さん。


ふきみそかけそば  (1,404円 税込)


                    トッピングは早春の味、フキみそ・タケノコ・
                キヌサヤ・菜の花とネギ。


                            フキみそは、薄くて小さな焼いた油揚げの上に
                                        盛ってあります。
                                        女将さんのアイディアで作った「フキみそ」は
                                        早春のフキ独特のほろ苦さと風味が甘味の味噌
                                        と相まって絶妙な味です。
                                        隠し味も有るそうですネ、女将さんGJです!。


そばつゆのそば湯割り。


                    ルチンたっぷりの濃厚なそば湯。




       固めに茹でた旬の味、タケノコと菜の花の歯ざわりがシャキシャキ
       としていました。
       十割の細打ちそばの風味を損なわず、早春の具材の風味も損なわず
       両方の良いとこ取りをした美味しい一杯でした。
 


場      所       長野県東筑摩郡山形村5511-7
T  E L   0263-98-2099
営業時間       昼のみ営業:(火~日)  11:30~14:30 (Lo14:00)
                   昼夜営業:(木~土)18:00~21:00 (Lo20:30)
                         (昼・夜ともにそばが無くなり次第終了)
定  休 日       毎週月曜日(祝日の場合は翌日)
                       (臨時休業あり、詳しくはHPをご覧ください)
席      数       カウンター4席・テーブル席4人用3卓・6人用1卓
                   個室(お座敷)6人用1卓
駐  車 場       有り(2ヶ所 12台)




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