そば処 木鶏で「ふきみそかけそば」@東筑摩郡山形村 ― 2017年03月10日 22:20
お店。
春の限定第1弾は「ふきみそかけそば」
釜前の店主さん。
ふきみそかけそば (1,404円 税込)
トッピングは早春の味、フキみそ・タケノコ・
キヌサヤ・菜の花とネギ。
フキみそは、薄くて小さな焼いた油揚げの上に
盛ってあります。
女将さんのアイディアで作った「フキみそ」は
早春のフキ独特のほろ苦さと風味が甘味の味噌
と相まって絶妙な味です。
隠し味も有るそうですネ、女将さんGJです!。
そばつゆのそば湯割り。
ルチンたっぷりの濃厚なそば湯。
固めに茹でた旬の味、タケノコと菜の花の歯ざわりがシャキシャキ
としていました。
十割の細打ちそばの風味を損なわず、早春の具材の風味も損なわず
両方の良いとこ取りをした美味しい一杯でした。
場 所 長野県東筑摩郡山形村5511-7
T E L 0263-98-2099
営業時間 昼のみ営業:(火~日) 11:30~14:30 (Lo14:00)
昼夜営業:(木~土)18:00~21:00 (Lo20:30)
(昼・夜ともにそばが無くなり次第終了)
定 休 日 毎週月曜日(祝日の場合は翌日)
(臨時休業あり、詳しくはHPをご覧ください)
席 数 カウンター4席・テーブル席4人用3卓・6人用1卓
個室(お座敷)6人用1卓
駐 車 場 有り(2ヶ所 12台)
T E L 0263-98-2099
営業時間 昼のみ営業:(火~日) 11:30~14:30 (Lo14:00)
昼夜営業:(木~土)18:00~21:00 (Lo20:30)
(昼・夜ともにそばが無くなり次第終了)
定 休 日 毎週月曜日(祝日の場合は翌日)
(臨時休業あり、詳しくはHPをご覧ください)
席 数 カウンター4席・テーブル席4人用3卓・6人用1卓
個室(お座敷)6人用1卓
駐 車 場 有り(2ヶ所 12台)
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そば処 木鶏のHP
http://ichigoichienococoro.com/
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