凌駕IDEAで「煮干醤油ラーメン」@松本市高宮南2017年03月17日 21:48

お店。


                    移転記念にいただいたラーメンドリームくじ。


                                        店内発表のラーメンドリームくじ当選番号。
                                        やっぱり外れだ! でも味玉サービスで使います。


終了時刻が25:00→23:00へと変更になりました。
近隣に配慮でしょうか?


                    入口のウェイティングスペース。
                    暇つぶしに雑誌などが置いてあります。


                                        テーブル席。


小上がり席。


                    厨房はオープンキッチンなので、中の様子が良く
                    見えます。


                                        調味料など。


メニュー、醤油と塩。


                    メニュー、味噌と豚骨。 


                                        豊富なサイドメニュー。


一押しの「煮干醤油ラーメン(並)」 (780円 税込)
スープは煮干のコクが程よく感じられる優しい味で
完成度が高い感じがします。


                    トッピングは脂身の多い豚バラチャーシュー・ネギ・
                    コリコリとしたメンマと大きな海苔。


                                        麺は多加水でプリッとした張りのある中細の
                                        縮れ麺で、スープの絡みが良い感じです。
                                        味玉の黄身はトロトロで絶妙な茹で加減です。



             さすがは凌駕、スープと麺、トッピングとのバランスが良く
             完成度の高い美味しい一杯でした。



場      所    松本市高宮南6-15
T  E L  0263-28-6300
営業時間    11:00~23:00(Lo)
定  休 日      なし(無休)
席  数    カウンター9席・テーブル席・小上り6人用2卓  計60席
駐  車 場  有り(30台)