信越麺戦記Part9 信州麺友会NEOブランド祭り@イオン南松本店 ― 2017年04月21日 23:17
今年も大型連休恒例の信越麺戦記が始まりました。
前哨戦(4月21日~23日)は信州麺友会のメンバーに
よる「NEOブランド祭り」で6店が出店します。
前半戦(4月24日~30日)は6店が出店。
後半戦(5月1日~7日)も6店が出店。
「NEOブランド祭り」で出店の6店。
「らあめん寸八」と「手もみ中華そば繁心」
おおぼし新ブランドの「朧月夜」と
「らぁ麺しろがね」
中華そばに恋焦がれて「依々恋々」と
「二代目 佐蔵」
2月13日に長野市に新規オープンした依々恋々が、
イベント限定のワンタン麺で参戦してきました。
「気むずかし家」など人気ラーメン店を展開する
「気むずかし家」など人気ラーメン店を展開する
ボンド・オブ・ハーツ待望の新店で、女性だけで
切り盛りする特徴あるお店です。
「麺クイ」の皆さんのブログを拝見して興味津々
だったのですが、お店が長野市なので諦めていま
した。
ですので、今回の出店は嬉しいの一言に尽きます。
今回の特別出店は昭和と平成、二つの時代の
ワンタンが一面に広がる信州麺戦記限定の
「昭和と平成の雲呑麺」です。
追加トッピングのいろいろ。
人気のトッピングはチャーシュー+味玉 (250円)
厨房のスタッフさんと塚田さんです。
丼の麺を整えてトッピングを盛り付け、丼の端の
汚れを拭き取ったりして丁寧な仕事ぶりが目立ち
ました。
スープの仕上げに鶏油を掛け回しています。
「昭和と平成の雲呑麺」追加トッピングで味玉と
チャーシュー1枚 (250円 税込)
並々と注がれたスープは今にもこぼれそうです。
鶏100%のスープと醤油ダレに拘ったラーメンは
繊細でシンプルな淡麗中華そば。
主なトッピングは2種類のワンタン・低温調理の
豚肩ロースのチャーシューが2枚。
三つ葉ものっていて、刻みネギがスープに散らさ
れています。
さらに、柚子の風味がほのかに香っています。
麺は県産小麦100%の中細のストレート麺。
味玉は黄身がトロトロで美味しいすが、独自の
「依々恋々」の 刻印はありません。
食べすすむと、豚バラチャーシューやワンタンの
下に隠れていた鶏チャーシューとハンペンが出て
来ました。
「昭和と平成、二つの時代のワンタン」の違いは良く分かりません
でしたが、麺の合間に食べるワンタンはピロピロとした皮と中身の
バランスが良く美味しかったです。
「イベント用」だからと言っての手抜きは全くありません。
依々恋々が渾身の力を込めて提供した一杯でした。
そして、これを機会に信州のラーメン文化を全国に広めたい意欲を
満々と感じさせられた一杯でした。
会場風景。
コーヒーとソフトクリームのキッチンカーも出店
しています。
場 所 イオン南松本店 東側駐車場
料 金 当日800円(税込) 前売り750円(税込)
営業時間 午前10:00~午後8:00 (5月7日(日)は午後5:00)
営業時間 午前10:00~午後8:00 (5月7日(日)は午後5:00)
信越麺戦記Part8(2016年)の過去トピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/05/05/8083915
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/04/30/8080915
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/04/22/8075776
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信越麺戦記Part7(2015年)の過去トピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/05/08/7629735
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信越麺戦記Part6(2014年)の過去トピ
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信越麺戦記Part5(2013年)の過去トピ
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