第14回 松本そば祭り@松本城公園2017年10月08日 16:37

                    第14回 信州・松本そば祭り

                    会場マップ

                     そば祭りのゾーン (県内8ブース・県外11ブース)  
                     そばは生麺状態で120gに統一されています。    

                    スローフード・スローライフ 信州地場産市のゾーン


                    晴天の松本城。


会場風景。



                                        幻のつなぎ「おやまぼくち」が展示してあり
                                        ます。
                                        葉の繊維を丁寧に取り出し、精製して「つなぎ」
                                        にします。


やつお そば大楽  (富山県)


                    今年もダントツの一番人気で10時現在で約1時間待ち。
                    このままだとお昼時にはどうなるんでしょうか?。


                                        白えびが大人気!。
         

           以前に放映されたNHKのTV番組によると、昔の白えびは市場で
           相手にされずゲテ物扱いされ、食紅で染めて「桜海老」のまがい
           物として安価で取引されていたそうです。
           ちなみに「桜海老」は相模湾のルビーとして珍重されていました。
           その後、悔しい思いをした漁師さん家族の努力と冷凍技術の発達に
           より白えびの価値が見直され、今や「富山湾の宝石」として珍重さ
           れています。
           また、乾燥した白えびからは軽くて旨味が詰まった美味しいダシが
           取れます。



                    サービスで白えび天の揚げ玉はかけ放題。
                    白えびの旨味がタップリと溶け出しています。

                                        白えび天ざるそば (700円 税込)

そばつゆに揚げ玉を入れました。

                    からりと揚がった白えび天。

                                        八尾在来種のそば。
                                        白えび天とそばのバランスが絶妙、ダントツの
                                        一番人気が納得です。
                                        残念ながらそば湯はありませんでした。
                      

スローフード信州地場産市のお店。










                                        スローフード地場産市の他に足湯もあります。
                                        メイン会場から離れた一角でベンチも有るので
                                        意外と狙い目ですね。


大名町は歩行者天国。




                                      龍昇太鼓の演奏。


           今日は夏を思わせるような暑い日で会場は激込みでした。
           毎年楽しみにしていた常連の「出石皿そば」の出店が無かった
           のは残念でした。
              
            



第13回 松本そば祭りの過去トピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/10/10/8220305





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