2017-12: でんでん太鼓に笙の笛

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信州麺友会サテライトショップ第61弾＠塩尻市 ― 2017年12月01日 20:49

信州麺友会サテライトショップ第61弾は「煮干しらあめん燕黒」

のセカンドブランド、背脂豚骨らあめん「三代目紀守」です。

燕黒は、第11弾 (2013年10月)、第42弾 (2016年5月)に次いで

3度目の出店となります。

画像はAPULO塩尻北インター店のHPより

メニュー。

初日なので準備が少し遅れたようです。

午後1時50分頃の到着だったので、少し待った

だけで入店できました。

券売機。

カウンターの調味料など。

豚骨ラーメン定番の生ニンニク、紅ショウガ、

　　タカ菜があります。

らあめん(黒) (790円税込)

黒、白、緑、茶とビジュアル的にも綺麗な盛り付け

です。

　背脂の浮かんだスープは豚骨と相性抜群のマー油

が効いていて、濃厚ながらクリーミーで飲みやす

くなっています。

トッピングは小ぶりながら厚い炙りチャーシュー

が2枚、ネギと細く切ったキクラゲです。

麺は豚骨専用の多加水の細ストレート麺です。

適度にスープを拾いながら、パツパツとした

歯ごたえが心地良いですね。

豚骨ながらも燕黒らしく美味しい一杯でした。

場　　所　   塩尻市大字広丘吉田648番地7
                  APULO塩尻北インター店1Ｆ
営業日　　12月1日(金)～12月31日(日)
定休日　   木曜日
営業時間　   11:00～15:00/17:00～21:00
席　　数　   カウンター10席・テーブル席4人用3卓
駐車場　   有り(APULOと共用)

信州麺友会サテライトショップの過去トピ
第60弾　中華そば箍弥 (煮干しそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/11/04/8720937
第59弾　海鮮丼どん八　(未食)
第58弾　S.S.しろがね (あっさりとした中華そば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/09/07/8672227
第57弾　とんこつ家ZUN (豚骨醤油らあめん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/08/30/8662344
第56弾　海鮮丼どん八　(未食)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/07/31/8636287
第55弾　気まぐれ食堂　(醤油らーめん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/06/08/8588890
第54弾　海鮮丼どん八　(未食)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/05/31/8581679
第53弾さくら食堂　(醤油ラーメン)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/04/06/8446911
第52弾　らーめん天火　(豚骨醤油らーめん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/03/28/8424354
第51弾　らーめん天火　(酢・山椒らーめん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/02/10/8356722
第50弾　とんこつ家然(ZEN) (豚骨醤油らあめん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/01/06/8306072
第49弾山形村の「ひげ農場ご飯屋」
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/12/02/8267149
第48弾　麺匠うえ田　(港の中華そば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/11/04/8241931
第47弾　凌駕イベント部 (煮干し醤油ラーメン)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/10/01/8206730
第46弾　寸八プロデュース神童(kappa) (らあめん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/09/09/8176599
第45弾おお✩ぼし G系-山王軒　(つけ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/08/20/8156472
第44弾　麺奏弥栄(いやさか)　(ヒヤニボつけ麺)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/07/08/8127534
第43弾　まぜそば専門店まぜ王 (じゃぽん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/06/14/8111407
第42弾　燕黒　(ごくにぼしぼり)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/05/06/8084515
第41弾助屋　(白らぅめん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/04/02/8063667
第40弾寸八 (ホタテ豚骨)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/03/12/8047186
第39弾寸八 (横浜豚骨醬油)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/02/12/8016752
第38弾　ラーメンバル凌駕ドロップス (凌駕とハルピン混ぜちゃいました！)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/01/08/7982196
第37弾ラーメンバル凌駕ドロップス (鴨脂と白トリュフオイルの醤油ラーメン)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/12/06/7938370
第36弾麺屋MURO (豚骨らーめん(白))
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/11/07/7894910
第35弾助屋　 (黒らぅめん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/10/03/7824543
第34弾麺屋一秀 (安養寺ら～めん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/09/02/7771105
第33弾雷槌 (あっさり中華そば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/08/04/7724319
第32弾１日限定コラボ (素材たっぷり原価の出汁塩)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/07/30/7720260
第32弾第四週・麺処じゅんき (さば節鶏白湯麺)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/07/24/7715551
第32弾第三週・中華そば白金 (中華そば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/07/20/7712882
第32弾第二週・初代上條祐樹商店 (未食)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/07/10/7705035
第32弾第一週・麺処世界の岡部 (豚骨ラーメン)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/07/01/7694762
第31弾七代目助屋 (白らーめん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/06/01/7660338
第30弾とりはち (鶏そば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/05/09/7630587
第29弾麺肴ひづき湯きりや (鶏コク醤油)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/04/01/7602143
第28弾創作あってりめん (らーめん(醤油))
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/03/03/7583685
第27弾あってりめんこうじ (あってり麺しょうゆ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/02/01/7562410
第25弾にぼにぼ食堂 (あっさり煮干し中華そば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/12/01/7507984
第24弾まるもも食堂 (鶏そば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/11/01/7480336
第23弾極味噌らうめん吟屋 (牛骨生油らうめん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/10/02/7448145
第22弾麺うちぼ利 (しょうゆ味)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/09/03/7427773
第20弾麺匠佐蔵 FUBUKI (FUBUKI JUNK)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/07/01/7375778
第19弾傾奇家本舗前田慶次朗(濃厚トンコツ醤油お松)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/06/02/7333790
第18弾にぼにぼ食堂 (あっさり煮干し中華そば)　
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/05/02/7300136
第17弾青空食堂 (醬油ラーメン)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/04/02/7264883
第16弾麺賊無我夢中 (豚骨醤油)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/03/04/7237505
第15弾七代目助屋 (安養寺ら～めん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/02/02/7210490
第14弾らあめんはち (あっさりエビ塩らあめん)　　
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/01/22/7201698
第14弾らあめんはち (支那そば(並))   　　
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/01/20/7199257
第13弾麺屋よしつぐ (豚骨魚介あご)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/12/03/7090273
第12弾扶桑 (宗田坦々麺)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/11/22/7065570
第12弾扶桑 (宗田中華そば)　
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/11/06/7045357
第11弾燕黒 (燕黒らあめん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/10/03/6999580
第10弾梅の家燕 (基本(鶏ガラ＋豚ガラの醤油味))
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/09/03/6970481
第9弾 666 (鶏ダシの醤油そば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/08/21/6953686
第9弾 666 (666の煮干醬油ラーメン)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/08/01/6930791
第8弾あかつきNEO (王様中華そば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/07/24/6917478
第8弾あかつきNEO (冷やし中華)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/07/06/6891512
第7弾江口家菊太郎 (濃厚鶏白湯つけそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/06/01/6831829
第6弾寸八.怒寸屋流炎の炒麺屋(炎の炒麺つけ卵付き)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/05/10/6806093
第5弾麺喰野郎(ハルピンラーメン)(だしそば中盛り)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/04/07/6770929
第4弾七代目助屋 (安養寺ラーメン)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/03/03/6736406
第3弾よしつぐ亭一門 (上越とんこつらーめん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/02/02/6710406
第2弾ゆいが蔵六 (中華そば)　
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/01/19/6695641
第1弾きむずかし家 (鶏白湯ラーメン)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2012/12/22/6667293

そば処木鶏で「かきのガーリックつけそば」@東筑摩郡山形村 ― 2017年12月05日 22:22

お店。

風が強くて暖簾を吹き上げています。

卓上の調味料など。

一味唐辛子は阿南町鈴ヶ沢の「鈴ヶ沢南蛮」を使用。

以前に店主さんが「鈴ヶ沢なす」の生産者を訪ねた

際に偶然に知った真っ赤な唐辛子です。

右端はそば本来の美味しさを引き出す「ヒマラヤ塩」

　　　　　　　　　　　　　お店でも売っています。(12gで480円税別)

「鈴ヶ沢南蛮の一味唐辛子」とは。
http://wagoumura.jp/product/tougarashi/

お品書き。

冬の限定メニュー。

http://ichigoichienococoro.naganoblog.jp/e2189894.html

　　　　　　　　　　　　　お酒のアテにお勧めです。

かきのガーリックつけそば　(1,706円税込)

野辺山高原産のそば粉十割の手打ちそば。

オリーブオイルとニンニクで牡蠣を軽くソテーし、

濃厚な鰹ダシのつけ汁と合わせ、和と洋のテイスト

を掛け合わせた絶妙な味のするつけ汁です。

他の具材は、シンプルに白髪ネギ、削ぎ切りのネギ、

小口切りのネギと葱だけです。

アクセントにレモンのスライスを添えて爽やかな酸味

を加えてあります。

旨味たっぷりで大振りの牡蠣が3個入っています。

途中から一味唐辛子を振り掛けてみました。

切れの良いピリッとした辛味が爽やかで、美味し

さが増します。

つけ汁のそば湯割りもコクと旨味が有って美味しい

です。

仕上げにルチンたっぷりのそば湯。

釜前の店主さん。

以下は雑談です。

ぎたろう軍鶏。

http://ichigoichienococoro.naganoblog.jp/e841732.html

ぎたろう軍鶏を捌く店主さん。

捌いたお肉は、モモ、ムネ、ササミ。

お肉は美味しい食材になり、ガラは美味しい

出汁になります。

今年も12月となり、年越しそばの季節となりました。

http://ichigoichienococoro.naganoblog.jp/e2191296.html

そば本体の料金は昨年と同じで据え置きとなっています。

宅配料金の値上がりにより送料が上がりました。

雑談が多くなりましたが、「かきのガーリックつけそば」は

　木鶏さんのこだわりが十分に味わえる美味しい一杯でした。

場      所       長野県東筑摩郡山形村5511-7
ＴＥＬ　　 0263-98-2099
営業時間       昼のみ営業:(火～日) 11:30～14:30 (Lo14:00)
                   昼夜営業:(木～土）18:00～21:00 (Lo20:30)
                         (昼・夜ともにそばが無くなり次第終了)
定休日       毎週月曜日(祝日の場合は翌日)
                　      (臨時休業あり、詳しくはHPをご覧ください)
席      数       カウンター4席・テーブル席4人用3卓・6人用1卓
                   個室(お座敷)6人用1卓

そば処木鶏のHP
http://ichigoichienococoro.com/

そば処木鶏のfacebook
https://ja-jp.facebook.com/sobadokoro.mokkei

つけ麺貴族小吾味庵で「豚骨つけ麺」@松本市村井南 ― 2017年12月08日 21:25

お店。

12月1日 (金)よりグランドオープンとなりました。

手前はテーブル席、中央奥はカウンター席。

テーブル席は基本2人用ですが、4人用~6人用以上

にアレンジ出来ます。

　　　　　　　　　　　　　シックな感じのウェイティングスペース。

ウェイティングスペースの後ろはテーブル席。

天天食堂時代には小上がり席だった場所です。

ちょっと高級な感じがしますね。

卓上の調味料など。

下の引き出しには箸と楊子が入っています。

メニュー。

グラハムファインとは皮ごと製粉した小麦粉で

風味が豊かだそうです。

小吾味庵のこだわり。

豚骨つけ麺(太麺の並盛りで冷や盛り) (840円税込)

トッピングは豚バラチャーシュー、枕木メンマ、

ナルトとネギ。

スープは「ゆず風味あり」でお願いしました。

　　　　　食べすすむに連れてスープが冷えて食感が悪くなり

ましたので寒い時期には熱盛りをお勧めします。

モッチリながらもパツパツとした食感が豊かな麺

です。

味玉は広告のサービス券利用。

丸ごとスープに入っていましたが、スープから麺の

上に移しました。

自分で箸割りをしてトッピングしましたが、固茹で

の黄身が美味しかったです。

メニューには書いて有りませんがスープ割りも出来ます。

割りスープは豚骨よりも節が利いていて美味しい

です。

営業時間と定休日。

屋外の喫煙所。

ホールのスタッフさんのサーブが完璧で心地良かったです。

自家製の麺とスープのバランスが絶妙で美味しい一杯でした。

場      所       松本市村井南2-15-23
電話番号       0263-87-3792
営業時間       金・土曜日/休日前 11:00～22:00(Lo21:30)
                   上記以外の日　　　11:00～21:30(Lo21:00)
定休日       不定休
席      数       カウンター席・テーブル席
駐車場       有り(23台)

つけ麺貴族小吾味庵の過去トピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/10/20/8709328

そば処木鶏で「すんきそば」@東筑摩郡山形村 ― 2017年12月12日 20:33

お店。

店内の木鶏。

釜前の店主さん。

お品書き。

福島の地酒と信州の地酒。

すんきそば。（裏メニューです）

基本は「かけそば」なので972円税込。

「かけそば」に木曽の名産「すんき」がトッピング

してあります。

和風だしとすんきの酸味と旨味が絶妙なハーモニー

を醸し出しています。

途中で薬味のネギをのせて、鈴ヶ沢南蛮を振り

　かけました。

野辺山高原産で十割の手打ちそばは腰が強く最後

までヘタらずに美味しくいただけます。

そばつゆのそば湯割り。

残ったすんきの酸味と一味の辛味が濃厚なそば湯で

中和されて丁度良い口当たりになりました。

濃厚なそば湯。

私が以前に木曽で漬けた「すんき」をお土産として持参した

ところ、サービスでトッピングしてくださったものなのです。

http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/11/28/8736316

　先日「かきのつけそば」をいただいた後の雑談で

私「先日、木曽のすんき漬け講習会に行ったんですよ」

　「そうなんですか、私、すんきそばが大好きなんですよ」

私「・・・だったら今度来るときに持ってきましょうか？」

　「嬉しいですね～、でしたらすんきそばにしますよ」

私「それは嬉しいですね～、是非お願いしたいですね～」

と云う事なのでした。

と云う訳で・・・

私の「すんき」はしっかりと漬け上がっています。

「すんき」は雑菌が禁物なので、使い捨ての

ポリ袋を手にはめて触ります。

先日の講習会で講師の方から教わった方法です。

熱湯消毒した2ℓ入りタッパーに移し、蓋をして

密閉します。

突然ですが、過去のブログで訂正があります。

牡蠣のつけそばhttp://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/12/05/8742604

の中で、鈴ヶ沢南蛮の一味唐辛子の値段を980円(税別)と紹介しましたが、

正しくは12gで480円(税別)です。

読者の方々、関係者の方々にお詫びして訂正させていただきます。

冬の限定メニュー「かきのガーリックつけそば」

が「かきの温つけそば」となりました。

ガーリックでソテーする事には変わりありません

が、ガーリックが前面に出ている訳ではないので

名称を変えたそうです。

内容的には全く変わりは無いそうですので、美味

しい牡蠣を味わっていただければ幸いとの事でし

た。

また、「かきの卵とじ丼」がミニ丼でも提供され

ます。

牡蠣が3～4個入って700円(税別)となりますので

おそばのお供としていただけたらは嬉しいとの事

でした。

店主さん、わがまま言ってすみません。

美味しいかけそば＋美味しいすんき漬け。

そばとすんきの相性は抜群、これで不味いはずは

ありません。

寒い冬に相応しい美味しい一杯でした。

そば処木鶏のHP
http://ichigoichienococoro.com/

そば処木鶏のfacebook
https://ja-jp.facebook.com/sobadokoro.mokkei

テンホウ松本並柳店で「タンタンメン」@松本市並柳 ― 2017年12月14日 21:00

毎月14日はテンホウデー。

(画像はテンホウのHPより)

テンホウに因んでタンタンメン各種140円引き。

(画像はテンホウのHPより)

お店。

テンホウデーの他にもお得な企画が沢山あります。

卓上の調味料など。

タンタンメン　(350円税込)

たっぷりのスリゴマが入ったスープにトッピングは

　肉みそ、ワカメとモヤシ。

香辛料が入っていないので直にゴマの旨味が感じら

　れます。

麺は中細のチヂレ麺で、柔らか目の茹で加減。

リーズナブルで美味しい一杯でした。

✬テンホウのタンタンメンの特徴 (テンホウのHPより)
タンタンメンに使われているゴマは香りが良いだけではなく

                 栄養がたっぷり含まれています。
                 「栄養豊かなゴマをお子様にも食べていただきたい」。
                 そう考え、テンホウのタンタンメンはラーメンと同じように

辛さをなくしました。
その結果として、よりゴマの風味をお楽しみいただける商品

となっております。

場      所     松本市並柳3-10-1
T   E   L      0263-88-8240
営業時間     11:00～22:00
席      数     カウンター5席・テーブル2人用4卓・4人用3卓・

                 小上がり4人用3卓
定休日     なし (無休)
駐車場     有り (15台)

テンホウのHP http://tenhoo.jp/

ちゃーしゅうや武蔵で「しょうゆらーめん」@イオン南松本店 ― 2017年12月15日 21:11

お店。

メニュー。

カウンター上の調味料など。

今日もタウン誌に載っていたサービス券を利用しま

　した。

しょうゆらーめん　(500円税込)

醤油味のスープにトッピングはチャーシュー・ノリ、

ホウレンソウ、メンマとナルト。

麺は中細チヂレ麺で柔らかな茹で加減。

　　ワンコインでいただけるなんて嬉しいですね。

今日もリーズナブルで美味しい一杯をいただきました。　　　　　　

場　　所　　松本市双葉イオン南松本店1Fフードコート
電話番号　　 0263-87-6347
営業時間       10:00～21:00 (Lo20:30)
定休日       イオン南松本店に準ずる
駐車場       イオン南松本店と共用

ちゃーしゅうや武蔵のHP
http://cha-syuyamusashi.com/

画像が読み込めません ― 2017年12月19日 21:13

一日目

17日(日)にブログ更新するためにデジカメで撮った写真をPCに転送しようと、本体に付属のSDカードスロットに写真撮影したカードを挿したところ画面に

下のメッセージが出て、画像が読み込めなくなりました。

SDカードの不良かと思い、他のカードで試したところ同じメッセージが出たので、カードスロットの方に問題があると判断しました。

また、画像を取り込もうとUSBでカメラとPCを直接繋いでみましたが全く反応がありません。

これは明らかに異常です。

前日まで問題なく動いていたのに、Windowsの自動アップデートの中に悪戯をするプログラムがあったようです。

そこで、Google検索窓に「ディレクトリ名が無効です win10 sdカード」と入れて検索すると経験者の方々の様々な対策が出てきました。
この現象は以前からDVDなどの周辺機器を認識しなくなるトラブルとしてかなりあったようです。
その対策の中で、SDカードを挿してメッセージを無視、「スタートメニュー」→「デバイスマネージャー」→「ディスクドライブ」の中から該当する項目を探し出して「無効にする」をクリックして無効にし、再度「有効にする」をクリックして元に戻すと解決。
と有ったので「お、簡単じゃん」とその通りにやってみましたが残念ながら解決しませんでした。