信州麺友会サテライトショップ第63弾@塩尻市2018年02月03日 15:45

信州麺友会サテライトショップ第63弾は、前月に引き続き
「寸八」の店主堀江氏による「寸八堀江の研究結果2018春」
です。
研究結果2018春と称して異なる四種類の個性的なラーメン
を提供しています。
           画像はAPULO塩尻北インター店のHPより


                    メニュー。


                                        券売機。


                     寸八の新しいチャレンジ「和え玉とは?」


それぞれが個性的で美味しそうで迷いますが、中
でも個性的な一杯。
スパイスが効いてる煮干し担々麺 (850円 税込)と
                                  味玉 (100円 税込)


                    煮干しの効いた豚骨との合わせスープは濃厚に
                    見えながら意外とあっさり。
                    トッピングは豚肉味噌、紫玉ネギのみじん切り、
                    分葱の小口切りとメンマ。


                                        ストレートの中細麺はスープとの相性が抜群!。


            「スパイスが効いてる・・」というほどではありませんが、
            それ故に食べ易くなっています。
            寸八らしく、大人しめながらも全体的には個性的な一杯に
            仕上がっているのは流石です。
          「和え玉」とは寸八らしい新しいアイディアで興味があり
          ますね。



場  所    塩尻市大字広丘吉田648番地7
                  APULO塩尻北インター店1F
営  業 日  2月1日(木)~2月28日(水)
定  休 日    無し
営業時間    11:00~14:30/17:00~20:30(Lo)
席  数    カウンター10席・テーブル席4人用3卓
駐  車 場    有り(APULOと共用)



信州麺友会サテライトショップの過去トピ
第62弾 寸八×どん八  (中華そば)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2018/01/12/8768229
第61弾 三代目 紀守 (らあめん (黒))
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/12/01/8738247
第60弾 中華そば 箍弥 (煮干しそば)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/11/04/8720937
第59弾 海鮮丼どん八 (未食)
第58弾 S.S.しろがね  (あっさりとした中華そば)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/09/07/8672227
第57弾 とんこつ家ZUN  (豚骨醤油らあめん)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/08/30/8662344
第56弾 海鮮丼どん八 (未食)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/07/31/8636287
第55弾 気まぐれ食堂 (醤油らーめん)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/06/08/8588890
第54弾 海鮮丼どん八 (未食)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/05/31/8581679
第53弾  さくら食堂 (醤油ラーメン)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/04/06/8446911
第52弾 らーめん天火 (豚骨醤油らーめん)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/03/28/8424354
第51弾 らーめん天火 (酢・山椒らーめん)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/02/10/8356722
第50弾 とんこつ家 然(ZEN)  (豚骨醤油らあめん)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/01/06/8306072
第49弾  山形村の「ひげ農場 ご飯屋」
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/12/02/8267149
第48弾 麺匠うえ田 (港の中華そば)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/11/04/8241931
第47弾 凌駕イベント部  (煮干し醤油ラーメン)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/10/01/8206730
第46弾 寸八プロデュース神童(kappa)  (らあめん)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/09/09/8176599
第45弾  おお✩ぼし G系-山王軒 (つけ)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/08/20/8156472
第44弾 麺奏 弥栄(いやさか) (ヒヤニボつけ麺)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/07/08/8127534
第43弾 まぜそば専門店 まぜ王  (じゃぽん)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/06/14/8111407
第42弾 燕黒 (ごくにぼしぼり)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/05/06/8084515
第41弾  助屋 (白らぅめん) 
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/04/02/8063667
第40弾  寸八 (ホタテ豚骨)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/03/12/8047186
第39弾  寸八 (横浜豚骨醬油)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/02/12/8016752
第38弾 ラーメンバル凌駕ドロップス (凌駕とハルピン混ぜちゃいました!) 
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/01/08/7982196
第37弾  ラーメンバル凌駕ドロップス (鴨脂と白トリュフオイルの醤油ラーメン)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/12/06/7938370
第36弾  麺屋MURO  (豚骨らーめん(白))
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/11/07/7894910
第35弾  助屋  (黒らぅめん)  
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/10/03/7824543
第34弾  麺屋一秀  (安養寺ら~めん)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/09/02/7771105
第33弾  雷槌  (あっさり中華そば)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/08/04/7724319
第32弾 1日限定コラボ (素材たっぷり原価の出汁塩)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/07/30/7720260
第32弾 第四週・麺処 じゅんき (さば節鶏白湯麺)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/07/24/7715551
第32弾 第三週・中華そば白金 (中華そば)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/07/20/7712882
第32弾 第二週・初代上條祐樹商店 (未食)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/07/10/7705035
第32弾 第一週・麺処 世界の岡部 (豚骨ラーメン)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/07/01/7694762
第31弾 七代目助屋 (白らーめん)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/06/01/7660338
第30弾 とりはち (鶏そば)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/05/09/7630587
第29弾 麺肴ひづき湯きりや (鶏コク醤油) 
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/04/01/7602143
第28弾 創作あってりめん (らーめん(醤油))  
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/03/03/7583685
第27弾 あってりめんこうじ (あってり麺しょうゆ) 
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/02/01/7562410
第25弾 にぼにぼ食堂 (あっさり煮干し中華そば)  
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/12/01/7507984
第24弾 まるもも食堂 (鶏そば)  
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/11/01/7480336
第23弾 極味噌らうめん吟屋 (牛骨生油らうめん) 
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/10/02/7448145
第22弾 麺 うちぼ利 (しょうゆ味) 
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/09/03/7427773
第20弾 麺匠佐蔵 FUBUKI (FUBUKI JUNK)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/07/01/7375778
第19弾 傾奇家本舗 前田慶次朗(濃厚トンコツ醤油お松)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/06/02/7333790
第18弾 にぼにぼ食堂 (あっさり煮干し中華そば) 
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/05/02/7300136
第17弾 青空食堂 (醬油ラーメン)  
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/04/02/7264883
第16弾 麺賊 無我夢中 (豚骨醤油) 
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/03/04/7237505
第15弾 七代目助屋 (安養寺ら~めん) 
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/02/02/7210490
第14弾 らあめんはち (あっさりエビ塩らあめん)    
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/01/22/7201698
第14弾 らあめんはち (支那そば(並))     
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/01/20/7199257
第13弾 麺屋よしつぐ (豚骨魚介あご)  
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/12/03/7090273
第12弾 扶桑 (宗田坦々麺)  
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/11/22/7065570
第12弾 扶桑 (宗田中華そば) 
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/11/06/7045357
第11弾 燕黒 (燕黒らあめん)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/10/03/6999580
第10弾 梅の家 燕 (基本(鶏ガラ+豚ガラの醤油味))   
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/09/03/6970481
第9弾 666 (鶏ダシの醤油そば)  
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/08/21/6953686
第9弾 666 (666の煮干醬油ラーメン)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/08/01/6930791
第8弾 あかつきNEO (王様中華そば)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/07/24/6917478
第8弾 あかつきNEO (冷やし中華) 
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/07/06/6891512
第7弾 江口家菊太郎 (濃厚鶏白湯つけそば)  
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/06/01/6831829
第6弾 寸八.怒寸屋流 炎の炒麺屋(炎の炒麺つけ卵付き) 
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/05/10/6806093
第5弾 麺喰野郎(ハルピンラーメン)(だしそば中盛り)  
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/04/07/6770929
第4弾 七代目助屋 (安養寺ラーメン) 
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/03/03/6736406
第3弾 よしつぐ亭一門 (上越とんこつらーめん)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/02/02/6710406
第2弾 ゆいが蔵六 (中華そば) 
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/01/19/6695641
第1弾 きむずかし家 (鶏白湯ラーメン) 
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2012/12/22/6667293  



ナワテ通り春告げ祭@松本市繩手通り2018年02月11日 20:31

ナワテ通り春告げ祭案内双六。


                    繩手通り西側の入口では、蝦蟇侍が睨みを利かせて
                    います。


                                        繩手通りのお店。


桝形広場の古物市は大賑わい。






四柱神社前では浅間温泉火炎太鼓の演奏。






新宿のちんどん屋「チンドンよしの」のチンドン演奏。




                                        腕の刺青をかざしながら弁天小僧の口上。
                                       「しらざ~いってきかせやしょう~」


                    「春告げ祭おめでとうございます」


チンドンよしのの獅子舞。






12時よりおしるこの振る舞い。
甘い小豆と白玉が沈んでいます。


                    昭和レトロな繩手通り商店街。






                    ちんどん屋さんが陽気に流しています。


                 吹く風は少し寒かったが、冬晴れのお祭り日和でした。



ナワテ通り春告げ祭の過去トピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/02/11/8357460


そば処 種村で「すんきそば」@松本市中央2018年02月12日 17:15

お店。


                    野沢菜漬けとお茶。


                                        卓上の調味料など。
                                        茶色の壺とガラス容器は焼き塩。
                                        ガラス容器の焼き塩は頭の部分を回すと、下から
                                        塩がパラパラと出てきます。


お品書き。


                    定食の他に変わりそばがあります。


                                        一品料理。


飲み物。


                    「お持ち帰り」もあります。


                                        そば粉の説明。


そばの楽しみ方。


                    木曽郡上松町出身の関脇御嶽海関の手形や色紙。
                    店主さんと御嶽海関は親戚だそうです。




すんきそば (900円 税込)と薬味のネギ。
刻みネギの下に醤油味のつゆが沈んでいましたが、
全体の味には影響が有りませんでした。


                    「すんき」は店主のお母さまによる自家製です。


                                        開田高原産の玄そばを挽きぐるみで製粉し、八二
                                        で手打ちした田舎風の固いそば。
                                        近年流行りの江戸風と比べると太めで歯ごたえが
                                    心地よく最後までヘタリません。



                    寒い冬に相応しく、身も心も温まる郷土の味です。




場   所   松本市中央3-9-4
T E L   0263-87-3218
営業時間    11:00~14:30
                  17:30~20:00(金・土曜日のみ)
定 休 日       木曜日
                  月・火曜日の夜(但し3名以上の予約の場合は営業)
席   数   カウンター7席・テーブル席二人用2卓、4人用2卓
駐 車 場       有り(5台)






そば処 種村 のHP
https://tanemura-soba.com/


小木曽製粉所 村井店で「肉つけそば」@松本市村井町2018年02月15日 21:05

お店。


                    本日のそば粉は栃木県産。


                                        オーダーはカラーチップと品名板で。


そば湯、そばつゆ、天ぷらつゆはセルフで。


                                        いろいろな天ぷら。


「肉つけそば」は22日(木)までキャンペーン中。


                    冬季限定「冬のあったかそば」のいろいろ。


                                       王滝グループ「3大プレミアムデー」のお知らせ。


肉つけそば 並盛り (540円 税込)


                    和風醤油味のつけ汁に具材は薄切りの豚バラ肉、
                    ワカメとゴマ。


                                        栃木県産のそば粉で八二のそば。


中細のそばは並盛りで150g。


                    薬味の「自家製生七味」


                                        「生七味」の説明。


途中から「生七味」を投入。


                    つけ汁のそば湯割り。


                                        そば湯。


                            リーズナブルで美味しい一杯でした。


場         所      松本市村井町南1-28-8
TEL(そば処)     0263-50-6616
営 業 時 間   11:00~21:00 (売り切れ次第終了)
定   休   日       無休
席       数       カウンター32席・テーブル42席
駐   車   場       有り(40台)





小平奈緒さんおめでとう!!!2018年02月18日 23:04

                   平昌五輪の10日目、 小平奈緒選手が女子500mで
                   36秒94のORで、史上初の金メダルを獲得しました。
                    おめでとうございます!
                    三人姉妹の末っ子で、恥ずかしがりやでいつも控え
                    めな奈緒ちゃんでした。
                    基礎練習と体力強化に真剣に取り組んだ結果ですね。
                    本当におめでとうございます!

      就職が内定していた企業から業績不振を理由に内定を取り消され、行先
      を探していた時に、声を掛けられた松本市の病院が1,400人の職員の一人
      として採用したのが小平さんです。
      「義を見てせざるは勇無きなり」院長さんの心意気です。
      なので小平さんの入社は4月半ばと中途半端な日になりました。
      その後、小平さんは大活躍しましたが病院は決して広告塔として利用して
      いません。

     帰ったら金と銀のメダルを持って病室を回り、闘病生活を送る患者さんに
     闘病への勇気を与えることでしょう。
     損得抜きで郷土の選手を支援した病院の院長にも感激しましたが、それに
     応えるために努力を重ねた小平さんにも感激です!!。
    そしてライバルの韓国のイ・サンファ選手がいたからこその努力と結果です
    ね。
    イ・サンファ選手にもありがとうです。

スピードスケート女子団体パシュート 日本が金メダル!!2018年02月21日 23:21

平昌五輪第13日の21日、スピードスケート女子団体パシュートの決勝が行われ、日本は2分53秒89のORをマークし金メダルを獲得しました。
長野県関係では準決勝で活躍した南佐久郡南相木村出身の菊池彩花選手(富急)と高木菜那選手(下諏訪町・日本電産サンキョー)の二人がいます。
準決勝に出場した菊池選手は、決勝に備えてエース高木菜那選手の体力を温存させる役割に徹し、長身(170cm)を生かして風除けの役割に徹しました。

決勝はオランダとの対戦となり、個人の2種目でメダルを獲得した高木美帆選手と姉の菜那選手、それに佐藤綾乃選手の3人が出場しました。
日本は中盤までオランダにリードされる展開が続きましたが後半スムーズな先頭交代で徐々に追い上げました。
最後はエースの高木美帆選手がチームを引っ張って相手を引き離して2秒近く速いORとなる2分53秒89のタイムでフィニシュし、この種目では初めての金メダルを獲得しました。
日本は平昌オリンピックで獲得したメダルが合わせて11個となり1998年の長野大会の10個を上回って冬のオリンピックで過去最多となりました。




銀メダルはオランダ、銅メダルはアメリカでした。


つけ麺貴族 小吾味庵で「豚骨つけ麺」@松本市村井南2018年02月22日 21:05

お店。


                    入口付近のウェイティングスペース。


                                        テーブル席。


カウンター席。


                    カウンター席。


                                        ウェイティングスペース裏のテーブル席。 


メニュー。


                    注文の方法。


                                         メニュー。


ラーメンもあります。


                     小吾味庵のこだわり。
                     「温種製法」を検索したら、かなり手間の掛かる
                     製法でした。


                                         ドリンクメニュー。


豚骨つけ麺 (麺はグラハムファインに変更)
並盛り、冷や盛り、ゆず入り。 (940円 税込)                                         


                    味玉はトッピングパスポート利用で無料。
                    開店当初にいただいたサービス券ですが有効期限が
                    有りません。


                                        味玉は本来は丸のままスープに入っているのです
                                        が、流行りのインスタ映えを狙って半分に切って
                                        麺の上にのせていただきました。


麺はグラハムファインに変更。
全粒粉なので表皮と胚芽からくる香ばしい風味と、
歯ごたえのあるシコシコとした食感を持っています。


                     豚骨魚介ベースのダブルスープ。
                     トッピングは豚バラチャーシュー、メンマ、ネギ、
                     ナルト。
                 ゆず入りなので爽やかな酸味があります。


                                        スープ割りをお願いしました。


割りスープは節の効いた優しい味。


                    スープが飲みやすい優しい味に変身します。


                                         ドリンクもあります。


                  スタッフさんの対応が親切丁寧で好感が持てます。
                  個性的ながらもバランスの取れた美味しい一杯でした。



場      所       松本市村井南2-15-23
電話番号       0263-87-3792
営業時間       金・土曜日/休日前 11:00~22:00(Lo21:30)
                   上記以外の日   11:00~21:30(Lo21:00)
定  休 日       不定休
席      数       カウンター席・テーブル席
駐  車 場       有り(23台)




そば処 二代目竹渕で「ざるそば」@松本市寿北2018年02月23日 21:15

お店。


                    テーブル席。


              カウンター席と壁メニュー。


中央テーブルのセルフコーナー。


                     1日10食の限定メニュー。


                                        一品料理。


🍙は一個100円です。


                     御品書き。


               セルフコーナーのタクワンとそば茶。


ざるそば (800円 税込)
右側の二品はサービスでいただいた「ホウレン草の
おひたし」と「もつ煮」、いつもありがとうござい
ます。


       乗鞍高原在来種のそば粉で手打ちした八二のそば。


              ほうれん草のおひたし。


薄味で柔らかなもつ煮。


                    七味を掛けていただきます。


                                        サービスでいただいた大根の粕漬け。
                                        甘味の塩加減と酒粕のバランスが絶妙。


そばつゆのそば湯割り。


       セルフのコーヒー。


                                         粕漬けとコーヒーは意外と相性が良いです。


                         今日も美味しいそばでした。


場      所      松本市寿北7-1-10
T  E L      0263-86-6231
営業時間    11:00~15:00/18:00~21:00
定  休 日      木曜日
席      数      カウンター8席・テーブル4人用5卓
駐  車 場      有り (10台)



そば処 二代目竹渕の過去トピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/12/22/8753110 (温すんき)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/09/29/8687588 (天ざる)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/07/11/8618697 (もりそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/06/23/8602924 (天ざる)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/05/22/8571754 (山菜ぶっかけ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/08/10/8149422 (天ざる)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/07/22/8136070 (山菜ぶっかけ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/05/13/8089036 (長芋シャキシャキ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/03/25/8057185 (天ざる)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/01/22/7998007 (温すんき)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/12/23/7959490 (天ぷらそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/10/06/7828609 (天ざる)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/06/30/7692725 (天ざる)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/05/15/7634675 (山菜ぶっかけ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/05/07/7629216 (天ざる)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/03/25/7597602 (天ざる)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/02/21/7576736 (天ざる)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/12/03/7509360 (十割そば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/07/09/7384304 (天ざる)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/05/26/7324133 (上天ぷらそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/03/24/7252968 (天ざる)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/01/24/7203426 (そばセット)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/12/16/7111315 (そばセット)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/09/30/6996733 (竹渕三昧そば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/06/26/6877567 (天ざる)



高木菜那選手 金メダルおめでとう!!2018年02月24日 22:00

          平昌五輪のスピードスケートの新種目、マススタートが行われ
          高木菜那選手(下諏訪町=日本電産サンキョー)が優勝しました。
          そして、初代女王に輝くとともに団体パシュートに続き、今大会
          2個目の金メダルを獲得しました。



         同じ時間に行われたカーリング女子も、三位決定戦で大接戦の末
         強豪イギリスを破って銅メダルを獲得しました。
         最終日に女子が金メダルと銅メダルを獲得するなんて、信じられ
         ない快挙です。




庭の福寿草2018年02月26日 21:33

庭の福寿草が咲き始めました。








                     クリスマスローズ。


                                         芝桜。


            今年の冬は寒かったので開花が遅れていましたが、やっと
            咲き始めました。



福寿草の過去トピ (2017年)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/02/26/8377204