2018-04: でんでん太鼓に笙の笛

そば処木鶏で「三店舗食べ比べセット」@東筑摩郡山形村 ― 2018年04月11日 21:15

お店。

今日は木鶏オープン4周年記念の日。

特別企画の限定20食で三店舗の食べ比べセット。

三店舗の食べ比べセット　(1,620円税込)

      ◆木鶏開業４周年特別企画
      http://ichigoichienococoro.naganoblog.jp/e2231388.html (昼の部)
      http://ichigoichienococoro.naganoblog.jp/e2216648.html (夜の部)

「振甫町縁」のそばつゆ。

右側は薬味とケールのおひたし。

薬味は盛り切りでお代わりはありません。
そばつゆはそれぞれのお店がそばの個性に合わせ

て用意してあります。

三店ともに初めの一口は何もつけないでいただき、

二口目からはそばつゆだけでいただきました。

「振甫町縁」の店主、吉田賢治さんのそば。

八ヶ岳高原産のしなの一号を使用、十割で手打ち　　

　　した細打ちのそば。(70g)

釜前の木鶏店主、塙和貴さん。

「木鶏」のそばつゆ。

「木鶏」の店主、塙和貴さんのそば。

野辺山高原産の奈川在来種を使用、十割で手打ち　　

　　した細打ちのそば。(70g)

釜前の一東菴店主、吉川邦雄さん。

「一東菴」のそばつゆ。

「一東菴」の店主、吉川邦雄さんの手打ちそば。

埼玉県三芳産の常陸秋そばを使用、十割で手打ち　　

　　した細打ちのそば。(70g)

そばつゆのそば湯割り。
そば湯で割ってもそれぞれの個性が味わえます。

「振甫町縁」　　「木鶏」「一東菴」

残しておいたネギとワサビを入れたそば湯割り。

そばつゆのそば湯割り、そばつゆ本来の味がします。

濃厚なそば湯。

今日は遠慮しましたが一東菴提供のそばがきもあり

ました。

店内は「五月の節句」仕様になりました。

夜の部はおじゃま出来ないので昼の部に行きましたが、

三店ともにそれぞれが個性的で美味しいおそばでした。

場      所         長野県東筑摩郡山形村5511-7
電話番号　　 0263-98-2099
営業時間         昼のみ営業:(火～日) 11:30～14:30 (Lo14:00)
                     昼夜営業:(木～土）18:00～21:00 (Lo20:30)
                          (昼・夜ともにそばが無くなり次第終了)
定休日        毎週月曜日(祝日の場合は翌日)
                　      (臨時休業あり、詳しくはHPをご覧ください)
席      数        カウンター4席・テーブル席4人用3卓・6人用1卓
                    個室(お座敷)6人用1卓
駐車場        有り(2ヶ所 12台)

そば処木鶏のHP
http://ichigoichienococoro.com/

そば処木鶏のfacebook
https://ja-jp.facebook.com/sobadokoro.mokkei

安養寺の枝垂れ桜@松本市波田 ― 2018年04月12日 20:23

今年の桜は例年よりも10日以上も早い4月早々に咲き始め、

5月下旬頃のような暖かい日が続いてアッという間に満開

になりました。

ところが、満開になったところで気候が激変し、無情な雨

と強風で散ってしまった所もたくさんあるようです。

市内の名所は完全に葉桜となっているし、大町や池田町に

行く予定もないので、今年の桜レポはこの一本のみとなり

そうです。

安養寺のHP
http://www.samizo-anyouji.sakuraweb.com/

桜 H29年のトピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/04/25/8499618(大町の桜)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/04/23/8497633(東漸寺の枝垂れ桜)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/04/22/8496651(安曇野の桜)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/04/20/8494405(安養寺の枝垂れ桜)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/04/17/8490956(弘法山と千鹿頭の池)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/04/14/8480645(松本城夜桜会)

桜 H28年のトピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/04/16/8072450(大町の桜)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/04/13/8070553(池田町の桜)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/04/12/8070042(拾ヶ堰、光城山)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/04/11/8069435(弘法山古墳他）
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/04/09/8068064(東漸寺の枝垂れ桜)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/04/08/8067593(安養寺の枝垂れ桜)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/04/06/8066570(松本城夜桜会)

桜 H27年のトピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/04/23/7618088(大町の桜)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/04/19/7614939(東漸寺の枝垂れ桜他)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/04/17/7613718(池田町の桜)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/04/16/7613108(拾ヶ堰、穂高川)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/04/11/7609114(安養寺の枝垂れ桜)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/04/10/7608644(松本城夜桜会)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/04/09/7608025(弘法山古墳他）

桜 H25年のトピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/04/14/6777235(城山公園)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/04/12/6775450(松本城公園)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/04/05/6769024(弘法山古墳他）
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/03/23/6756512(千鹿頭の池)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/03/22/6755830(弘法山古墳)

信州麺友会サテライトショップ第65弾＠塩尻市 ― 2018年04月13日 21:45

サテライトショップ第65弾は、尾道市を中心とした

広島県備後地方の尾道ラーメンをインスパイアした

「この道らーめん」です。

画像はAPULO塩尻北インター店のHPより

提供するラーメンは「この道らーめん」のみ。

券売機。

　　　　　　　　　　　　　味玉に加え、チャーシュー・ネギ・メンマが増し

となった「卍スペシャル」は千円になります。

この道らーめん (800円税込)

鶏と魚介系のダブルスープは甘めで優しい醤油味。

トッピングは豚バラチャーシュー、メンマ、ネギと

背脂。

麺はストレートの細麺。

見た目とネーミングに反してアッサリとしていて、

意外と食べ易く美味しい一杯でした。

場　　所　   塩尻市大字広丘吉田648番地7
                  APULO塩尻北インター店1Ｆ
営業日　　4月4日(水)～4月30日(月)
定休日　   月曜日・火曜日
営業時間　   11:30～15:00/16:00～21:00(Lo20:30)
席　　数　   カウンター10席・テーブル席4人用3卓
駐車場　   有り(APULOと共用)

信州麺友会サテライトショップの過去トピ

第64弾麺匠文蔵　(辛さがあとひく豚骨味玉らぁめん(赤))
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2018/03/02/8796735
第63弾　寸八堀江の研究結果2018春 (スパイスが効いてる煮干し担々麺)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2018/02/03/8781520
第62弾　寸八×どん八 (中華そば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2018/01/12/8768229
第61弾　三代目紀守　(らあめん (黒))
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/12/01/8738247
第60弾　中華そば箍弥 (煮干しそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/11/04/8720937
第59弾　海鮮丼どん八　(未食)
第58弾　S.S.しろがね (あっさりとした中華そば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/09/07/8672227
第57弾　とんこつ家ZUN (豚骨醤油らあめん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/08/30/8662344
第56弾　海鮮丼どん八　(未食)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/07/31/8636287
第55弾　気まぐれ食堂　(醤油らーめん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/06/08/8588890
第54弾　海鮮丼どん八　(未食)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/05/31/8581679
第53弾さくら食堂　(醤油ラーメン)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/04/06/8446911
第52弾　らーめん天火　(豚骨醤油らーめん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/03/28/8424354
第51弾　らーめん天火　(酢・山椒らーめん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/02/10/8356722
第50弾　とんこつ家然(ZEN) (豚骨醤油らあめん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/01/06/8306072
第49弾山形村の「ひげ農場ご飯屋」
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/12/02/8267149
第48弾　麺匠うえ田　(港の中華そば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/11/04/8241931
第47弾　凌駕イベント部 (煮干し醤油ラーメン)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/10/01/8206730
第46弾　寸八プロデュース神童(kappa) (らあめん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/09/09/8176599
第45弾おお✩ぼし G系-山王軒　(つけ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/08/20/8156472
第44弾　麺奏弥栄(いやさか)　(ヒヤニボつけ麺)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/07/08/8127534
第43弾　まぜそば専門店まぜ王 (じゃぽん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/06/14/8111407
第42弾　燕黒　(ごくにぼしぼり)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/05/06/8084515
第41弾助屋　(白らぅめん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/04/02/8063667
第40弾寸八 (ホタテ豚骨)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/03/12/8047186
第39弾寸八 (横浜豚骨醬油)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/02/12/8016752
第38弾　ラーメンバル凌駕ドロップス (凌駕とハルピン混ぜちゃいました！)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/01/08/7982196
第37弾ラーメンバル凌駕ドロップス (鴨脂と白トリュフオイルの醤油ラーメン)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/12/06/7938370
第36弾麺屋MURO (豚骨らーめん(白))
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/11/07/7894910
第35弾助屋　 (黒らぅめん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/10/03/7824543
第34弾麺屋一秀 (安養寺ら～めん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/09/02/7771105
第33弾雷槌 (あっさり中華そば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/08/04/7724319
第32弾１日限定コラボ (素材たっぷり原価の出汁塩)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/07/30/7720260
第32弾第四週・麺処じゅんき (さば節鶏白湯麺)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/07/24/7715551
第32弾第三週・中華そば白金 (中華そば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/07/20/7712882
第32弾第二週・初代上條祐樹商店 (未食)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/07/10/7705035
第32弾第一週・麺処世界の岡部 (豚骨ラーメン)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/07/01/7694762
第31弾七代目助屋 (白らーめん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/06/01/7660338
第30弾とりはち (鶏そば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/05/09/7630587
第29弾麺肴ひづき湯きりや (鶏コク醤油)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/04/01/7602143
第28弾創作あってりめん (らーめん(醤油))
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/03/03/7583685
第27弾あってりめんこうじ (あってり麺しょうゆ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/02/01/7562410
第25弾にぼにぼ食堂 (あっさり煮干し中華そば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/12/01/7507984
第24弾まるもも食堂 (鶏そば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/11/01/7480336
第23弾極味噌らうめん吟屋 (牛骨生油らうめん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/10/02/7448145
第22弾麺うちぼ利 (しょうゆ味)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/09/03/7427773
第20弾麺匠佐蔵 FUBUKI (FUBUKI JUNK)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/07/01/7375778
第19弾傾奇家本舗前田慶次朗(濃厚トンコツ醤油お松)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/06/02/7333790
第18弾にぼにぼ食堂 (あっさり煮干し中華そば)　
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/05/02/7300136
第17弾青空食堂 (醬油ラーメン)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/04/02/7264883
第16弾麺賊無我夢中 (豚骨醤油)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/03/04/7237505
第15弾七代目助屋 (安養寺ら～めん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/02/02/7210490
第14弾らあめんはち (あっさりエビ塩らあめん)　　
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/01/22/7201698
第14弾らあめんはち (支那そば(並))   　　
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/01/20/7199257
第13弾麺屋よしつぐ (豚骨魚介あご)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/12/03/7090273
第12弾扶桑 (宗田坦々麺)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/11/22/7065570
第12弾扶桑 (宗田中華そば)　
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/11/06/7045357
第11弾燕黒 (燕黒らあめん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/10/03/6999580
第10弾梅の家燕 (基本(鶏ガラ＋豚ガラの醤油味))
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/09/03/6970481
第9弾 666 (鶏ダシの醤油そば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/08/21/6953686
第9弾 666 (666の煮干醬油ラーメン)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/08/01/6930791
第8弾あかつきNEO (王様中華そば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/07/24/6917478
第8弾あかつきNEO (冷やし中華)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/07/06/6891512
第7弾江口家菊太郎 (濃厚鶏白湯つけそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/06/01/6831829
第6弾寸八.怒寸屋流炎の炒麺屋(炎の炒麺つけ卵付き)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/05/10/6806093
第5弾麺喰野郎(ハルピンラーメン)(だしそば中盛り)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/04/07/6770929
第4弾七代目助屋 (安養寺ラーメン)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/03/03/6736406
第3弾よしつぐ亭一門 (上越とんこつらーめん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/02/02/6710406
第2弾ゆいが蔵六 (中華そば)　
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/01/19/6695641
第1弾きむずかし家 (鶏白湯ラーメン)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2012/12/22/6667293

テンホウ松本並柳店で「辛口タンタンメン」@松本市並柳 ― 2018年04月14日 21:12

お店。

毎月14日は10(テン)と4(フォー)にちなみ「テンホウの日」

でタンタンメン各種が140円引きとなります。

画像はテンホウのHPより

4月1日より10円の値上げとなりました。

画像はテンホウのHPより

卓上の調味料など。

辛口タンタンメン (520円税込)

辛口のスープにトッピングは下から時計回りに、

キムチ・ワカメ・キクラゲ・真ん中に肉味噌・

その下に大量のシャキシャキのモヤシ。

麺は中細のチヂレの麺。

テンホウのタンタンメンは小さな子供たちにも美味しく食べられるように

辛味調味料は全く入っていません。
辛味が欲しい人は卓上の調味料(豆板醤、ラー油など)を好みで加えて辛さ

を出しています。

調味料を後入れする事で好みの辛さと旨さを味わえますが、後入れなので

スープとの相性がイマイチなのです。

辛口タンタンメンは調理の段階で辛味調味料を入れているので、スープに

辛味が自然に溶け込んで違和感なく美味しく仕上がっています。

相変わらずリーズナブルで美味しい一杯でした。

場      所     松本市並柳3-10-1
T   E   L      0263-88-8240
営業時間     11:00～22:00
席      数     カウンター5席・テーブル2人用4卓・4人用3卓・

                 小上がり4人用3卓
定休日     なし (無休)
駐車場     有り (15台)

テンホウのHP http://tenhoo.jp/

そば処木鶏で「アスパラ天そば」@東筑摩郡山形村 ― 2018年04月27日 21:02

お店。

入口左側の外看板。

木鶏の外看板作成の話
http://ichigoichienococoro.naganoblog.jp/e1461147.html

木鶏、春の恒例となった陶芸家「中村満」さんの作品展開催中
http://ichigoichienococoro.naganoblog.jp/e2249810.html

中村満さんの作品の数々。

春の限定「アスパラ天そば」
http://ichigoichienococoro.naganoblog.jp/e2247235.html

釜前の店主さん。

カウンター上には中村満さんの作品と紫アスパラガス。

　　　　　　　　　　今が旬の太くて瑞々しい紫アスパラガスを写真に

　　　　　撮らせていただきました。

下の箸と比べると太さと長さが分かります。

下島農園「アスパラ天そば(冷)」（1,512円税込）

紫アスパラガスの天ぷら2本分を左側の酵素塩で

　　いただきます。

揚げたて熱々の天ぷらはシャキッとしていながら

も軟らかく、甘さと旨味が口一杯に広がります。

今日のそばは山形村産の信濃一号で十割の手打ち。

初めに卓上のヒマラヤ塩でいただきましたが、

野辺山高原産に負けていません。

濃厚なそば湯。

これも気になりますね。

これも・・・。

今回はあえて山形村産の信濃一号を使ったと思いますが、

　いつも使用の野辺山高原産の北早生に比べると茹で上がり

後の乾き方が早い感じがしました。

今日も季節感にあふれた美味しい一杯でした。

場      所         長野県東筑摩郡山形村5511-7
電話番号　　 0263-98-2099
営業時間         昼のみ営業:(火～日) 11:30～14:30 (Lo14:00)
                     昼夜営業:(木～土）18:00～21:00 (Lo20:30)
                           (昼・夜ともにそばが無くなり次第終了)
定休日        毎週月曜日(祝日の場合は翌日)
                　      (臨時休業あり、詳しくはHPをご覧ください)
席      数        カウンター4席・テーブル席4人用3卓・6人用1卓
                    個室(お座敷)6人用1卓
駐車場        有り(2ヶ所 12台)

そば処木鶏のHP
http://ichigoichienococoro.com/

そば処木鶏のfacebook
https://ja-jp.facebook.com/sobadokoro.mokkei

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