そば処 木鶏で「アスパラ天そば」@東筑摩郡山形村2018年04月27日 21:02

お店。


                     入口左側の外看板。
                     木鶏の外看板作成の話
                     http://ichigoichienococoro.naganoblog.jp/e1461147.html


                       木鶏、春の恒例となった陶芸家「中村満」さんの作品展開催中
                       http://ichigoichienococoro.naganoblog.jp/e2249810.html


中村満さんの作品の数々。






春の限定「アスパラ天そば」
http://ichigoichienococoro.naganoblog.jp/e2247235.html


                    釜前の店主さん。
                    カウンター上には中村満さんの作品と紫アスパラガス。


                     今が旬の太くて瑞々しい紫アスパラガスを写真に
                               撮らせていただきました。
                                        下の箸と比べると太さと長さが分かります。


下島農園「アスパラ天そば(冷)」(1,512円 税込)


                     紫アスパラガスの天ぷら2本分を左側の酵素塩で
                 いただきます。


                                         揚げたて熱々の天ぷらはシャキッとしていながら
                                         も軟らかく、甘さと旨味が口一杯に広がります。


今日のそばは山形村産の信濃一号で十割の手打ち。


                                         初めに卓上のヒマラヤ塩でいただきましたが、
                                         野辺山高原産に負けていません。


濃厚なそば湯。




これも気になりますね。


                                         これも・・・。


            今回はあえて山形村産の信濃一号を使ったと思いますが、
          いつも使用の野辺山高原産の北早生に比べると茹で上がり
            後の乾き方が早い感じがしました。

            今日も季節感にあふれた美味しい一杯でした。


場      所         長野県東筑摩郡山形村5511-7
電話番号     0263-98-2099
営業時間         昼のみ営業:(火~日)  11:30~14:30 (Lo14:00)
                     昼夜営業:(木~土)18:00~21:00 (Lo20:30)
                           (昼・夜ともにそばが無くなり次第終了)
定  休 日        毎週月曜日(祝日の場合は翌日)
                       (臨時休業あり、詳しくはHPをご覧ください)
席      数        カウンター4席・テーブル席4人用3卓・6人用1卓
                    個室(お座敷)6人用1卓
駐  車 場        有り(2ヶ所 12台)



そば処 木鶏の過去トピ
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