そば処 木鶏で「もりそば」@東筑摩郡山形村2018年11月15日 20:46

お店。

                     釜前の店主さん。

                                         卓上の調味料など。

久し振りに基本中の基本のもりそば (972円 税込)

         野辺山高原産の新そばで十割の手打ちそば。
                     漬物は赤カブ漬けです。

                                         初めの一口はワサビでいただきます。
                                         打ち方を少し変えたそうで、従来よりもモチッと
                                         した食感がしました。

そばつゆのそば湯割り。

                                         濃厚なそば湯。


今日はセロリチャーシューそばを平打ち蕎麦でいただくつもりだったのですが、生憎と平打ち蕎麦が無いとの事だったので新そばのもりそばにしました。
個性豊かな「あっちゃんセロリ」と「安曇野放牧豚のチャーシュー」に負けない
そばは太く力強い「平打ち蕎麦」だ!と思い、いただけるのを楽しみにしていたのに残念!!・・でした、次の機会を待ちましょう。
                    2018年 セロリ蕎麦の話
                    http://ichigoichienococoro.naganoblog.jp/e2321451.html
                    平打ち蕎麦の話
                    http://ichigoichienococoro.naganoblog.jp/e2316091.html


           村内12店舗協賛の「新そば味わい週間(11/11~11/18)」なので
           来年2月28日(木)まで有効の割引券をいただきました。


         セロリチャーシューそばを平打ち蕎麦でいただけませんでしたが、
         新そばの風味が豊かで美味しい一杯でした。



場      所         長野県東筑摩郡山形村5511-7
電話番号     0263-98-2099
営業時間         昼のみ営業:(火~日)  11:30~14:30 (Lo14:00)
                     昼夜営業:(木~土)18:00~21:00 (Lo20:30)
                           (昼・夜ともにそばが無くなり次第終了)
定  休 日        毎週月曜日(祝日の場合は翌日)
                       (臨時休業あり、詳しくはHPをご覧ください)
席      数        カウンター4席・テーブル席4人用3卓・6人用1卓
                    個室(お座敷)6人用1卓
駐  車 場        有り(2ヶ所 11台)




そば処 木鶏の過去トピ
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