信越麺戦記Part11 前半戦@イオン南松本店2019年04月27日 22:00

今年も大型連休恒例の「信越麺戦記」が始まりました。
第11回を迎えた今回のテーマは「新時代 ご当地ラーメン
開戦の章」です。
             
                    お昼前、午前11時頃の会場風景です。

                                         大型連休初日ながら小雨が降り、寒い風が吹いて
                                         いるので出足はイマイチです。

前半戦の参戦店。
「新時代 ご当地ラーメン開戦の章」にふさわしく
各地から名店が「我こそは!」と参戦しています。

                      遠く福岡から参戦のモヒカンらーめん。

                                         店主の於保さんの髪型もモヒカン刈りです。

本気の窯焼きチャーシュー麺 (800円 税込)
追加トッピングはとんこつラーメンに必須の
辛子高菜(右上の濃緑色)です。(100円 税込)

                    店主さん曰く「余分な脂を落として旨味だけを丁寧に
                  抽出した豚骨スープは、あっさりとしながらもコクと
                  キレが両立した究極のスープになりました」です。

                                        麺は固茹での極細ストレート麺。

        こんな寒い日にはイオンのフードコートが解放されているのは有り
        難いですね。

        3枚の「本気の窯焼きチャーシュー」はやや固い感じですが、噛む
        ほどに旨味が広がるタイプの本格派です。
        また、豚骨ながらあっさりとしたスープは、癖も匂いも無く万人向
        けで固茹での極細ストレート麺との相性は抜群です。

 

場  所   イオン南松本店 東側駐車場
料      金     当日800円(税込) 
営業時間   午前10:00~午後8:00 (5月12日(日)は午後5:00)



信越麺戦記Part10(2018年)の過去トピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2018/05/05/8844943