信越麺戦記Part11 後半戦@イオン南松本店 ― 2019年05月06日 22:08
大型連休も今日が最後の日となりました。
今日も晴天に恵まれ会場はかなり混んでいます。
午後1時頃の会場風景です。
人気店は長い行列です。
お昼時なのでフードコートも満席状態です。
後半戦の参戦店です。
東京から参戦の「ど・みそ鶏+我武者羅」のコラボ。
厨房のスタッフさん。
追加トッピングのいろいろ。
豚ロースと潮の鯛だし鶏白湯+味玉(100円 税込)
愛媛宇和島産の真鯛のスープと、鶏ガラのまろやかな
スープを合わせたWスープは濃厚ながらもアッサリと
した食感です。
トッピングは大判の豚ロースチャーシューが2枚、
枕木メンマ2本、紫玉ネギとミズナの乱切り。
チャーシューはレアな感じで噛むほどに旨味が
広がる優れものです。
枕木メンマもコリコリした食感が良かったです。
多加水でパツパツとした食感の中細麺は濃厚な
スープとの相性が抜群です。
オプションの味玉は固茹ででした。
隣りでは美味しい臭いを振りまきながら焼きホタテと
蒸し牡蠣を売っていました。
でも、これをいただくとビールが欲しくなるので残念
ながら遠慮しました。
鯛と鶏のWスープ、パツパツとした食感の中細麺、チャーシューを
メインとするトッピングの三者のバランスが絶妙の一杯でした。
場 所 イオン南松本店 東側駐車場
料 金 当日800円(税込) 前売り750円(税込)
営業時間 午前10:00~午後8:00 (5月12日(日)は午後5:00)
料 金 当日800円(税込) 前売り750円(税込)
営業時間 午前10:00~午後8:00 (5月12日(日)は午後5:00)
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