そば処 木鶏で「しゃもつけそば」@東筑摩郡山形村2019年08月09日 22:54

お店。

                     入口には「蕎麦屋のかつ丼始めました!!」のお知らせ。
                    http://ichigoichienococoro.naganoblog.jp/e2395748.html

                        店内では「ちゃんこ工房展」開催中。
                        http://ichigoichienococoro.naganoblog.jp/e2400245.html

「ちゃんこ工房展」の作品。





                                         釜前の店主さん。

しゃもつけそば (1,512円 税込)
真ん中の小鉢は花茸と油揚げの和え物。
花茸の食感はエリンギと舞茸を足して割ったような
感じで、一口でしたが美味しくいただきました。

                     夏なので冬よりも塩味を効かせたつけ汁。
                     具材は皮付きの軍鶏むね肉、ササガキのゴボウ、
             焼きネギ、季節の野菜の短冊切りと彩りの三つ葉。
                     卓上のオリジナル七味を振り掛けてピリ辛の風味に
                     しました。
               皮付きの軍鶏むね肉は柔らかく、皮と脂の旨味と
                     軍鶏肉の歯応えのバランスは絶妙です。

                                      野辺山高原産のそば粉を使用した十割の手打ちば。

一口目はヒマラヤ塩でいただきます。

                     残ったつけ汁は濃厚なそば湯で割って最後まで
                     美味しくいただきます。

                                         〆のそば湯。


      蕎麦屋のかつ丼が目当てだったのですが最近の猛暑で体調は最悪。
      200gのトンカツを完食する自信が無くパスしました。
      でも、店主さんのお話によると希望によりご飯の量などお客様の
      要望に細かく対処して下さるそうです。

      久し振りにノーマルのしゃもつけそばをいただきましたが、期待に
      違わず美味しい一杯でした。




場      所         長野県東筑摩郡山形村5511-7
電話番号     0263-98-2099
営業時間         昼のみ営業:(火~日)  11:30~14:30 (Lo14:00)
                     昼夜営業:(木~土)18:00~21:00 (Lo20:30)
                           (昼・夜ともにそばが無くなり次第終了)
定  休 日        毎週月曜日(祝日の場合は翌日)
                       (臨時休業あり、詳しくはHPをご覧ください)
席      数        カウンター4席・テーブル席4人用3卓・6人用1卓
                    個室(お座敷)6人用1卓
駐  車 場        有り(2ヶ所 11台)


そば処 木鶏のHP  
http://ichigoichienococoro.com/

そば処 木鶏のfacebook   
https://ja-jp.facebook.com/sobadokoro.mokkei


そば処 木鶏の過去トピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2019/06/22/9090523(トムヤム風つけそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2019/05/19/9074509(三店コラボこってり)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2019/05/18/9074147(三店コラボあっさり)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2019/04/19/9061710(玄挽き田舎+アス天)
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