丸亀製麺松本村井店で「あさりうどんと特大海老天」@松本市村井 ― 2021年03月22日 22:07
お店。
お勧めのメニューとメインメニュー。
左奥の製麺所と手前の茹で場。
特大海老天とあさりうどん。
あさりうどん(並盛) (630円 税込)
特大海老天 (290円 税込)
1月に販売していた「特大海老天玉子あんかけ」の
特大海老天の評判が良いので、そのまま続けている
ようです。
初めに全部剥き身にしたら、ぷっくりとしたあさりが
22個もありました。
つゆにはあさりの旨味がたっぷりと出ています。
勿体ない事に美味しい貝柱が上手に取れません。
サービステーブルから薬味のネギ、揚げ玉、摺り
胡麻とおろし生姜をのせます。
リーズナブルで美味しい一杯でした。
場 所 松本市村井町北2-1-73
T E L 0263-58-3866
営業時間 11:00-22:00(ラストオーダー21:30)
休 日 無し
席 数 カウンター席・テーブル席
駐 車 場 あり
丸亀製麺松本村井店の過去トピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2021/02/12/9346461(鴨ねぎ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2021/01/08/9335651(海老天玉子あんかけ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2020/12/25/9330340(ランチセット)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2020/11/29/9321715(牡蠣たまあんかけ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2020/11/02/9312403(釜揚げと小海老天)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2020/09/23/9298545(鶏すき焼きぶっかけ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2020/09/07/9293155(ぶっかけ(冷))
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2020/01/14/9201963(海鮮玉子あんかけ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2019/12/13/9188824(牡蠣づくし玉子)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2019/08/23/9144575(ぶっかけ(冷))
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http://ahoodori.asablo.jp/blog/2018/03/04/8797872(親子丼)
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http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/03/16/8407594(あさり)
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http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/01/27/8336274(鴨ねぎ)
そば処 木鶏で「牡蠣つけそば」@東筑摩郡山形村 ― 2021年03月10日 22:48
お店。
卓上の調味料など。
釜前の店主さん。
今日は、店主さんと女将さんのお二人で切り盛り
されていました。
本日のお品書き。
東北の食材を使った期間限定のメニュー。
東北地方に甚大な被害をもたらした、東日本
大震災から10年の歳月が経ちましたが、復興
は未だ半ばの状態ですね。
牡蠣のつけそば (1,540円 税込)
どれも美味しそうな期間限定メニューで迷っていたら、
店主さんから「つけそばも出来ますよ」と勧めて頂き
ました。
ました。
出汁の効いた付けつゆには牡蠣、ササガキ牛蒡、
シメジ、焼きネギと刻んだネギが入っています。
ぷっくりと軟らかく、大きな牡蠣が3個入って
います。
一年間低温熟成させた野辺山高原産のそば粉を使用、
十割の細打ち手打ちそば。
塩でいただくと甘さが引き立ちます。
木鶏オリジナルの七味唐辛子を掛けていただくと
ひと味変わった美味しさに変化します。
牡蠣のエキスが溶け出した付けつゆをそば湯で割って
いただきます。
完飲してしまいました。
〆は濃厚なそば湯で。
東北地方を応援する旬のお勧めを美味しくいただききました。
場 所 長野県東筑摩郡山形村5511-7
電話番号 0263-98-2099
営業時間 昼のみ営業:(火~日) 11:30~14:30 (Lo14:00)
昼夜営業:(木~土)18:00~21:00 (Lo20:30)
定 休 日 毎週月曜日(祝日の場合は翌日)
(臨時休業あり、詳しくはHPをご覧ください)
席 数 カウンター4席・テーブル席4人用3卓・6人用1卓
個室(お座敷)6人用1卓
駐 車 場 有り(2ヶ所 11台)
電話番号 0263-98-2099
営業時間 昼のみ営業:(火~日) 11:30~14:30 (Lo14:00)
昼夜営業:(木~土)18:00~21:00 (Lo20:30)
定 休 日 毎週月曜日(祝日の場合は翌日)
(臨時休業あり、詳しくはHPをご覧ください)
席 数 カウンター4席・テーブル席4人用3卓・6人用1卓
個室(お座敷)6人用1卓
駐 車 場 有り(2ヶ所 11台)
そば処 木鶏のHP
http://ichigoichienococoro.com/
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そば処 木鶏の過去トピ
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丸亀製麺松本村井店で「鴨ねぎうどん」@松本市村井 ― 2021年02月12日 21:12
お店。
入り口のメインメニュー。
お勧めは鴨ねぎうどん (2月28日までの限定)
過去トピを見たら鴨ねぎは4年振りです。
鴨ねぎうどん(並) (690円 税込)
トッピングは鴨肉5枚、焼きネギ、おろし生姜と三つ葉。
薬味のサービステーブルよりネギ、おろし生姜、
摺り胡麻と揚げ玉をのせていただきます。
出汁の効いた甘めのつゆ。
寒い冬に相応しく、リーズナブルで美味しい一杯でした。
場 所 松本市村井町北2-1-73
T E L 0263-58-3866
営業時間 11:00-22:00(ラストオーダー21:30)
休 日 無し
席 数 カウンター席・テーブル席
駐 車 場 あり
丸亀製麺松本村井店の過去トピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2021/01/08/9335651(海老天玉子あんかけ)
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http://ahoodori.asablo.jp/blog/2018/03/04/8797872(親子丼)
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丸亀製麺松本村井店で「特大海老天玉子あんかけ」@松本市村井 ― 2021年01月08日 21:23
お店。
新春限定 年明けうどんは二種類(1月11日まで)
特大海老天玉子あんかけ(並) (690円 税込)
トッピングは玉子あん、大海老天、蟹のほぐし身、
トッピングは玉子あん、大海老天、蟹のほぐし身、
ワカメと彩りの三ッ葉。
おろし生姜、摺り胡麻、ネギをのせていただき
ます。
揚げたてのエビ天がプリプリで美味しく、リーズナブルな
一杯でした。
場 所 松本市村井町北2-1-73
T E L 0263-58-3866
営業時間 11:00-22:00(ラストオーダー21:30)
休 日 無し
席 数 カウンター席・テーブル席
駐 車 場 あり
T E L 0263-58-3866
営業時間 11:00-22:00(ラストオーダー21:30)
休 日 無し
席 数 カウンター席・テーブル席
駐 車 場 あり
丸亀製麺松本村井店の過去トピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2020/12/25/9330340(ランチセット)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2020/11/29/9321715(牡蠣たまあんかけ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2020/11/02/9312403(釜揚げと小海老天)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2020/09/23/9298545(鶏すき焼きぶっかけ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2020/09/07/9293155(ぶっかけ(冷))
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2020/01/14/9201963(海鮮玉子あんかけ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2019/12/13/9188824(牡蠣づくし玉子)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2019/08/23/9144575(ぶっかけ(冷))
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2019/08/10/9139644(ぶっかけ(冷))
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2018/12/28/9018263(かに玉あんかけ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2018/12/02/9006013(牡蠣づくし玉子)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2018/03/04/8797872(親子丼)
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丸亀製麺松本村井店で「牡蠣たまあんかけ」@松本市村井 ― 2020年11月29日 17:19
お店。
メニュー。
純正小麦粉、北海道産100%
旬のお勧め、牡蠣たまあんかけ(広島県産かき使用)
卓上の調味料など。
20周年感謝祭のお知らせとサービスのうどん札。
牡蠣たまあんかけうどん(並) (690円 税込)
熱々の玉子あんに大きな牡蠣が5個入っています。
サービステーブルの薬味はおろし生姜、摺り胡麻、
ネギと揚げ玉。
おろし生姜、摺り胡麻とネギをのせていただき
ます。
広島産の牡蠣はプックリとして美味しく、寒い日に温まる一杯でした。
場 所 松本市村井町北2-1-73
T E L 0263-58-3866
営業時間 11:00-22:00(ラストオーダー21:30)
休 日 無し
席 数 カウンター席・テーブル席
駐 車 場 あり
T E L 0263-58-3866
営業時間 11:00-22:00(ラストオーダー21:30)
休 日 無し
席 数 カウンター席・テーブル席
駐 車 場 あり
丸亀製麺松本村井店の過去トピ
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http://ahoodori.asablo.jp/blog/2020/01/14/9201963(海鮮玉子あんかけ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2019/12/13/9188824(牡蠣づくし玉子)
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そば処 木鶏で「すんき玉子とじそばそば」@東筑摩郡山形村 ― 2020年11月27日 21:25
お店。
卓上の調味料など。
時節がら手指消毒用のアルコールもあります。
釜前の店主さん。
すんき玉子とじそば (裏メニューなので価格はご容赦)
トッピングは刻みネギと、素揚げしてカラカラになった
焼きネギ。
右の漬け物はカブの甘酢漬け。
熱々のおそばにすんき漬けを入れ、玉子でとじて
あります。
玉子でとじると熱々が持続し、最後まで美味しく
いただけます。
十割の細い手打ちそば。
途中で木鶏オリジナルの七味唐辛子を掛け回すと
辛さと旨味がぐっと増します。
汗をかきながら完食しました。
〆はいつものように濃厚なそば湯で。
すんき漬けは木曽地方の漬け物で、赤かぶの茎と葉を使い、
自然発酵させた独特の漬け物です。
それ自体はさほど美味しいとは思いませんが、味噌汁の具や
熱々のそばや饂飩に入れると、独特の酸味と旨味が溶け出し
美味しくいただけます。
場 所 長野県東筑摩郡山形村5511-7
電話番号 0263-98-2099
営業時間 昼のみ営業:(火~日) 11:30~14:30 (Lo14:00)
昼夜営業:(木~土)18:00~21:00 (Lo20:30)
定 休 日 毎週月曜日(祝日の場合は翌日)
(臨時休業あり、詳しくはHPをご覧ください)
席 数 カウンター4席・テーブル席4人用3卓・6人用1卓
個室(お座敷)6人用1卓
駐 車 場 有り(2ヶ所 11台)
電話番号 0263-98-2099
営業時間 昼のみ営業:(火~日) 11:30~14:30 (Lo14:00)
昼夜営業:(木~土)18:00~21:00 (Lo20:30)
定 休 日 毎週月曜日(祝日の場合は翌日)
(臨時休業あり、詳しくはHPをご覧ください)
席 数 カウンター4席・テーブル席4人用3卓・6人用1卓
個室(お座敷)6人用1卓
駐 車 場 有り(2ヶ所 11台)
そば処 木鶏のHP
http://ichigoichienococoro.com/
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そば処 木鶏の過去トピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2020/11/13/9316301(やまっち(温))
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2020/10/09/9303895(ピリ辛肉みそあん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2020/09/10/9294229(ごぼ豚つけそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2020/08/21/9280811(完熟トマトのみぞれ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2020/07/10/9266734(新やまがた伝承そば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2020/06/26/9261815(鹿肉つけそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2020/01/10/9200445(冬のやまっちそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2019/12/11/9188190(やまっちすんきそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2019/11/28/9182566(やまがた伝承そば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2019/08/29/9147072(鈴ヶ沢なすと信州吟)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2019/08/17/9142116(蕎麦屋のかつ丼)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2019/08/09/9139299(しゃもつけそば)
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http://ahoodori.asablo.jp/blog/2019/05/19/9074509(三店コラボこってり)
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http://ahoodori.asablo.jp/blog/2019/04/19/9061710(玄挽き田舎+アス天)
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http://ahoodori.asablo.jp/blog/2018/12/08/9010055(長野朝日放送出演)
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http://ahoodori.asablo.jp/blog/2018/01/31/8779870(あいもり)
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http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/06/23/8117533(塩だれシャモかけ)
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http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/10/21/7859519(シャモつけそば)
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そば処 木鶏で「やまっちそば(温)」@東筑摩郡山形村 ― 2020年11月13日 22:45
お店。
新型コロナウィルスへの対策は万全です。
釜前の店主さん。
やまっちそば(温) (1,485円 税込)
「やまっちそば」の定義とは。
1.蕎麦は手打であること。
2.麺状に切った山形村産の長芋を付けること。
3.二種類以上の薬味を付けること。
4.温・冷は問わないが、冷製はぶっかけで食べ
1.蕎麦は手打であること。
2.麺状に切った山形村産の長芋を付けること。
3.二種類以上の薬味を付けること。
4.温・冷は問わないが、冷製はぶっかけで食べ
られるよう皿そばとする。
山形村は今、特産の秋掘りの長芋が旬の時季と
なりました。
箕輪町産のジコボウ(ハナイグチ)がメインの新鮮
な雑キノコがたっぷりと載っています。
また、右側の漬け物も旬の味「赤カブの甘酢漬け」
です。
十割の手打ちそばも新そばになりました。
途中で八幡屋礒五郎特製の木鶏オリジナル
七味唐辛子を掛け回します。
七味ながら辛味は控えめで旨味があります。
八幡屋磯五郎特製「木鶏オリジナル七味」が出来ました。
http://ichigoichienococoro.naganoblog.jp/e2371492.html
http://ichigoichienococoro.naganoblog.jp/e2371492.html
完食しました。
〆はいつものように濃厚なそば湯です。
やまっちそばの利点は、長芋が麺状に千切りにされているので、
食感がシャキシャキしながらも喉ごしがツルッとしている点です。
また、とろろソバのように芋がツユに溶け沈んで食べ残している
また、とろろソバのように芋がツユに溶け沈んで食べ残している
ような感じが有りません。
ですので、長芋を最後まで綺麗に食べきることが出来ます。
新鮮な山芋とキノコのバランスが絶妙で、美味しい一杯でした。
新鮮な山芋とキノコのバランスが絶妙で、美味しい一杯でした。
今年は恒例の「道祖神と新そば祭り」が新型コロナの
ために残念ながら中止となりました。
伊豆河津町のカニ汁と干物が大好きだったのですが・・・。
伊豆河津町のカニ汁と干物が大好きだったのですが・・・。
代わりに行っているのが「新そば味わい祭り」です。
加盟店と道祖神めぐりの案内。
割引券をいただきました。
場 所 長野県東筑摩郡山形村5511-7
電話番号 0263-98-2099
営業時間 昼のみ営業:(火~日) 11:30~14:30 (Lo14:00)
昼夜営業:(木~土)18:00~21:00 (Lo20:30)
定 休 日 毎週月曜日(祝日の場合は翌日)
(臨時休業あり、詳しくはHPをご覧ください)
席 数 カウンター4席・テーブル席4人用3卓・6人用1卓
個室(お座敷)6人用1卓
駐 車 場 有り(2ヶ所 11台)
電話番号 0263-98-2099
営業時間 昼のみ営業:(火~日) 11:30~14:30 (Lo14:00)
昼夜営業:(木~土)18:00~21:00 (Lo20:30)
定 休 日 毎週月曜日(祝日の場合は翌日)
(臨時休業あり、詳しくはHPをご覧ください)
席 数 カウンター4席・テーブル席4人用3卓・6人用1卓
個室(お座敷)6人用1卓
駐 車 場 有り(2ヶ所 11台)
そば処 木鶏のHP
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そば処 木鶏の過去トピ
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http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/08/26/8163483(シャモつけそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/06/23/8117533(塩だれシャモかけ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/06/10/8108725(塩だれシャモつけ)
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http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/04/10/8068798(アスパラ天そば(冷))
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/03/08/8042697(もりそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/12/12/7947963(ぎたろう軍鶏 水炊)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/11/10/7899010(セロリ豚かけそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/10/26/7870377 9月の当選者発表
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/10/21/7859519(シャモつけそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/10/07/7830397(木鶏丼と小盛そば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/09/16/7794981(さんまのつみれ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/08/27/7752570(もりそばと木鶏丼)
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http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/07/15/7708085(トマトみぞれそば)
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http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/06/12/7667621(夏カレーつけそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/04/29/7623168(アスパラ天そば(冷))
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http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/03/12/7589347(青のりかけそば)
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そば処 木鶏で「ピリ辛肉みそあんかけ蕎麦」@東筑摩郡山形村 ― 2020年10月09日 17:43
お店。
本来なら「新そば始めました」のお知らせがある
時季なのですが、今年は・・・。
店主さんより、「新そばはいつからですか?」に
卓上の調味料など。
秋の限定そば。
画像は木鶏HPより
釜前の店主さん。
今年も鈴ヶ沢なすの美味しい季節がやって来ました。
鈴ヶ沢なすを調理する店主さん。
鈴ヶ沢なす、鈴ヶ沢南蛮、信州吟醸豚の3種を巧みに
コラボしたピリ辛肉みそあんかけ蕎麦 (1,540円 税込)
素揚げした鈴ヶ沢なす、焼きネギ、シメジ、
信州吟醸豚の挽肉と鈴ヶ沢南蛮の出汁の効いた
ピリ辛餡に、アクセントのネギと糸唐辛子。
右の小鉢は箸休めの牛蒡の柔らか煮。
右の小鉢は箸休めの牛蒡の柔らか煮。
野辺山高原産の十割細打ちのそば。
主役の素揚げした鈴ケ沢なすが6個入っています。
皮が少し固い感じですが、身は柔らかくて甘く、
食べ応えがあります。
ピリ辛のそばつゆは信州吟醸豚のコクと旨味が
凝縮され、美味しかったので完飲してしました。
〆のそば湯は相変わらず濃厚。
今日は台風14号の影響で朝から雨の降る寒い一日でしたが、
こんな寒い日には熱々でピリ辛のそばが美味しいですね。
2016年10月「鈴ヶ沢なすの肉みそあんかけそば」のトピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/10/05/8214232
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/10/05/8214232
挽肉が安曇野放牧豚で、鈴ヶ沢南蛮は使われていません。
その後、毎年鈴ヶ沢なすをメインにしたメニューが提供され
ていますが、年々バージョンアップされている気がします。
場 所 長野県東筑摩郡山形村5511-7
電話番号 0263-98-2099
営業時間 昼のみ営業:(火~日) 11:30~14:30 (Lo14:00)
昼夜営業:(木~土)18:00~21:00 (Lo20:30)
定 休 日 毎週月曜日(祝日の場合は翌日)
(臨時休業あり、詳しくはHPをご覧ください)
席 数 カウンター4席・テーブル席4人用3卓・6人用1卓
個室(お座敷)6人用1卓
駐 車 場 有り(2ヶ所 11台)
電話番号 0263-98-2099
営業時間 昼のみ営業:(火~日) 11:30~14:30 (Lo14:00)
昼夜営業:(木~土)18:00~21:00 (Lo20:30)
定 休 日 毎週月曜日(祝日の場合は翌日)
(臨時休業あり、詳しくはHPをご覧ください)
席 数 カウンター4席・テーブル席4人用3卓・6人用1卓
個室(お座敷)6人用1卓
駐 車 場 有り(2ヶ所 11台)
そば処 木鶏のHP
http://ichigoichienococoro.com/
http://ichigoichienococoro.com/
そば処 木鶏の過去トピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2020/09/10/9294229(ごぼ豚つけそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2020/08/21/9280811(完熟トマトのみぞれ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2020/07/10/9266734(新やまがた伝承そば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2020/06/26/9261815(鹿肉つけそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2020/01/10/9200445(冬のやまっちそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2019/12/11/9188190(やまっちすんきそば)
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http://ahoodori.asablo.jp/blog/2019/08/29/9147072(鈴ヶ沢なすと信州吟)
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http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/04/10/8068798(アスパラ天そば(冷))
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http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/11/10/7899010(セロリ豚かけそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/10/26/7870377 9月の当選者発表
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http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/04/12/7609923(もりそば)
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http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/08/30/7424960(木鶏丼)
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そば処 木鶏で「完熟トマトのみぞれそば」@東筑摩郡山形村 ― 2020年08月21日 21:53
盛夏のお店。
爽やかな打ち水が心地良いですね。
入口にはコロナ対策の消毒液。
入口右側のスタンドでは山形村産のスイカを
販売中、お安くなりました。
軍鶏つけそばの代わりに信州吟醸豚の「ごぼ豚
つけそば」が加わりました。
どんなお味でしょうか?気になります。
マウスシールドを付けた釜前の店主さん。
暑い夏のお勧めは「完熟トマトのみぞれそば」
信州の伝統野菜「小布施丸なす」と「親田辛味大根」を使った
お得なプレミアム付きお食事券を販売しています。
さっそくGetしました。
有効期限は来年の8月末までなので有効活用させ
ていただきます。
完熟トマトのみぞれそば (1,540円 税込)
親田辛味大根の摺りおろしを冷たいかけつゆに合
わせてあります。
トッピングは素揚げにした小布施丸なすと、完熟
トッピングは素揚げにした小布施丸なすと、完熟
トマトのおひたしです。
その他に、斜め切りの白ネギと刻みネギが添えて
あります。
親田辛味大根と、小布施丸なす。
上の画像では大きさが分かりにくいので、木鶏さんの
ブログより画像を拝借しました。
どちらも思ったよりも重い感じがします。
完熟トマトのおひたし。
皮は湯剥きしてあり、酸味と甘味のバランスが
絶妙で出汁もしっかりと出ています。
一口大にカットし、揚げ浸しにした小布施丸なす。
しっかりした歯応えと旨味が特徴的な美味しいナス
が7~8個入っています。
出汁の効いたかけつゆは冷たく、酸味と辛味が絶妙で最後まで
美味しく完飲してしまいました。
最後の〆はやはり温かいそば湯ですね。
期待に違わず夏に相応しい美味しい一杯でしたが、主役は
揚げ浸しにした小布施丸なすの感じがします。
「完熟トマトのみぞれそば」は9月上旬頃までの予定だそう
です。
場 所 長野県東筑摩郡山形村5511-7
電話番号 0263-98-2099
営業時間 昼のみ営業:(火~日) 11:30~14:30 (Lo14:00)
昼夜営業:(木~土)18:00~21:00 (Lo20:30)
定 休 日 毎週月曜日(祝日の場合は翌日)
(臨時休業あり、詳しくはHPをご覧ください)
席 数 カウンター4席・テーブル席4人用3卓・6人用1卓
個室(お座敷)6人用1卓
駐 車 場 有り(2ヶ所 11台)
そば処 木鶏のHP
http://ichigoichienococoro.com/
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そば処 木鶏の過去トピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2020/07/10/9266734(新やまがた伝承そば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2020/06/26/9261815(鹿肉つけそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2020/01/10/9200445(冬のやまっちそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2019/12/11/9188190(やまっちすんきそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2019/11/28/9182566(やまがた伝承そば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2019/08/29/9147072(鈴ヶ沢なすと信州吟)
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http://ahoodori.asablo.jp/blog/2019/08/09/9139299(しゃもつけそば)
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http://ahoodori.asablo.jp/blog/2019/05/19/9074509(三店コラボこってり)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2019/05/18/9074147(三店コラボあっさり)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2019/04/19/9061710(玄挽き田舎+アス天)
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http://ahoodori.asablo.jp/blog/2018/12/08/9010055(長野朝日放送出演)
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ほう葉巻 ― 2020年06月17日 17:50
今年も木曽路にふるさとの味、ほう葉巻の季節が
やって来ました。
今年は、こしあん、つぶあん、白みそくるみ、の
三種類をお取り寄せしました。
餡を包んだ皮は上新粉を使用し、大きな朴の葉で
包んで蒸篭で蒸し上げてあります。
かしわ餅とは異なり、野趣に富んだその形と朴の
葉の香りのしみこんだ独特の風味は、山国でなく
ては味わえない季節の餅菓子です。
上新粉を使用した外皮は歯ごたえの強さを感じ、
こしあんは甘さ控えめで美味しいです。
葉は芳香があるうえ殺菌作用があり、大きく
柔らかいため、野趣に富んだ自然の包装材と
して利用されています。
朴の葉は枝先に5~7枚の葉が輪状に束生します。
「ほう葉巻」は枝を付けたままの大きさ20~30㎝
の若葉で餅を包んであります。
の若葉で餅を包んであります。
今年も野趣豊かなほお葉巻を美味しくいただきました。
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