信州麺友会サテライトショップ第9弾@塩尻市2013年08月01日 17:11

第9弾となる8月は中信地方の名店「凌駕」です。

話題の東京進出店「666」の凱旋出店となります。


入り口

                     メニュー
       
                                        発券機とおしぼり

666の煮干醬油ラーメン (750円)
スープは優しい味で、凌駕本来の「煮干醬油」の様に煮干風味がガツン!と
来ません。
これが東京の「666」 仕様なのでしょうか?。
外見とスープの第一印象は富山ブラックのような感じがします。

                     
     
  
       
 
                     麺は中細ストレートの多加水麺。
       トッピングは低温調理の鶏と豚バラチャーシュー・メンマと
                     九条ネギ。
                     卓上の「ホワイトペッパー」より「ブラックペッパー」の方が
                     合いますね。

                     周りに見える黒いのは海苔でしょうか?、いいえ!。

  
                                        海苔の様に見えたのはドンブリの図柄です。


ラーメン官僚こと田中一明氏が2012年ベスト1に選んだラーメン店だそうです。
また、16日からメニューが追加になります。


第10弾(9/1~30)は「ちゃーしゅーらーめん 梅の家総本店」です。
これも楽しみです。



場  所  JINOS塩尻北店1F
      塩尻市大字広丘吉田648番地7
営業時間  11:00~21:00
定休日   なし
席  数  カウンター10席・テーブル席3卓
駐車場   有り


あゆたま亭で 「冷やし坦々麺セット」 @松本市村井南2013年08月03日 20:30

松本市村井の大将軍AX店内で「早い・安い・おいしい」をモットーにしているお店です。

お店入り口

                    店内、カウンター席と右にはタレントさんの色紙。

                                        店内

夏のひんやりメニュー

       通常のメニュー

                                        調味料セットとお冷

夏メニューから「冷やし坦々麺セット」(500円)
タウン誌割引券利用で250円

                    セットの「黒いなり」

                                        冷やし坦々麺


場  所    松本市村井2-7-2 (大将軍AX店内)
T  E  L      0263-57-7177
営業時間  AM11:30~PM7:00
席    数      カウンター席
駐  車 場      有り
 

きまはち商店で「冷やし中華」@松本市2013年08月07日 21:40

今日は立秋なのに暑い一日でした。

久し振りのきまはち商店です。

お店

                    店内、テーブル席

                                        店内、テーブル席

店内、カウンター席

                     テーブル上の調味料など

                                        レギュラーメニュー

壁メニューから

                    店長のおすすめ「俺の冷やし中華(並)」 (750円)
       
              トッピングはモヤシナムル・キュウリ・トマト・ネギ・
                    半熟半玉と白ゴマ。
                    上に見える緑色の練り玉はなんでしょうか?
       柚子のサッパリ味とピリ辛味がしましたが・・・。
                 
                                 

夏らしく塩味と酸味の利いたスープにしっかりと締められた細麺。
美味しい一杯でした。


場    所    松本市村井町南2-921-7
T E L     0263-58-4805
営業時間    11:30~15:00/17:30~23:30
定 休 日    無休
席     数    カウンター10席・テーブル34席(全席禁煙)
駐 車 場    有り(20台)  



きまはち商店 の過去トピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2012/09/14/6573823

ハルピンラーメン松本並柳店で「広島風つけ麺ドラドラ」2013年08月20日 21:00

お店

                     小上がり席

                                        テーブル席

厨房 

                     調味料いろいろ

                                        メインメニュー

お勧めメニュー

                     お勧めメニュー

                                        お勧めメニュー

 広島風つけ麺ドラドラ、辛さは基本のドラ2で。
冷たく冷やされた麺は細打ちのストレート。

                    トッピングはキムチ・豚シャブ・モヤシ・キャベツ。

                                        シャキシャキのモヤシとキャベツは軽く茹でて
                                        あります。

モヤシはたくさんトッピングされています。

                    冷たいつけだれは 寝かせダレと白ゴマ。

                                        冷たいスープ割りもあります。
                   
冷たいつけだれに、茹でたモヤシとキャベツがバッチリと合いますね。
白ゴマとキムチもつけだれに風味を添え、しっかりと合っていました。
ですが・・・。
細打ちのストレート麺は個性的なつけだれやトッピングに負けています。




場  所    松本市並柳2丁目9-23
T  E L    0263-55-4639
営業時間    11:00~24:00
休  日    年中無休
席      数    カウンター10席、テーブル3卓、小上がり2卓
駐  車 場    あり




ハルピンラーメン松本並柳店の過去トピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/01/28/6704186
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2012/12/09/6655857
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2012/10/12/6600821
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2012/09/30/6588561 
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2012/09/21/6580563
                                                    

信州麺友会サテライトショップ第9弾No2 @塩尻市2013年08月21日 21:24

8月のサテライトショップは中信地方の名店「凌駕」です。
16日からメニューの変更があったので再度の訪店です。

お店

                    入り口のメニュー 「6の付く日は限定サービス」

                                        壁のメニュー 「NEW」が新メニュー。

発券機

                    厨房

                                        カウンター席

鶏ダシの醤油そば (750円)

                    鶏風味の効いたスープ。
                    トッピングはシンプルに 豚バラと鶏のレアチャーシュー・
                    メンマ・ネギ。

                                        パツンとした麺は中細のストレート麺。

残念なのは麺がドンブリの中で絡み合っていて食べにくかった事。
正規のお店では箸先で一口ごとにサットすくい上げてテンポ良く
食べられるように丁寧に折りたたんでセットされていたのですが。

麺の茹で時間はタイマーで正確にセット出来ますが、麺の扱いと
綺麗なトッピングは個人のセンスに関わっています。
麺上げ担当が新人さんだったのでしょうか?
でも、「凌駕」らしく整った感じの美味しい一杯でした。




場  所    塩尻市大字広丘吉田648番地7
                  JINOS塩尻北店1F     
営業時間    11:00~21:00
定  休 日    なし
席  数    カウンター10席・テーブル席3卓
駐  車 場    有り

かかし村の村長選挙@長野県池田町2013年08月25日 12:17


かかし村


選挙管理委員長

                    受付

                                        ポスターと公約

秋野すずめ氏

                                        呑田くれぞう氏

田畑中氏

                    洞田貫皇帝氏  買収は違反ですよ!

                                        坂名つる造氏










選挙管理委員会本部



芙蓉の花が真っ盛り!













かかし村の住民達(長野県池田町)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/05/23/6819999

ハンジローで「骨付きチキンと彩り野菜のスープカレー」@安曇野市穂高2013年08月26日 20:31

6月8日の開店以来、気になっていたスープカレーのハンジローさんで
「骨付きチキンと彩り野菜のスープカレー」をいただきました。


お店の全景

                    お店の入り口

              
                                        業務用のスパイスミル

店舗横と裏には川が流れ、景色とせせらぎを楽しみながら食事が出来ます。



この日はテラス席でいただきましたが、せせらぎの音と川風が心地よかった
ですよ。

                    魔法使いのホウキ

                                        ランタン

メニューは平日と週末では少し変わるようです。
これは土日のランチメニューです。
スープの量や辛さ、ライスの量などを細かく選べます。

                    骨付きチキンと彩り野菜のスープカレー  (1400円)
                    辛さは2番の中辛タイプで・・・。
          
                                        ライスは少なめでオーダー、野沢菜漬けが付いて
                                        います。


スープは小麦粉やバターを使用していないのでサラサラしていますが、
スパイシーで野菜のうま味がタップリと溶け出しているのでコクがあって
美味しいです。

              
               野菜もそれぞれの特徴が巧みに引き出されていて美味しいんですよ。
     特にカボチャはホクホクで甘いし、     

                                        スープをタップリと吸い込んだ茄子も美味です。

大きなチキンはフォークで持ち上げるとホロホロと崩れて
しまうほど柔らかで、ナイフは必要無いように感じました。

カレーとすれば少々高いかな?という値段ですが、それだけの価値を十分に
感じさせてくれる一杯です。
人気店の上にお店が小さいので待ち時間が長く、さらにオーダーから料理が
出て来るまでの時間もかかるのであらかじめ予約する事をお勧めします。
 


場      所     安曇野市穂高4857-1
Tel・Fax     0263-82-0688
営業時間     11:00~15:00(Lo14:30)/ 17:30~21:00(Lo20:30)
席      数     カウンター4席・テーブル6卓  計18席
定  休 日     水曜日・木曜日
駐  車 場     有り(8台)




ハンジローのHP
http://hanjiro.jp/
ハンジローのFacebook
https://ja-jp.facebook.com/Soupcurry.Hanjiro

中山高原そばの花 @大町市2013年08月29日 21:23

中山高原のそば畑が満開のアナウンスがありました。
週末は台風15号の影響で天候が荒れそうなので今日
行ってきました。

高原の入り口。

                    案内所。

                                        雪上車、スキー場だった頃の名残りです。

あまの花。

                    美麻はかって上質な麻の産地でした。


そばの花。












北アルプスには雲がかかっています。



赤く見えるのは花ではなく、実ったそばの実です。
そばの実は実っていく途中(登熟期)で、たまに
赤い色が出ることがあります。
これを「灯篭がついた」と言ったり「提灯」など
と呼び、玄そばの出来が良く充実している証拠と
言われています。




秋の雲ですね。

                    白樺林からそばの花。

                                        美麻珈琲。

ハチさんは蜜集めに大忙し!




地元の方の努力に関わらず年毎にそばの花が衰えている様に思います。
今年のそばの茎は細く花は小さい、まぼろしの池も今年は深い草に覆
われて水は全くありません。

昨年は盛況だったイベントも今年は開催されませんでした。

美麻には中信地区唯一の「有害鳥獣駆除処理施設」が有りますが有効
活用されているのでしょうか?。
地域の心ある有志の努力だけでは維持が難しい状況です。
国や県などの補助が必要ですね。




手打ちそば山品で「大もりそば」@大町市美麻新行2013年08月30日 23:44


お店

                     入り口
   
                                        上がり口

鴨居には有名人・著名人の色紙がたくさん!               


                                        当然ながら冷房はありません。
                                        お茶はセルフで。

そば茶とキュウリのぬか漬け。

                    そばを美味しく食べる五ケ条。

                                        お品書き

お品書き

                大もりそば (千円)

                                        薬味はシンプルに葱と山葵

ひきぐるみの蕎麦は外二の手打ち
新そばが出る前の時期としては美味しいお蕎麦でした。

        最近はそば湯専用のそば粉を別鍋で湯がいて提供しているお店
                    が増えて、お客さまには好評のようですが 山品ではそばを茹で
                    たお湯が素直に提供されてます。


また、そば屋定番の「天麩羅」や「鴨付け汁」はありません。


中山高原のそばの花が満開とマスコミで報道されたので高原にはお客様が大勢
訪れていました。
お昼時だったのでかなり待つ事を覚悟したのですが意外と空いていました。


周囲にはいかにも山里らしい風景が広がっています。

                水車小屋と火の見櫓とそばの花

                                        別の角度から見ると

コスモスとそばの花


そば畑





場   所  大町市美麻新行14658
T E L  0261-23-1230
席    数       座卓席のみ・計60席
営業時間   10:30~15:00 (時間内でも売りきれ次第終了)
定 休 日  金曜日(祝祭日は営業)
駐 車 場  有り(30台)