2014-06: でんでん太鼓に笙の笛

農具川沿いのアヤメが見頃@大町市神栄町 ― 2014年06月01日 20:41

神栄町橋の下流に広がる約９千株のアヤメ。

川沿いのツツジも見頃。

信州麺友会サテライトショップ第19弾＠塩尻市 ― 2014年06月02日 21:17

サテライトショップ第19弾は、塚田氏率いるBOND OF HEARTS グループが

金沢に初出店した店舗「傾奇家本舗前田慶次朗」です。

メニュー。

厨房とスタッフさん。

お松 (750円)

ドンブリが朝顔型なので見た目より量は多いです。

盛り付けが綺麗ですね。

濃厚とんこつ醤油のスープが美味しいです。

コシの強い中太ストレート麺。

濃厚とんこつ醤油なのにアッサリとしていて麺とのバランスが良く、食べ易くて美味しい一杯でした。

場　　所　   塩尻市大字広丘吉田648番地7
                  JINOS塩尻北店1Ｆ　　　　
営業時間　   11:00～21:00
定休日　   なし
席　　数　   カウンター10席・テーブル席3卓
駐車場　   有り(JINOSと共用)

手打ちそばかたせで「有明せいろ」@北安曇郡池田町 ― 2014年06月04日 21:20

駐車場と「只今元気に商い中」。

階段を上がると、

お店。

前庭からの風景。

テーブル席。

お座敷席。

テーブル席。

七味・塩・海苔。

自家製のサイドメニュー。

セルフの漬け物三種。

桑茶・漬け物三種・小鉢(淡竹の煮物)。

小鉢は菜花のゴマ和え。

カブの漬け物と行者ニンニクのおひたし。

お品書き。

有明せいろ (1,150円税込)。

季節の天ぷら。アカシアの花と

淡竹・行者ニンニクなど。

奈川産の石臼びきそばは八二の手打ち。

風味高いそばは挽きぐるみ。

ご主人がおすすめの食べ方をレクチャーしてくれ

ます。
はじめにおそばだけをいただき、次にお塩をかけ

ていただくとそばの甘みが感じられます。
最後にソバつゆにつけて薬味を入れていただきます。

そば湯とデザートのそばゼリー。

池田町特産の桑パウダーときな粉がかかっていて、
ほんのりと甘みを感じるさっぱりデザートです。

季節の野菜などの天ぷらが美味しいですね。

カラッと揚がった天ぷらと、冷たいおソバのバランス

が良くて美味しいです。

場　   所　    北安曇郡池田町大字会染3439
ＴＥＬ       0261-62-5505
営業時間　　 11:00～14:00
定休日       火曜日・第３月曜日(祝日は営業)
席      数       テーブル席5卓・お座敷席2卓
駐車場       有り(10台)

「手打ちそばかたせ」の過去トピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/05/25/6821975
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2012/10/05/6594240

「手打ちそばかたせ」の HP
http://ikeda.naganoblog.jp/e863810.html

めんごころなつで「王様中華そば」@松本市元町 ― 2014年06月05日 21:29

お店。

店内のディスプレイ。

メニュー。

メニューには無いが、王様中華そば (730円)

スープは鶏ベースの優しい醤油味。

トッピングはトリチャーシュー・ささがきネギ・

メンマ・ノリ・黒コショー。

麺は自家製のピロピロとした中細平打ち麺。

ささがきネギはスープに沈めて置くと柔らかくなり、風味が出て美味しくなり

ます。

麺は柔らかめでスープに合い、黒コショーが優しく効いています。

場　　所　　松本市元町1-3-7
ＴＥＬ　不明
営業時間      11:00～14:30 / 17:00～21:00
席      数      カウンター9席・テーブル1卓
定休日      日曜日
駐車場      有り(3台)

「めんごころなつ」の過去トピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/10/25/7022841
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/10/04/7000324

王様中華そばの過去トピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/05/23/7320098
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/03/30/7262726
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/03/12/7243382
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/11/28/7081590
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/07/24/6917478

とんかつめぐろで「ロースかつ定食」@松本市芳野 ― 2014年06月07日 20:43

お店。

左の入り口はテーブル席と小上がり席へ、右の入り口

からはカウンター席と厨房ですが中で繋がっています。

カウンター席。

小上がり席。

お品書き。

4月より価格改定されました。

お通しの漬け物。

ロースかつ定食 (1,566円)

味噌汁はブタコマの入った熱々のトン汁。

食べやすく一口大に切ったとんかつ。

サクサクの薄い衣。

柔らかで旨味十分のお肉。

シャキシャキとした手切りのキャベツはお代わり無料となっています。

また、新潟産のお米で炊いたフックラしたご飯もお代わり3杯まで無料です。

場      所       松本市芳野1-2
T    E L        0263-25-4268
営業時間       11:30～14:15(Lo) / 17:00～20:50(Lo)
定休日　    木曜日
席      数       カウンター14席・テーブル席2卓・小上り席2卓
駐車場　    有り(10台)

とんかつめぐろの過去トピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2012/09/26/6585407

そば処木鶏で「シャモつけそば」@東筑摩郡山形村 ― 2014年06月08日 18:32

お店前の看板。

外看板作製の話

http://ichigoichienococoro.naganoblog.jp/e1468775.html

お店入り口。

壁の色に若葉の緑が映えて初夏の雰囲気です。

お店入り口の看板。

入り口看板作製の話

http://ichigoichienococoro.naganoblog.jp/e1461147.html

靴を脱いで上がります。

上がり口には父の日フェアと夏そばの案内。

6月からの新メニュー。

夏そば第一弾は山形村特産のナガイモにちなんで

「冷やしとろかけそば」 (1,296円税込）

　　　　 http://ichigoichienococoro.naganoblog.jp/e1505713.html

カウンターは木目の綺麗なアカマツの一枚板。

テーブル席。

　親方遺品のテーブルが生まれ変わった話

http://ichigoichienococoro.naganoblog.jp/e1447290.html

上の画像の右側壁の額縁の中には今は亡き親方からの

贈り物。

親方遺品の暖簾の話

http://ichigoichienococoro.naganoblog.jp/e859999.html

厨房内の店主さん。

ワーゲンバスのミニチュア。

                    ワーゲンバスの話
                    http://ichigoichienococoro.naganoblog.jp/e1429922.html

調味料など。

店主さんの願い。

お品書きとドリンク。

お勧めは福島の地酒と信州の地酒。

メインのお品書き。

シャモつけそば。

シャモつけそば (1,512円税込)

　　足付きの蕎麦ざる。

丁寧に作られた蕎麦ざるは力強さの中にも繊細さが

感じられ、日用雑器というより芸術品です。

蕎麦ざるの話
http://ichigoichienococoro.naganoblog.jp/e847790.html

シャモつけ汁・昆布の佃煮・漬け物・薬味の柚子胡椒。

八ヶ岳産の玄ソバを自家製粉し手打ちした十割そば。

細打ちでシャキッとしたそばは冷たく〆られていて

香り高くのど越しが良いです。

シャモつけ汁。

軍鶏の話
http://ichigoichienococoro.naganoblog.jp/e841732.html

甘辛の上品な味のつけ汁には、シャモ肉のコクのある旨味と脂が

程よく溶け出して優しく奥深い味となっています。

柚子胡椒を溶くと辛味と風味が加わり、より美味しくなります。

具材のゴボウのささがきとシャモ肉。

つけ汁と合わせたそば湯はシャモの旨味と絶妙に

コラボしています。

ルチンいっぱいのそば湯。

「蕎麦にこだわり、具材と味にこだわり、設えにこだわる」

店主さんのおそばに掛ける強い思いが感じられた一杯でした。

場     所      長野県東筑摩郡山形村5511-7
ＴＥＬ　　 0263-98-2099
営業時間      昼 11:30～14：30(Lo14:00)
　　　         夕 17:30～21：30(Lo21:00・金曜日.土曜日のみ)

                      (但し、昼・夜ともにそばが無くなり次第終了)
休     日       月曜日(祝日の場合は翌日)
席     数       カウンター4席・テーブル4卓18席・個室1卓6席
駐車場       有り(6台)

そば処木鶏の過去トピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/04/22/7292022

そば処木鶏のHP
http://ichigoichienococoro.com/

中国料理唐坊清水店で「海鮮胡麻冷し中華」@松本市清水 ― 2014年06月13日 21:51

お店。

テーブル席。

店内。

小上がり席。

魔除け招福の仮面。

卓上の調味料など。

壁のお勧めメニュー。

海鮮胡麻冷し中華 (1,080円税込)

酸味のある胡麻ダレにトッピングは、トマト・

キュウリ・キクラゲ・ソーセージ・クラゲ・

エビ・イカ。

クラゲの上にイカとエビがのり、ゴマがかかって

います。

麺はホウレンソウを練り込んだ中細チヂレ麺。

ランチタイムサービスのアイスコーヒー。

冷やし中華ゴマダレ味にイカとエビがのったものですが諸物価値上がり、消費税

改定にもかかわらず昨年と同じ値段・同じ味とは嬉しいですね。

酸味とゴマ風味のバランスが良く、具材と麺の相性もバッチリで美味しい一杯でした。

場　　所       松本市清水2-11-43
T   E   L       0263-33-8829
営業時間       11:00～14:30 / 17:30～23:00(Lo22:00)
定休日       第1・第3火曜日 (祝祭日の場合は翌日水曜日)
席      数       カウンター3席・テーブル席5卓・小上がり席4卓
駐車場       有り(8台)

中国料理唐坊(タンファン) 松本清水店の過去トピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/07/27/6923596
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/06/28/6879188
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/06/10/6850951