信州麺友会サテライトショップ第27弾@塩尻市 ― 2015年02月01日 20:43
サテライトショップ第27弾は初登場の軽井沢の名店
「あってりめん® こうじ」です。
あってり麺®とは・・・
(登録商標第4752333号)
鶏ガラ・豚骨・丸鶏などと各種野菜を長時間煮込み、
サバ節・煮干し・昆布・カツオなどで取っただしと
合わせた「あっさり」と「こってり」の融合スープ
です。
メニュー。
軽井沢あってり麺 しょうゆ (750円 税込)
トッピングは海苔・豚バラチャーシュー・ゴボウ・
ホウレンソウ・半熟味玉の手切り半分。
メンマの代わりにゴボウはあってりさんの得意技で
すが、メンマの方が風味と食べやすさでラーメンに
向いている感じがします。
麺は弾力のある中細ストレート麺。
ラーメンファンの間では人気店の初出店なので開店と同時に10人位の
お客が入っていました。
また、初日の今日は店主の小路さんが厨房で腕を振るっていました。
場 所 塩尻市大字広丘吉田648番地7
JINOS塩尻北店1F
営業時間 11:00~21:00
定 休 日 2月10日(火) 2月20日(金)
席 数 カウンター10席・テーブル席3卓
駐 車 場 有り(JINOSと共用)
JINOS塩尻北店1F
営業時間 11:00~21:00
定 休 日 2月10日(火) 2月20日(金)
席 数 カウンター10席・テーブル席3卓
駐 車 場 有り(JINOSと共用)
信州麺友会サテライトショップの過去トピ
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