凌駕IDEAで「煮干しそば」@松本市高宮南2017年03月07日 20:50

本日11時、凌駕IDEAが征矢野から高宮南に移転
OPENしました。
(5日の新聞折り込み広告、味玉サービス券付き)


                    以前の「三宝亭高宮店」を上品に白を基調とした
                   「凌駕仕様」にリノベーションしてあります。


                                        東側のスペースはウッドデッキになりました。


店内も落ち着いた白が基調となっていて、征矢野店
時代より明るくて広くなりました。
入口左側のテーブル席3卓は家族連れ向き。
右側の窓の外はウッドデッキになります。


                    奥の小上がり席は幼児連れ向き。


                                        卓上のメニューと調味料など。
               下の引き出しは箸入れ。


メニュー。
ラーメン全品いつでも大盛り無料、ツユハネ防止
の紙エプロンも用意されています。
細麺・太麺の変更、味の調節もでき、+250円で
お得な特製トッピング(チャーシュー2枚、味玉、
メンマ増量)も有ります。
醤油と塩。


                    味噌と豚骨。


                    つけ麺、まぜそばとキッズラーメン。


                                        サイドメニューも充実。                  


煮干しそば(並盛り) (780円 税込)
ラーメン全品、大盛り無料ですが今日はデフォで。
丼は綺麗な模様入りの有田焼になり、盛り付けも
相変わらず綺麗です。


                    好評のTYPE666をバージョンアップしたラーメンで、
                    煮干し主体の優しい醤油味のスープに、トッピングは
                    豚バラの低温調理チャーシュー・鶏チャーシュー・
                  九条ネギとメンマ。
                    広告のサービス券で味玉をいただきました。                  


                                        麺は多加水でやや固めの中細ストレート麺。


                    移転記念でいただいた「ラーメンドリームくじ」と
                    クッキー。



             久し振りに訪れましたが、スープと麺の相性は抜群で
             トッピングとのバランスも良く、相変わらず美味しい
             一杯でした。









そば処 木鶏で「ふきみそかけそば」@東筑摩郡山形村2017年03月10日 22:20

お店。


                春の限定第1弾は「ふきみそかけそば」
                    春の限定第1弾「ふきみそかけそば」
                    http://ichigoichienococoro.naganoblog.jp/e2072670.html


                                        釜前の店主さん。


ふきみそかけそば  (1,404円 税込)


                    トッピングは早春の味、フキみそ・タケノコ・
                キヌサヤ・菜の花とネギ。


                            フキみそは、薄くて小さな焼いた油揚げの上に
                                        盛ってあります。
                                        女将さんのアイディアで作った「フキみそ」は
                                        早春のフキ独特のほろ苦さと風味が甘味の味噌
                                        と相まって絶妙な味です。
                                        隠し味も有るそうですネ、女将さんGJです!。


そばつゆのそば湯割り。


                    ルチンたっぷりの濃厚なそば湯。




       固めに茹でた旬の味、タケノコと菜の花の歯ざわりがシャキシャキ
       としていました。
       十割の細打ちそばの風味を損なわず、早春の具材の風味も損なわず
       両方の良いとこ取りをした美味しい一杯でした。
 


場      所       長野県東筑摩郡山形村5511-7
T  E L   0263-98-2099
営業時間       昼のみ営業:(火~日)  11:30~14:30 (Lo14:00)
                   昼夜営業:(木~土)18:00~21:00 (Lo20:30)
                         (昼・夜ともにそばが無くなり次第終了)
定  休 日       毎週月曜日(祝日の場合は翌日)
                       (臨時休業あり、詳しくはHPをご覧ください)
席      数       カウンター4席・テーブル席4人用3卓・6人用1卓
                   個室(お座敷)6人用1卓
駐  車 場       有り(2ヶ所 12台)




そば処 木鶏の過去トピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/02/24/8373970 (キタワセ寒風晒し)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/12/30/8298762 (年越しそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/12/09/8271260 (明太子あんかけ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/10/05/8214232 (なすの肉みそあん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/08/26/8163483 (シャモつけそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/06/23/8117533 (塩だれシャモかけ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/06/10/8108725 (塩だれシャモつけ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/05/26/8096365 (もりそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/04/10/8068798 (アスパラ天そば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/03/08/8042697 (もりそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/12/12/7947963 (ぎたろう軍鶏 水炊)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/11/10/7899010 (セロリ豚かけそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/10/26/7870377  9月の当選者発表
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/10/21/7859519 (シャモつけそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/10/07/7830397 (木鶏丼と小盛そば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/09/16/7794981 (さんまのつみれ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/08/27/7752570 (もりそばと木鶏丼)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/08/19/7736998 (夏の彩り香味そば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/07/15/7708085 (トマトみぞれそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/06/12/7667621 (夏カレーつけそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/04/29/7623168 (アスパラ天そば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/04/12/7609923 (もりそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/03/12/7589347 (青のりかけそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/02/19/7575796 (シャモ卵とじ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/01/21/7545810 (かけそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/12/31/7528437 (年越しそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/12/18/7519342 (温しぐれシャモ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/10/08/7453316 (大あさりつけそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/10/01/7447587 (もりそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/08/30/7424960 (木鶏丼)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/06/08/7339771 (シャモつけそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/04/22/7292022 (もりそば)



そば処 木鶏のHP  
http://ichigoichienococoro.com/

そば処 木鶏のfacebook   
https://ja-jp.facebook.com/sobadokoro.mokkei

福寿草まつり@松本市四賀地区赤怒田2017年03月11日 20:43

「福寿草まつり」は今日から21日(火)まで。


               右側の斜面が福寿草の群生地です。
                     今日は晴れたり曇ったりの天気で、時おり冷たい
                     風が吹く寒い日でした。


                                        「ミス松本」の二人がお出迎え。


斜面の遊歩道。
福寿草は遊歩道の両側の所々に咲いていますが、
遠くから目につくほどではありません。


                    所々に小さな固まりになって咲いていますが、寒く
                    日差しが弱いので完全には開いていません。
















アトラクションは「四賀鼓龍会 虚空蔵太鼓」の演奏。


                    アルプホルンの演奏。


                                        「ミス松本」とのツーショット撮影会。


暖かい休憩所では地元町会の皆さんがおもてなし。


                    初めは長かった行列も11時30分頃には無くなり、
                    待つ事も無く温かい豚汁と卵かけご飯をいただき
                    ました。


                                        売店では卵かけご飯の卵も売っています。


好評の豚汁と卵かけご飯の他、屋台や物販店で
賑わっています。




                                        福寿草も展示即売しています。


フォトコンテスト入賞作品。


                    駐車場傍らの群落。


                                        周りの駐車場は一律300円(時間無制限)です。



      お祭りの初日なので色々なイベントがありましたが、福寿草の満開には
      少し早かったようです。
      庭の福寿草は満開なので期待していたのですが、やはり四賀地区は春の
      訪れが遅いようです。



丸亀製麺松本村井店で「春のあさりうどん」@松本市村井2017年03月16日 20:45

お店。


                    カウンター席。


                                        卓上の調味料など。




                   春のあさりうどん(並) サービス券使用で540円(税込)
                   甘めのつゆにはアサリの旨味とダシがしっかりと出て
               います。


                                        ふっくらとした身が詰まったアサリとワカメ。


うどんは角が立って歯ごたえのある太麺。


                    身の詰まった美味しいアサリが24個も入っていま
                    した。


                                        サービスで盛り放題のネギと揚げ玉。


アサリを食べ終わった後、半分ほど残したうどん
にネギと揚げ玉を入れました。
するとアサリのさっぱりした味がらりと変わり、
一杯で二度おいしい「ネギ揚げ玉うどん」になり
ました。


                     集めてうれしい「うどん札」



           ふっくらとした身の大量のアサリと、シャキッとしたワカメが
           春を感じさせる美味しい一杯でした。







凌駕IDEAで「煮干醤油ラーメン」@松本市高宮南2017年03月17日 21:48

お店。


                    移転記念にいただいたラーメンドリームくじ。


                                        店内発表のラーメンドリームくじ当選番号。
                                        やっぱり外れだ! でも味玉サービスで使います。


終了時刻が25:00→23:00へと変更になりました。
近隣に配慮でしょうか?


                    入口のウェイティングスペース。
                    暇つぶしに雑誌などが置いてあります。


                                        テーブル席。


小上がり席。


                    厨房はオープンキッチンなので、中の様子が良く
                    見えます。


                                        調味料など。


メニュー、醤油と塩。


                    メニュー、味噌と豚骨。 


                                        豊富なサイドメニュー。


一押しの「煮干醤油ラーメン(並)」 (780円 税込)
スープは煮干のコクが程よく感じられる優しい味で
完成度が高い感じがします。


                    トッピングは脂身の多い豚バラチャーシュー・ネギ・
                    コリコリとしたメンマと大きな海苔。


                                        麺は多加水でプリッとした張りのある中細の
                                        縮れ麺で、スープの絡みが良い感じです。
                                        味玉の黄身はトロトロで絶妙な茹で加減です。



             さすがは凌駕、スープと麺、トッピングとのバランスが良く
             完成度の高い美味しい一杯でした。



場      所    松本市高宮南6-15
T  E L  0263-28-6300
営業時間    11:00~23:00(Lo)
定  休 日      なし(無休)
席  数    カウンター9席・テーブル席・小上り6人用2卓  計60席
駐  車 場  有り(30台)





天丼てんやで「390天丼ゴーセット」@松本市双葉2017年03月18日 23:08

お店。


                    毎月18日は「てんやの日」で日頃の感謝を込めて
                    390(サンキュー)天丼を提供しています。
                    また、お得な550(ゴーゴー)セットもあります。


                                        お勧めのプラス一品。


小うどん(温)付きの550円のゴーゴーセットを注文。
ご飯を小盛りにしたので、500円のゴーセットにな
りました。


                     天タネはエビ・イカ・レンコン・カボチャ・オクラ
                     の5種類で、タレを多めでお願いしました。
         カボチャは甘く、レンコンはシャキシャキで美味し
                     かったです。


                                        カラッと揚がって美味しい天ぷらと多めのタレが
                                      絡まったご飯も美味しかったです。
                                        卓上には追加のタレが有りますが、初めからタレ
                                        多めでお願いするのがベストです。


卓上の七味唐辛子を掛けたうどん。
ツユには刻んだ柚子皮が入っていて、爽やかな
香りがします。
少し細めで軟らかですが美味しいうどんです。


                    卓上の調味料など。


                                        レシートと「てんやの日」のサービス券。
                                        以前は100円割引券だったのですが変更になった
                                        ようです。


           この内容で、「ワンコイン(税込)」でお昼ご飯がいただけるなんて
           嬉しいですね。


ところで、てんやのHPにこんなQ&Aがありました。

Qその5・揚げ玉をいただきたいのですが。
A:てんやをご利用いただいたお客様に揚げ玉をサービスしております。
お気軽に従業員にお申し付け下さい。
なお、一部実施していない時間帯および店舗がございますので
予めご了承下さい。

スタッフさんに伺ったところ「え~?、知りませ~ん、初めて聞きました
店長に聞いてきます」
・・・結果、残念ながら
「すみません、当店では扱っておりません・・・」でした。


他店でgetした方のお話。




天丼てんや松本双葉店
場      所      松本市双葉19-12
T   E  L        0263-29-1870
営業時間      11:00~22:00 (Lo21:30)
定  休 日      なし(年中無休)
席      数      カウンター8席・テーブル席2人用・4人用
駐  車 場      有り
全時間帯全席禁煙






天丼てんやのHP
http://www.tenya.co.jp/


小木曽製粉所 村井店で「にしんそば」@松本市村井町2017年03月23日 21:30

お店。


                    本日のそばは茨城県産「日立秋そば」


               「そば殻は自由にお持ちください、但し・・・」


壁際のカウンター席。


                    中央のカウンター席。


                                        中央のテーブル席。


メニュー。


                                        王滝グループ、三大プレミアムデー。


にしんそば  (734円 税込)


         薬味のネギを載せ、七味唐辛子を掛けて。


                                        そばツユは甘めでソバは柔らかめ、ニシンは単純
                                        な味でやや固めでした。


                    リーズナブルで美味しい一杯でした。


場         所      松本市村井町南1-28-8
TEL(そば処)     0263-50-6616
営 業 時 間   11:00~21:00 (売り切れ次第終了)
定   休   日       無休
席       数       カウンター32席・テーブル42席
駐   車   場       有り(40台)






天丼てんやで「桜海老天丼+小そばセット」@松本市双葉2017年03月24日 21:05

お店。


                    カウンター席。


                                        テーブル席。


卓上の調味料など。


                    春の限定、桜海老祭り「桜海老天丼」。


                                        桜海老天丼(ご飯小盛り)+小そば(温)セット
                                (930円 税込)
               「てんやの日」サービス券でエビ天一本追加。


天タネは、釜揚げ桜海老と玉ねぎのかき揚げ・
穂先竹の子・ほうぼう・海苔・いんげん・海老。


          柚子の香りのするツユに細打ちのそば。


                                        サービスのエビ天を入れて天プラそばに変身。
                                        七味唐辛子を掛けて。



                   香り高い桜海老と、甘みの玉ねぎの相性は抜群です。
                   欲を言えば、かき揚げはもっと小さくても良いから
                   桜海老が多い方が風味が立つので嬉しいですね。
                   ほうぼうは脂分が少なく、身が締まっていて美味し
                   かったです。
                   旬の食材がバランス良くちりばめられ、春を感じさせ
                   る美味しい一杯でした。
                   追加のエビ天は別皿にするか、初めからそばに入れて
                   いただいた方が良かったと思います。



天丼てんや松本双葉店
場      所      松本市双葉19-12
T   E  L        0263-29-1870
営業時間      11:00~22:00 (Lo21:30)
定  休 日      なし(年中無休)
席      数      カウンター8席・テーブル席2人用・4人用
駐  車 場      有り
全時間帯全席禁煙







天丼てんやのHP
http://www.tenya.co.jp/


丸亀製麺松本村井店で「親子丼」@松本市村井2017年03月26日 20:45

お店。


                    入口のメニュー。


                                        厨房はオープンキッチン。


飲み物のサーバー。


                    サービスの揚げ玉・ネギ・薬味など。


                                        かけうどんのダシはセルフで。


大好評、うどん屋の親子丼。
天ぷら以外のトッピングの注文は木札で。


                    卓上の調味料など。


                                       鶏肉とあらかじめ飴色に炒めておいた玉葱を小鍋 
                                       に入れ、タレを入れて煮あがったところに溶き卵
                                       を掛け回し、蓋をして再度温めれば出来上がり。
                                 丸亀製麺で美味しい親子丼の出来るまで。
                                 https://www.youtube.com/watch?v=GhclKq36cCo


親子丼(小)  (390円 税込)


       卵2個分の玉子とじと色づけの三つ葉。


                                        ほどよく歯ごたえのある鶏肉と、柔らかく飴色の
                                        玉葱とのバランスが絶妙。
                                 

                  小盛りながらも、かなりのボリュームがあります。
                  味噌汁が付かないのは残念ですが、優しい味なので
                  お茶でも十分に代用できます。
        または、うどんと組み合わせれば問題ありません。



場      所      松本市村井町北2-1-73
T   E   L       0263-58-3866
営業時間      11:00-22:00(ラストオーダー21:30)
休      日      無し
席      数      カウンター席・テーブル席・小上がり席
駐  車 場      あり







信州麺友会サテライトショップ第52弾@塩尻市2017年03月28日 19:50

信州麺友会サテライトショップ第52弾は51弾と同じ
天火さんがメニューを刷新して延長しました。
                          画像はJINOS塩尻北店のHPより



                     今回は豚骨がメインとなります。


                                        どれにしようか迷いましたが、ビジュアル的に
                                        綺麗な豚骨醤油らーめん  (800円 税込)を。
                             豚骨醤油のスープに固めで中太のストレート麺。
                                        トッピングは海苔・生キャベツ・ホウレンソウ・
                                         脂身の少ない豚肩チャーシューと少量のネギ。


                  生のキャベツが濃い豚骨スープの箸休めになっています。
                  脂身が少なく歯ごたえのあるチャーシューもスープと固め
                  の麺に合っていて、全体的にバランスの取れた美しい一杯
                  でした。


                   島内の「のんべえ食堂天火」もよろしくお願いし
                   ます。




場  所    塩尻市大字広丘吉田648番地7
                  JINOS塩尻北店1F
営  業 日  3月1日(水)~3月31日(金)
定  休 日    水曜日
営業時間    11:30~21:00
席  数    カウンター10席・テーブル席4人用3卓
駐  車 場    有り(JINOSと共用)




信州麺友会サテライトショップの過去トピ
第51弾 らーめん天火 (酢・山椒らーめん)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/02/10/8356722
第50弾 とんこつ家 然(ZEN)  (豚骨醤油らあめん)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/01/06/8306072
第49弾  山形村の「ひげ農場 ご飯屋」
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/12/02/8267149
第48弾 麺匠うえ田 (港の中華そば)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/11/04/8241931
第47弾 凌駕イベント部  (煮干し醤油ラーメン)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/10/01/8206730
第46弾 寸八プロデュース神童(kappa)  (らあめん)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/09/09/8176599
第45弾  おお✩ぼし G系-山王軒 (つけ)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/08/20/8156472
第44弾 麺奏 弥栄(いやさか) (ヒヤニボつけ麺)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/07/08/8127534
第43弾 まぜそば専門店 まぜ王  (じゃぽん)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/06/14/8111407
第42弾 燕黒 (ごくにぼしぼり)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/05/06/8084515
第41弾  助屋 (白らぅめん) 
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/04/02/8063667
第40弾  寸八 (ホタテ豚骨)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/03/12/8047186
第39弾  寸八 (横浜豚骨醬油)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/02/12/8016752
第38弾 ラーメンバル凌駕ドロップス (凌駕とハルピン混ぜちゃいました!) 
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/01/08/7982196
第37弾  ラーメンバル凌駕ドロップス (鴨脂と白トリュフオイルの醤油ラーメン)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/12/06/7938370
第36弾  麺屋MURO  (豚骨らーめん(白))
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/11/07/7894910
第35弾  助屋  (黒らぅめん)  
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/10/03/7824543
第34弾  麺屋一秀  (安養寺ら~めん)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/09/02/7771105
第33弾  雷槌  (あっさり中華そば)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/08/04/7724319
第32弾 1日限定コラボ (素材たっぷり原価の出汁塩)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/07/30/7720260
第32弾 第四週・麺処 じゅんき (さば節鶏白湯麺)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/07/24/7715551
第32弾 第三週・中華そば白金 (中華そば)
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第32弾 第二週・初代上條祐樹商店 (未食)
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第32弾 第一週・麺処 世界の岡部 (豚骨ラーメン)
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第31弾 七代目助屋 (白らーめん)
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第30弾 とりはち (鶏そば)
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第29弾 麺肴ひづき湯きりや (鶏コク醤油) 
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第28弾 創作あってりめん (らーめん(醤油))  
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第27弾 あってりめんこうじ (あってり麺しょうゆ) 
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第25弾 にぼにぼ食堂 (あっさり煮干し中華そば)  
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/12/01/7507984
第24弾 まるもも食堂 (鶏そば)  
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第23弾 極味噌らうめん吟屋 (牛骨生油らうめん) 
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第22弾 麺 うちぼ利 (しょうゆ味) 
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第20弾 麺匠佐蔵 FUBUKI (FUBUKI JUNK)
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第19弾 傾奇家本舗 前田慶次朗(濃厚トンコツ醤油お松)
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第18弾 にぼにぼ食堂 (あっさり煮干し中華そば) 
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/05/02/7300136
第17弾 青空食堂 (醬油ラーメン)  
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第16弾 麺賊 無我夢中 (豚骨醤油) 
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/03/04/7237505
第15弾 七代目助屋 (安養寺ら~めん) 
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/02/02/7210490
第14弾 らあめんはち (あっさりエビ塩らあめん)    
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/01/22/7201698
第14弾 らあめんはち (支那そば(並))     
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/01/20/7199257
第13弾 麺屋よしつぐ (豚骨魚介あご)  
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/12/03/7090273
第12弾 扶桑 (宗田坦々麺)  
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/11/22/7065570
第12弾 扶桑 (宗田中華そば) 
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/11/06/7045357
第11弾 燕黒 (燕黒らあめん)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/10/03/6999580
第10弾 梅の家 燕 (基本(鶏ガラ+豚ガラの醤油味))   
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/09/03/6970481
第9弾 666 (鶏ダシの醤油そば)  
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/08/21/6953686
第9弾 666 (666の煮干醬油ラーメン)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/08/01/6930791
第8弾 あかつきNEO (王様中華そば)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/07/24/6917478
第8弾 あかつきNEO (冷やし中華) 
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/07/06/6891512
第7弾 江口家菊太郎 (濃厚鶏白湯つけそば)  
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/06/01/6831829
第6弾 寸八.怒寸屋流 炎の炒麺屋(炎の炒麺つけ卵付き) 
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第5弾 麺喰野郎(ハルピンラーメン)(だしそば中盛り)  
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第4弾 七代目助屋 (安養寺ラーメン) 
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/03/03/6736406
第3弾 よしつぐ亭一門 (上越とんこつらーめん)
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/02/02/6710406
第2弾 ゆいが蔵六 (中華そば) 
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第1弾 きむずかし家 (鶏白湯ラーメン) 
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