つけ蕎麦 尚念で「中華蕎麦」@松本市南松本2018年12月20日 21:05

お店。

                 風除室から店内へ。

                                         店内に入って左手にある券売機。
                                         開店当初より少し値上がりしましたネ。

お店の中は極めて清潔です。
テーブル席とセルフのウォーターサーバー。

                     テーブル席。

                                         卓上の調味料など。
                七味唐辛子は八幡屋磯五郎ですが「拉麺七味」
                                         ではありません。

中華蕎麦(並盛)    (750円 税込)

                     澄んで雑味の無い醤油味のスープは濃厚ながらも
                     口当たりの良い薄味。
                     トッピングは鶏チャーシュー、豚チャーシュー、
                     メンマ、みじん切りの紫玉ネギ、ホウレンソウ、
                     ネギ、柚子皮と多彩です。
                     が・・、開店当初のメンマは枕木だったのに値上げ
                     した今は薄く貧弱になったのが唯一残念な点です。

                                         チャーシューは鶏、豚ともに厚みがあり、適度な
                                         歯ごたえと共に旨味は十分です。
                                         中細のストレートの麺はパツンとした歯ごたえで
                                         スープとの相性は絶妙です。


           オープンキッチンなので、厨房内のスタッフさんの動きと、
           オーダーしたラーメンの進行状況が良く見えます。
           スープ、麺とトッピングの三者がハイレベルで融合し合って
     バランス良く仕上がった美味しい一杯でした。



場      所      松本市南松本1丁目2-27
電話番号      不明
営業時間      11:00~14:00/18:00~21:30(Lo21:00)
定  休 日      第3火曜日
席      数      カウンター8席、テーブル席4人用3卓
駐  車 場      有り(共用)


つけ蕎麦 尚念のHP  http://syou333fly.hatenablog.com/

つけ蕎麦 尚念尚念のTwitter  https://twitter.com/tukemen_fujita


つけ蕎麦 尚念の過去トピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2018/06/22/8900546


「つけ蕎麦 尚念」TV放映番組
abn長野朝日放送「信州ラーメン職人スゴヂカラな3人」
2018-10-13(土) AM11:02~AM11:28
1.麺道 麒麟児(長野市川中島)
2.つけ蕎麦 尚念(松本市南松本)
3.食堂大黒屋(千曲市上山田温泉)

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