そばの花@大町市中山高原2022年09月04日 22:42

































そばの花 の過去トピ
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http://ahoodori.asablo.jp/blog/2021/09/11/9422372(松本市東山山麓線)
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そばの花@山形村消防署裏2021年09月29日 17:31

山形村消防署。

       裏の畑ではそばの花が満開です。






                   まだ満開のそばの花を見られるなんて幸運でした。


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そばの花@塩尻市北小野上の原2021年09月27日 17:28

そばの実が実り始め、花は終わり頃になりました。
忙しく働いていた蜂さんや蝶さんはもういません。



上の原地区は信州ひすいそばの単一種栽培地なので、
交雑を防ぐために三方を山に囲まれています。



そば畑の傍には栗の木があり、栗の実がたわわに
実っています。




        今シーズンのそばの花はこれで終わりです。


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タチアカネの花と茜色の実@青木村2021年09月18日 21:19

青木村「道の駅あおき」
2017年4月28日にリニューアルオープンされました。
また、国道143号をはさんだ反対側に「ふるさと公園
あおき」が整備されました。
村のマスコットキャラクター、アオキッコちゃんが
お出迎えしてくれます。
道の駅あおきHP http://michinoeki-aoki.eek.jp/

       併設の農産物直売所もリニューアルされました。

              今年は信州の秋の名産、松茸が豊作です。
                                         道の駅に到着した10時30分頃には、既に完売と
                                 なっていました。

青木村特産のそばは、新品種「タチアカネ」

  タチアカネの特徴
  タチアカネは、旧長野県中信農業試験場(現野菜花き試験場)で開発され、
  平成21年度に農水省の農林認定品種に指定された新品種です、
  タチアカネの名前の「タチ」は、栽培しているときに倒れにくい(耐倒伏性)
  ことからです。
  また、そばの実の色は収穫するときには普通のそばのように黒っぽいものに
  なりますが、途中の成長過程の実が茜色なので「アカネ」と呼ばれています。

                                         村内の「タチアカネそば店MAP」

タチアカネの花と茜色の実。
撮影した場所はそば店MAPの「ますだ屋」さんから
「義民そば」さんの周辺です。









     白い花と茜色のそばの実が絶妙なコントラストを描く時季はほんの一瞬
     です。
     来年こそ新型コロナが終息し「タチアカネ蕎麦  そばの花・実まつり」が
     にぎやかに開催できるよう願っています。


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そばの花@松本市 東山山麓線2021年09月11日 21:33

松本市中山、営農組合のそば畑。





塩尻市「そば処 山麓亭」隣のそば畑。
秋桜とそばの花。





紫陽花で有名な法船寺近く、営農法人のそば畑。



                                         白い花の下に赤く見えるのは花ではなく、実った
                                         そばの実です。
                                         そばの実は実っていく途中(登熟期)で、たまに
                                         赤い色が出ることがあります。
                                         これを「灯篭がついた」と言ったり「提灯」など
                                         と呼び、玄そばの出来が良く充実している証拠と
                                         言われています。








     どの畑も手入れが行き届き、綺麗な花を咲かせています。


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そば処 福寿で「ミニざるとミニ親子丼」@塩尻市片丘2021年06月09日 21:43

お店。

                    玄関を入ったら履物を脱いで上がります。
                    入口の自然木を巧みに利用した傘立てに
                    店主さんの拘りが感じられます。

                                          テーブル席。

カウンター席。
                
                     カウンター席。

              卓上の七味唐辛子など。

営業時間と定休日など。

                     お品書き。(冷たいそば)
                     HPには、ざる(300g)とありますが、お品書きの
                 200gが正当です。
                     一般的に並盛りは170g~190gが普通なので太っ腹
       ですね。

                                         お品書き。(温かいそば)

そば屋の親子丼と、ざるそばとのお得なセットメニュー。

                      デザート、飲み物とお持ち帰りの生蕎麦セット。

                                         夏の限定は、五目ぶっかけそば。

ミニざるそばとミニ親子丼のセット (1,250円 税込)
辛めのつゆに薬味はネギ、ワサビと少量の大根おろし。
箸休めは旬の山菜、ワラビのおひたし。

                    そばは自家栽培の信濃1号を自家製粉した八二の
                    手打ち。

                                      ミニ親子丼は味噌汁と共に蓋付きで提供されます。

蓋を開けたミニ親子丼、キュウリの浅漬と味噌汁。

                     つゆだくで半熟フワトロの玉子と肉厚の鶏肉。
                     歯ごたえの有る鶏肉と甘めのつゆ、半熟玉子の相性は抜群。
                     鶏肉は皮付きなので、皮と脂、肉とのバランスが絶妙です。
                     つゆだくなのでご飯は最期の一粒までつゆまみれでいただき
                     ました。                     
                     ミニ親子丼から食べ始めたので、小食の私は完食した時点で
                     腹八分くらいの状態です。

                                      赤味噌仕立ての味噌汁は独特のコクと旨味が十分。
                                      具材は豆腐、玉ねぎ、ネギ、カボチャ、油揚げと
                                      彩りのカイワレ大根。

そばつゆのそば湯割り。

                                         〆のそば湯。

帰りに宮村の信号を左折して、しばらく行った所に
そばの花が咲いていました。
福寿さんのそば畑か否かは不明です。






                           リーズナブルで美味しい一品でした。


場  所    塩尻市片丘7781-2
電      話      0263-50-5590
営業時間      11:30~14:00 (昼のみ営業)
定  休 日      第1・第3水曜日/毎週木曜日
                  *他に臨時休業日あり、お問い合わせください。
席      数      カウンター4席・テーブル席4人用4卓
駐  車 場    有り(4台) 二重駐車はご遠慮ください。



そばの花@山形村2020年09月20日 22:35

山形村消防署。
左側に満開のそば畑が見えます。

                     周辺のそば畑は茶色に色づき始めましたが、ここは
                     今が満開です。









かなり広いのに花の成長にむらが無く、花の間から
雑草も見えません。
かなりの達人が丁寧に育てたそばの畑とお見受けし
ました。
秋には美味しいそばが収穫できることでしょう。



                                         蝶さんや蜂くんたちが蜜集めに飛び交って
                                         いなかったのは残念!

                     そば処木鶏。
                     2時近くに寄ったら満席状態の二組待ちで、駐車場
                     には他県ナンバーの車が数台止まっていました。
                     待ちは苦になりませんが、混雑が苦手なので今日は
                     パスしました。
                     そうです、シルバーウイークなのをすっかり忘れて
             いました。      


            木鶏では美味しいそばをいただき損ねましたが、きれいな
            そばの花を見られたので良しとしましょう。


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そばの花@松本市 東山山麓線2020年09月09日 17:28

東山山麓線、塩尻市の「そば処山麓亭」の南側の
畑ではそばの花が満開になりました。

                     



東山山麓線、紫陽花で有名な法船寺周辺のそば畑です。
営農法人の手入れの行き届いた畑でもそばの花が満開で、
花がまばらにならず雑草も見えない見事なそば畑です。

        そばの花と北アルプス風景。
                      見にくいですが真ん中の三角に尖った山が常念岳。

                                         真ん中左寄りのギザギザした山が乗鞍岳。







   山麓線の左右では大小のそば畑でそばの花が満開です。
   先月末から今月初めにかけて、木曽の開田高原や大町の新行と
   松本市の奈川でそばの花が見頃という情報がありました。
   (大町の中山高原の情報がありませんでしたが・・・)
   ところが、新型コロナ禍のために松本そば祭りを初め、各地の
   そば祭りが全て中止となりました。
   私の場合、そばの花の鑑賞がそば祭りの第一歩なので、気分が
   削がれてしまいました。
   「そうは言っても・・・」という事で近くのそば畑で間に合わ
   せてしまいました。



そばの花@塩尻市北小野上の原2019年09月01日 21:28

信州ひすいそばを栽培している北小野上の原地区で、
今年もそばの花が満開になりました。

                     交雑を防ぐため山ぎわの斜面に、ひすいそばに
                     特化して栽培されています。







                                         山ぎわの急斜面を段々畑にして栽培しています。







そばの花のUP。

                    蜂さんは栄養豊かで美味しい蜜集めに花から花へと
                    大忙し。

                                        蝶々さんも美味しい蜜を吸っています。



薄緑が綺麗で香りの高い「信州ひすいそば」とは
http://www.pref.nagano.lg.jp/nogi/soba/hisuisoba.html


夏そばの花@安曇野市三郷2019年06月26日 20:49

安曇野市三郷のそば処「信州安曇野そばの郷」の
自社栽培の畑で夏そばの花が見頃を迎えました。

                     遠くに見える三角形の山は、安曇野のシンボル
                     有明山です。









そばの郷の庭にひっそりと咲いている可憐な花たち。






          夏そばの刈り入れが終わると秋そばの種を蒔くので、10月頃には
          もう一度そばの花が見られそうです。