でんでん太鼓に笙の笛

お店。

                     卓上の調味料など。

                                          釜前の店主さん。

今日は、店主さんと女将さんのお二人で切り盛り

されていました。

                     本日のお品書き。

                                          東北の食材を使った期間限定のメニュー。

                                          東北地方に甚大な被害をもたらした、東日本

　　                                    大震災から10年の歳月が経ちましたが、復興

　　                                    は未だ半ばの状態ですね。

        ◆東北に想いを・&＜宮城県産生海苔と牡蠣を使った東北の海そば＞
           http://ichigoichienococoro.naganoblog.jp/e2564609.html

牡蠣のつけそば　(1,540円 税込)

どれも美味しそうな期間限定メニューで迷っていたら、

店主さんから「つけそばも出来ますよ」と勧めて頂き
ました。

                     出汁の効いた付けつゆには牡蠣、ササガキ牛蒡、

                     シメジ、焼きネギと刻んだネギが入っています。                    

                                         ぷっくりと軟らかく、大きな牡蠣が3個入って

                                         います。

一年間低温熟成させた野辺山高原産のそば粉を使用、

十割の細打ち手打ちそば。

                     塩でいただくと甘さが引き立ちます。           

                                         木鶏オリジナルの七味唐辛子を掛けていただくと

                                         ひと味変わった美味しさに変化します。

牡蠣のエキスが溶け出した付けつゆをそば湯で割って

いただきます。

                     完飲してしまいました。

　　　　　　　                     〆は濃厚なそば湯で。

　　　　東北地方を応援する旬のお勧めを美味しくいただききました。

場      所         長野県東筑摩郡山形村5511-7
電話番号  　　 0263-98-2099
営業時間         昼のみ営業:(火～日)  11:30～14:30 (Lo14:00)
                     昼夜営業:(木～土）18:00～21:00 (Lo20:30)
定  休 日        毎週月曜日(祝日の場合は翌日)
                　      (臨時休業あり、詳しくはHPをご覧ください)
席      数        カウンター4席・テーブル席4人用3卓・6人用1卓
                    個室(お座敷)6人用1卓
駐  車 場        有り(2ヶ所 11台)

                                    

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