そば処 白山で「とろろそば(温)とハーフ野菜天」@松本市寿 ― 2021年11月16日 22:08
お店。
店内風景。
閉店間際の訪店でしたが相変わらずの混みようでした。
画像はお客さまがお帰りになった後で撮らせていただいたので
人物は写っていません。
テーブルの天板は厚切りの一枚板、椅子は丸太の
輪切り。
新型コロナ対策で湯茶はセルフサービス。
そば用の岩塩水もあります。
卓上の調味料など。
初めにそば量のレクチャーを拝見します。
お勧めは新そばの十割。
新そばに使用するのは幻の在来種、松本市奈川産と
木曽郡の開田高原産。
今日の十割新そばは奈川在来種。
庶民の味方、国産100%の九一の手打ちそば。
そばには付き物の天ぷらなどのサイドメニューと
お飲み物。
天ぷらは食用油の値上がりの為か、以前と比べて
少々お高くなりました。
血液サラサラに有効なダッタン蕎麦もあります。
九一のとろろそば(温)(800円 税込)とハーフ野菜天(250円 税込)
とろろと相性の良い紅花たまご(生)(100円 税込)
トッピングはたっぷりのとろろと野菜天、シメジ天。
薬味の刻みネギもあります。
カラッと揚がったハーフ野菜天は大きなエノキ、
大きなシメジが2本、サツマイモとカボチャ。
卓上の塩でいただきます。
紅花たまごは黄身と白身に分けていただきます。
黄身はとろろに乗せて月見風にし、七味唐辛子を
掛けて回していただきます。
残った白身は醤油をたらして一口でいただきます。
そばは新そばとなり、長芋も秋掘りの新物となりました。
相変わらずリーズナブルで美味しい一杯でした。
場 所 松本市寿豊丘532
Tel・Fax 0263-57-6267
営業時間 11:00～14:00
定 休 日 1月1日～3日
席 数 テーブル席
駐 車 場 有り(20台)
そば処 白山の過去トピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2021/06/03/9384189(九一とハーフ天)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2019/12/12/9188471(九一のにしん(温))
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2019/07/26/9133746(九一とハーフ天)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2018/05/18/8853520(十割とハーフ天)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/11/29/7506260(盛りとかき揚げ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/10/09/7454225(盛りと野菜天)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2021/06/03/9384189(九一とハーフ天)
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