信越麺戦記Part5@イオン南松本店 ― 2013年05月01日 18:03
今日から5月なのに風が少し冷たい日でした。
一杯目は、中華蕎麦とみ田(千葉) の「王道のつけそば」
一杯目は、中華蕎麦とみ田(千葉) の「王道のつけそば」
カウンターには各種の案内が。
厨房とスタッフさん、「スープ割り」の案内があります。
顔が見えないのが残念!長身イケメンのスタッフさん。
・・・ こんなスタッフさんです。
王道のつけそば
豚骨魚介のWスープはかなりコッテリ。
上から見ると
上から見ると
麺は自家製の全粒粉太麺
固めで香り高くパッツンと切れて歯応え十分。
私の個人的感想ですが、今回の麺戦記の中では
最高の 麺ですね。
麺をスープに投入
私の個人的感想ですが、今回の麺戦記の中では
最高の 麺ですね。
麺をスープに投入
具材 は チャーシュー・ネギ・メンマと柚子。
スープ割り
スープ割り
瀬戸内産煮干しのあっさりスープに刻みネギと
柚子を入れた香り高いスープ割。
店主の富田さんはつけ麺の創始者、山岸さんのお弟子さんだそうです。
山岸さん直伝のつけ麺を独自に発展させて今日の「行列の出来るラーメン屋」
になったんですね。
山岸さんは信州の出身、お弟子さんが信州の麺戦記に出店するのもなにかの因縁でしょうか。
美味しいつけそばと丁寧な接客が快かった一杯でした!!。
二杯目は。
無鉄砲総本店(京都)+がむしゃら東京中野(東京)のコラボの
「限定黒とんこつラーメン」
柚子を入れた香り高いスープ割。
店主の富田さんはつけ麺の創始者、山岸さんのお弟子さんだそうです。
山岸さん直伝のつけ麺を独自に発展させて今日の「行列の出来るラーメン屋」
になったんですね。
山岸さんは信州の出身、お弟子さんが信州の麺戦記に出店するのもなにかの因縁でしょうか。
美味しいつけそばと丁寧な接客が快かった一杯でした!!。
二杯目は。
無鉄砲総本店(京都)+がむしゃら東京中野(東京)のコラボの
「限定黒とんこつラーメン」
駐車場には無鉄砲さんのキッチンワゴンが。
カウンター前の案内
厨房とスタッフさん
限定黒とんこつラーメン
濃厚なスープは豚骨100%
松本山雅カラーで。
表
背中
料 金 一杯 700円
営業時間 10:00~20:00 (5月6日(月)は17:00閉場)
営業時間 10:00~20:00 (5月6日(月)は17:00閉場)
信州麺戦記Part5 の過去トピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/04/30/6795006
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/04/27/6791726
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http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/04/26/6790939
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/04/25/6790208
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/04/23/6788295
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/04/22/6787792
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/04/22/6787675
庭の花 ― 2013年05月02日 21:57
信越麺戦記Part5@イオン南松本店 ― 2013年05月04日 22:33
今日も暖かく穏やかな日でイベント日和でした。
GW中なのでかなり賑わっていました。
会場風景
GW中なのでかなり賑わっていました。
会場風景
らーめん処 潤 (新潟)
今や麺戦記ではおなじみのお店になりました。
前半戦参戦の「麺場 力皇」さんもお手伝いです。
前半戦参戦の「麺場 力皇」さんもお手伝いです。
厨房とスタッフさん
極中華そば
燕三条系といったら煮干しのスープですね。
煮干し2倍との事なので風味がしっかり利いていますがエグミは有りません。
背脂は控えめですが脂が厚めで良い感じです。
トッピングは豚バラチャーシュー・メンマ・岩ノリ・刻み玉葱。
玉葱は新玉葱なのでシャキッとして甘く、岩ノリも風味豊か。
煮干し2倍との事なので風味がしっかり利いていますがエグミは有りません。
背脂は控えめですが脂が厚めで良い感じです。
トッピングは豚バラチャーシュー・メンマ・岩ノリ・刻み玉葱。
玉葱は新玉葱なのでシャキッとして甘く、岩ノリも風味豊か。
追加で「力皇」さんのつくね団子 (4ケで200円)
スープを吸って良い味になりました。
麺は黄色がかった中細麺で、やや固くパッツリと
した歯応えが良い感じです。
スープを吸って良い味になりました。
麺は黄色がかった中細麺で、やや固くパッツリと
した歯応えが良い感じです。
料 金 一杯 700円
営業時間 10:00~20:00 (5月6日(月)は17:00閉場)
信州麺戦記Part5 の過去トピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/05/01/6795765
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信越麺戦記Part5@イオン南松本店 ― 2013年05月06日 20:29
信越麺戦記Part5も今日が最後の日です。
暖かく穏やかだったので会場は大賑わいですね。
暖かく穏やかだったので会場は大賑わいですね。
信州プロレスさんも出陣!
おすまし顔はグレート☆無茶さんでしょうか?
ツーショットの絵もありますが掲載はNG。
ツーショットの場面では優しく細やかな心遣いを して下さい ました。
でもネ~、出陣したからには、みなさんにアピールしなくっちゃ!。
子供さんが喜ぶパフォーマンスは大うけでしょうね。
信州プロレス公式ブログ
http://swf.naganoblog.jp/
応援してま~す!!。
さて、イベント最後の一杯は。
みんなのラーメンブタドラゴン (長野)
ツーショットの場面では優しく細やかな心遣いを して下さい ました。
でもネ~、出陣したからには、みなさんにアピールしなくっちゃ!。
子供さんが喜ぶパフォーマンスは大うけでしょうね。
信州プロレス公式ブログ
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応援してま~す!!。
さて、イベント最後の一杯は。
みんなのラーメンブタドラゴン (長野)
メイドは店主の依田和美さん
厨房風景
「肉玉そば」
おろしニンニクをガッツリと投入して。
麺は平打ちの太麺で、弾力があり歯応えも十分です。
また、麺量200gとの事なのでイベントラーメンとしては十分な量ですね。
麺は平打ちの太麺で、弾力があり歯応えも十分です。
また、麺量200gとの事なのでイベントラーメンとしては十分な量ですね。
料 金 一杯 700円
営業時間 10:00~20:00 (5月6日(月)は17:00閉場)
営業時間 10:00~20:00 (5月6日(月)は17:00閉場)
信州麺戦記Part5 の過去トピは
中華蕎麦とみ田(千葉) の「王道のつけそば」 &
無鉄砲総本店(京都)+がむしゃら東京中野(東京)の
「限定黒とんこつラーメン」
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/05/01/6795765
無鉄砲総本店(京都)+がむしゃら東京中野(東京)の
「限定黒とんこつラーメン」
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/05/01/6795765
長尾中華そば(青森)の「新・津軽ラーメンど・煮干し」&
~Term Skull~(長野)麺屋義継+ちゃーしゅーらーめん梅
の家の「やきアゴ濃厚ラーメン」
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/04/26/6790939
~Term Skull~(長野)麺屋義継+ちゃーしゅーらーめん梅
の家の「やきアゴ濃厚ラーメン」
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/04/26/6790939
おおぼし+ぶしもりやめんめんの「富山ブラック」
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/04/22/6787675
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信州麺戦記Part5 のHP
http://mensenki.naganoblog.jp/
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庭の花 ― 2013年05月09日 21:39
信州麺友会サテライトショップ第6弾@塩尻市 ― 2013年05月10日 21:43
麺友会サテライトショップ第6弾は松本市の人気店「らあめん寸八」と暖簾店の
「怒寸屋」がコラボした「寸八・怒寸屋流 炎の炒麺屋(いためんや)」です。
jINOS 1F 入り口
お店
発券機
入り口より厨房
厨房前より入り口
卓上には各種調味料
メニュー
調理するスタッフさん
炎の炒麺〈みそ〉ふりかけ入りつけ卵付き (800円)
豚バラと野菜を甘辛く炒めた具材に、トッピングはキクラゲと
ネギの白い部分をななめ切りにしたもの。
炒めた具材がスープと良い感じで混ざり合って熱々で濃厚な
スープに変身しています。
つけ卵には白胡麻と謎の香味料
スープに変身しています。
つけ卵には白胡麻と謎の香味料
麺は平打ちの中太麺、シコシコで歯応えが良い。
麺をつけ卵に投入するよりも・・・
つけ卵を麺にかけ回した方が味が全体になじんで
より美味しくいただけます。
見た目はかなり重そうですが、実際にはマイルドで食べやすく仕上がって
います。
さすがは「寸八」さんですね!。
麺戦記に出店したブタドラゴンの「肉玉そば」に似た感じですが、もっと
マイルドな感じがします。
8の付く日限定メニューの「塩ワンチャタマ」も気になるし、暑い日必須の
「ゆずとゴマのサラダ冷やし」も気になります。
場 所 JINOS塩尻北店1F
塩尻市大字広丘吉田648番地7
営業時間 11:00~21:00
定休日 なし
席 数 カウンター10席・テーブル席3卓
駐車場 有り
信州麺友会サテライトショップの過去レポ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/04/07/6770929
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/03/03/6736406
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/02/02/6710406
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/01/19/6695641
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2012/12/22/6667293
麺屋 直 で「あじ玉らーめん」@松本市小屋南 ― 2013年05月11日 17:08
数年ぶりの訪店です。
住宅街の奥まった所にありながら、開店前から行列の出来るラーメン屋さん。
今日も開店前から家族連れや子供さん連れが並んでいました。
お店
住宅街の奥まった所にありながら、開店前から行列の出来るラーメン屋さん。
今日も開店前から家族連れや子供さん連れが並んでいました。
お店
お店・植え込み・庭木・駐車場など綺麗ですね~。
開店と同時に満席になったので、いつもの「店内風景」の撮影は遠慮しました。
メニュー
デザート
卓上の調味料
女性用の「髪留め」
こ、これは・・・ナニ?!!
あじ玉らーめん (750円)
鶏ガラと野菜をベースにし,鰹出汁を加えたあっさりスープは透き通って琥珀色に輝いています。
さらに、自家製のチー湯がスープに深みをもたせよりコクを与えています。
トッピングは一般的で、肩ロースチャーシュー・メンマ・刻み葱・海苔と味玉。
どれも特徴はありませんが、全体的なバランスは素晴らしいです!。
さらに、自家製のチー湯がスープに深みをもたせよりコクを与えています。
トッピングは一般的で、肩ロースチャーシュー・メンマ・刻み葱・海苔と味玉。
どれも特徴はありませんが、全体的なバランスは素晴らしいです!。
麺は中細のチヂレ麺、優しいスープを連れてきます。
強烈な個性が売りではありませんが、誰にも美味しいラーメン屋さんです。
お店もきれいで周辺には季節の花と樹がさりげなくしつらえてあり、店主さん
の心意気が感じられます。
店内は清潔感にあふれ、黒を基調にした落ち着いた風情で安心してくつろげる
空間です。
個人の麺屋さんながら、スタッフさんの接客とオペレーションは秀逸ですね。
場 所 松本市小屋南1-9-24
TEL 0263-85-5080
営業時間 11:30~14:20(Lo)/17:45~20:30(Lo)
*スープ終了次第閉店
休 日 月曜不定休
席 数 カウンター席・テーブル席・小上がり席
計 42席
駐 車 場 有り 20台
そ の 他 全席完全禁煙
ボクたちカルガモのあかちゃんだよ@松本市里山辺 ― 2013年05月12日 20:57
松本市里山辺、藤井さんの庭の池。
ボクたちはこの島のサツキの茂みで生まれたんだよ。
ボクたちはこの島のサツキの茂みで生まれたんだよ。
お母さんだよ、綺麗でしょ!。
兄弟なんだ。
心配そうに見守るお母さん。
でも、ボクたちはスーイスイ。
お母さんと鯉のおじさん。
お母さんもスーイスイ。
鯉のお兄さんとツーショット。
お母さんから離れて冒険だ~い。
お母さんの心配をよそに、好奇心旺盛なボクたちは元気イッパイ!なんだよ。
疲れちゃったから島に上がって一休みさ。
5月6日に信濃毎日新聞の記者さんがボクたちを取材に来たんだ。
その時には未だ小さかったので、お母さんの後に付いてヨチヨチ泳ぎだったんだけど、今では大きくなったので兄弟バラバラで遊んでいるんだよ。
藤井のおじいさんが池にテープを張ってカラスから守ってくれるし、藪を刈って蛇から守ってくれるのでボクたちは安心なんだよ。
庭の花 ― 2013年05月13日 21:07
庭に咲いた今日の花は。
石楠花
鈴蘭
赤花の山躑躅
白花の躑躅
木瓜は花が終わり実が付きました。
ブロック塀の傍らの「サルメンエビネ」
強い日光を避けて木陰に株分けしたサルメンエビネ
花芽が出たので枯れ葉などを取り除き、周囲の環境を整えて花の咲くのを
待ったのですが・・・。
4月21日の雪で花芽が黒変し枯れてしまいました。
雪の後で花芽が出た株もありますが成長していません。
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