小木曽製粉所 イオンタウン松本村井店で「すんきそば」@松本市村井町2025年12月12日 22:26

お店。

                     今の時期、木曽地方の健康食「すんき漬け」を具材
            にした「すんきそば」がお勧めです。

                                          すんきそば(820円 税込)と、山形村産のとろろ
                                          (150円 税込)をいただきます。

卓上の七味唐辛子をかけていただきます。

                      味変でとろろをかけていただきます。

                                          完食しました。

                      〆はそば湯で。

                          季節の味で美味しい一杯でした。

場         所       松本市村井町南2-21-45-2号 イオンタウン松本村井内
電   話       0263-50-6616
営 業 時 間   11:00~20:00 (Lo19:30)
定   休   日       無休
席       数       カウンター席・テーブル席で計52席
駐   車   場       有り(イオンタウン村井と共用)

小木曽製粉所のHP
https://www.ogiso-seifunjo.com/

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小木曽製粉所の過去トピ
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https://ahoodori.asablo.jp/blog/2025/08/09/9795057(冷 ねばとろそば)
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https://ahoodori.asablo.jp/blog/2023/12/22/9644902(村井店、鴨南蛮))
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丸亀製麺松本村井店で「鴨ねぎうどん(並盛)」@松本市村井2025年11月28日 22:45

お店。

                      冬のお勧めメニュー。

               うどんと相性の良いトッピングのいろいろ。

 店内風景。

             卓上の調味料など。

              鴨ねぎうどん(並)  (920円 税込)
                                 脂の載った合鴨肉が6切れと焼きネギが3個、中央                                           に彩りの三つ葉と刻み柚子皮。

 卓上の七味唐辛子を振り掛けていただきます。

                     中央のサービステーブルには色々な薬味があります。

                                         その中から、刻みネギ・揚げ玉・おろし生姜・
                                         摺り胡麻をチョイスし、混ぜ合わせて美味しく
                                     いただききました。


場      所      松本市村井町北2-1-73 
T   E   L       0263-58-3866 
営業時間      11:00-22:00(ラストオーダー21:30)
休      日      無し 
席      数      カウンター席・テーブル席・小上がり席
駐  車 場      あり 

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丸亀製麺松本村井店で「牡蠣たまあんかけ(並盛)」@松本市村井2025年11月25日 22:41

お店。

       使用の純正小麦粉は北海道産。

                                          茹で場の風景。

冬のお品書き。

       今日は牡蠣たまあんかけ。 

              厨房風景。

店内風景。

       卓上の調味料など。

              牡蠣たまあんかけうどん(並)   (890円 税込)
              熱々の玉子あんかけにプックリとした牡蠣が5個。 

サービステーブルの各種の薬味。

       各種の薬味からおろし生姜と摺り胡麻をチョイス。

              おろし生姜と摺り胡麻を加えていただきます。

     季節は寒さに向かう中、リーズナブルで美味しい一杯でした。

場      所      松本市村井町北2-1-73 
T   E   L       0263-58-3866 
営業時間      11:00-22:00(ラストオーダー21:30)
休      日      無し 
席      数      カウンター席・テーブル席
駐  車 場      あり 

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小木曽製粉所 イオンタウン松本村井店で「鴨南蛮つけそば」@松本市村井町2025年11月20日 21:54

お店。

        お品書きと年越しそばのPR、もうそんな時期に
                      なったんですね。               

                      お店の中には信州産の蕎麦粉。

天ぷらなどのトッピング。

        卓上の調味料など。

              鴨南蛮そば。

11月中は信州産の新そばを提供、12月になったら
新そばとは言いません。

       鴨南蛮つけそば (960円 税込)

                                          つけ汁にネギと薬味を入れ、七味唐辛子を振り
               かけていただきます。
                                          具材は焼きネギ3個と薄切りのカモ肉4切れ。

完食の後の仕上げは濃厚なそば湯で、

                     残ったつけ汁を割って飲み干します。

               美味しくいただきました。



場         所       松本市村井町南2-21-45-2号 イオンタウン松本村井内
電   話       0263-50-6616
営 業 時 間   11:00~20:00 (Lo19:30)
定   休   日       無休
席       数       カウンター席・テーブル席で計52席
駐   車   場       有り(イオンタウン村井と共用)

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小木曽製粉所 イオンタウン松本村井店で「月見とろろそば」@松本市村井町2025年09月30日 21:58

お店。

       月見フェア、 期間限定(9月19日~10月13日まで)

              今日のお目当ては・・・。

店内風景。

       店内風景。

              店内風景。

月見とろろそば (880円 税込)。
月に見立てた生卵は別皿で提供されます。

         生卵を割り入れ、刻みネギを入れます。

              卓上の七味唐辛子を掛けまわしていただきます。

          残暑厳しく暑い日でしたが、そばつゆを最後まで飲み干しました。
          リーズナブルで美味しい一杯でした。

場         所       松本市村井町南2-21-45-2号 イオンタウン松本村井内
電   話       0263-50-6616
営 業 時 間   11:00~20:00 (Lo19:30)
定   休   日       無休
席       数       カウンター席・テーブル席で計52席
駐   車   場       有り(イオンタウン村井と共用)

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http://ahoodori.asablo.jp/blog/2021/02/26/9350963(村井店、(すんき)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2020/12/11/9325840(筑摩店、(焼鶏南蛮)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2020/12/06/9324221(村井店、(鶏南つけ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2020/09/14/9295561(村井店、(肉つけ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2019/03/10/9045560(村井店、(すんき)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2019/02/28/9041792(村井店、(すんき)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2018/12/19/9014528(村井店、(すんき)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2018/12/13/9011630(村井店、(鴨南蛮)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2018/05/27/8860866(村井店、(大ざる)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2018/02/15/8788470(村井店、(肉つけ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2018/01/18/8772040(村井店、(すんき)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/05/20/8093111(筑摩店、(肉つけ大)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/04/17/8072914(安曇野店、(肉つけ大)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/04/03/7603549(村井店、(肉つけ大)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/03/22/7595714(村井店、(大ざる)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/02/27/7580975(筑摩店、(かけ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/02/04/7564738(村井店、(かけ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/07/03/7379178(松本駅前店、(かけ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/05/16/7312045(安曇野店、(大ざる)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/04/03/7265943(安曇野店、(大ざる)

旬のサンマをいただきました2025年08月20日 22:03

       ニュースで今年のサンマが水揚げされたとの事です。
                     ここ10年ほどの間では最高の品質なのだそうです。
                     早速近所のスーパーで買って塩焼きにしていただきました。
                     嘴の先から尻尾まで32㎝、重さ150gのややスマートな
                     サンマです。                    

                  

小木曽製粉所 イオンタウン松本村井店で「冷 ねばとろそば」」@松本市村井町2025年08月09日 22:54

お店。

                      オーダーはカラーチップで。

                                          トッピングのいろいろな天ぷらなど。

 期間限定の夏メニュー。

                      おそばは有料で中盛り、大盛りに変更できます。

                                          お昼時の店内風景。

冷 ねばとろそば (980円 税込)
温玉は別皿で提供されます。

                     醤油味の冷やつゆのおそばに、トッピングは温玉、
                     山芋とろろと刻み海苔。
                     おやおや、HPや入口のメニュー看板の画像と違い
                     ますネ。
                     めかぶと夏に爽やかな風味を醸し出すはずの大葉
                     と茗荷がありません。 
               HPや入口の看板の画像と異なることについて、
                     スタッフさんからの説明もありません。
                     でも、お昼時で激込みだったのでビビリな私は?
               と思いながらも、それなりに美味しくいただきま
       した。    

                                         平日の夕方5時過ぎには、こんなメニューもあり
                                         ます。
                                         平常のメニューにしていただけると嬉しいですネ。


場         所       松本市村井町南2-21-45-2号 イオンタウン松本村井内
電   話       0263-50-6616
営 業 時 間   11:00~20:00 (Lo19:30)
定   休   日       無休
席       数       カウンター席・テーブル席で計52席
駐   車   場       有り(イオンタウン村井と共用)

小木曽製粉所のHP
https://www.ogiso-seifunjo.com/

小木曽製粉所のTwitter
https://twitter.com/ogiso_seifunjo

小木曽製粉所の過去トピ
https://ahoodori.asablo.jp/blog/2025/05/09/9774508(味噌おろしつけそば)
https://ahoodori.asablo.jp/blog/2025/04/25/9770912(炭火焼鶏つけそば)
https://ahoodori.asablo.jp/blog/2024/09/10/9715916(並ざるそば)
https://ahoodori.asablo.jp/blog/2024/07/04/9698487(10周年!感謝祭)
https://ahoodori.asablo.jp/blog/2023/12/22/9644902(村井店、鴨南蛮))
https://ahoodori.asablo.jp/blog/2023/12/15/9642945(村井店、鴨南つけ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2023/07/28/9605578(村井店、(ざるそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2023/07/14/9601976(村井店、(くるみダレ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2021/12/06/9446038(村井店、(鴨南つけ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2021/11/20/9441863(村井店、(とろろそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2021/11/12/9439730(村井店、(きのこそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2021/05/31/9383309(村井店、(肉つけ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2021/02/26/9350963(村井店、(すんき)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2020/12/11/9325840(筑摩店、(焼鶏南蛮)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2020/12/06/9324221(村井店、(鶏南つけ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2020/09/14/9295561(村井店、(肉つけ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2019/03/10/9045560(村井店、(すんき)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2019/02/28/9041792(村井店、(すんき)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2018/12/19/9014528(村井店、(すんき)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2018/12/13/9011630(村井店、(鴨南蛮)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2018/05/27/8860866(村井店、(大ざる)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2018/02/15/8788470(村井店、(肉つけ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2018/01/18/8772040(村井店、(すんき)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/05/20/8093111(筑摩店、(肉つけ大)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/04/17/8072914(安曇野店、(肉つけ大)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/04/03/7603549(村井店、(肉つけ大)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/03/22/7595714(村井店、(大ざる)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/02/27/7580975(筑摩店、(かけ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/02/04/7564738(村井店、(かけ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/07/03/7379178(松本駅前店、(かけ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/05/16/7312045(安曇野店、(大ざる)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/04/03/7265943(安曇野店、(大ざる)

根曲がり竹の味噌汁2025年06月02日 21:31

今年も根曲がり竹の季節がやって来ました。
味噌汁の具材として用意するもの。
根曲がり竹(産地不明) 約430g(1,080円 税込)
もめん豆腐(田内屋さん) 250g(172円 税込)  
国産鯖水煮缶詰め 190g(258円 税込)  


                                          根曲がり竹の皮にカッターで縦に切れ目を入れ、
                                          左右の親指の爪で開きながら剥いて行きます。

全部剥き終わりました。

                      根元や節の固い部分を切り落とすと、食べられる
                      部分は約160g(全体の約37%)となりました。


 約2ℓの水で沸騰するまで湯がきます。
 水は少し贅沢をして安曇野の湧き水を使いました。


                                          予め水を切っておいた豆腐を、スプーンで一口大                                            にすくって沸騰している鍋に投入します。

鯖も一口大に崩し、汁も一緒に鍋に投入します。

        鍋を火からおろし、味噌を適量入れてひと煮たち
                      したら完成です。

                                          根曲がり竹の味噌汁が完成しました。

     久しぶりに作ったので、
        水の量を間違えました、1ℓでよかったです。
                          なので少し薄味になりました。
          玉ねぎを入れ忘れました、
                          なので甘味と旨味が足りません。
     多少の不満はありますが、季節の味を美味しくいただきました。

根曲がり竹とは
http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/TakenokoHimetake.htm

「根曲がり竹の味噌汁」の過去トピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2020/06/08/9255602
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2019/06/20/9089902
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2019/06/15/9087474
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2019/06/03/9080730
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2018/06/29/8906053
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2018/06/15/8894977
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/06/26/8604848
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/06/19/8600596
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/05/30/8099151

わさびの花のおひたし2025年03月24日 17:10

わさびの花 100g。

                      工場長直伝のわさびの花の下ごしらえの方法。

                                          下ごしらえをしたわさびの花と茎を使った酢漬け
               の作り方。

「工場長直伝のわさびの花の下ごしらえ」は手間が
かかり、面倒なのでいつもの通り自己流で作ります。
「工場長さん、ごめんなさい!」

水洗いをし、傷んだ葉や茎を取り除いて水を切ります。

        約3㎝くらいの食べやすい長さに切りそろえます。

               適当な大きさの密閉容器に入れ、辛みを出すため                                            に砂糖を適当に掛けまわします。

沸々と沸いた熱湯をひたひたに掛けまわします。

                    素早く密閉容器の蓋をし、常温になるまで放置します。        

                                         常温になり蓋を取るとワサビの香が鼻を付きます。

ザルに取り、水気を落とします。

                      適当な皿に盛り、

                                           鰹節をのせて醤油を掛けまわします。

わさび農場で買った「花わさびのさっぱり漬」は、
上にある「茎わさび・花わさびの酢漬け」でしょうか。
わさびの茎と葉の甘酢漬けの風味と味がします。

                                          


「わさびの花のおひたし」の過去トピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/03/31/8436743
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/03/24/8056411
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/04/10/6773673

出張カキ小屋「牡蠣奉行」@山形村アイシティ212024年03月15日 15:32

カキ小屋。

       カキ小屋。

              カキ小屋。

牡蠣奉行の心得。

       カキ小屋のシステム。

              テイクアウトも出来ます。

会場風景。

  

                      東日本大震災で被害を受けた養殖牡蠣事業のことが書かれて
                      います。     

              会場風景。

真牡蠣(約1㎏) 通常1,320円のところ半額の660円。

        団体さま向けには約3㎏のバケツ盛り1,980円も
        あります。

              ホタテ、アワビなどもあります。

サザエもあります。

       イカ、肉巻きおにぎりなど。

              牛串、豚串、などもあります。

フランクフルトもあります。

       会場でいただくカキご飯には味噌汁が付きます。

              会場内の風景。

会場内の風景。

       会場の外にも客席があります、お天気の良い日には
       野外席の方がお勧めです。

              お持ち帰りのカキご飯とカキフライ (各390円)
              カキフライにはタルタルソースと中濃ソースが
              ついています。

              天気予報によると明日も晴天で気温も高いそうです。
              皆様もお出かけになって美味しい牡蠣と海産物のバーベキューを
              いただいたらいかがでしょうか。

地域のニュース号外NET松本の、出張カキ小屋「牡蠣奉行」の紹介
https://matsumoto.goguynet.jp/2024/03/04/icity-kakibugyo/