めんごころなつで「鶏清湯の自家製麺」@松本市元町 ― 2013年10月04日 21:26
開店のアナウンス以来から気になっていた「めんごころなつ」
さんにやっと訪れる事が出来ました。
女性の店主さんは松本市筑摩の「らあめん寸八」で3年間ほど
麵打ちを中心に修業した後で今年6月に独立したそうです。
お店入り口
キッズコーナー、女性らしい心遣いが嬉しいですね。
木目の綺麗なカウンター、巾が広いので使い易いです。
高くて白いスタンドチェアーが特徴です。
足元が広くユッタリとして座り心地が良いですね、
メニュー
ラーメンは、鶏白湯(とりぱいたん)と鶏清湯(とりちんたん)の2種類。
麺は自家製で鶏白湯はストレート麵、鶏清湯は平打ちのチヂレ麺を使用。
鶏清湯の自家製麺 (700円)
自家製の麺は麵打ちを中心に修業しただけあって、歯応え充分な
中にも優しい感じがします。
化学調味料を使わず素材の味を引き出した塩味の
スープ 。
トッピングは豚と鶏の2種類のチャーシュー・海苔・
メンマとネギ。
メンマとネギ。
塩味のスープは初めは優しくて物足りない感じがしますが、食べ進めるに従って旨味が増して美味しく感じられます。
また、2種類のチャーシューも柔らかで美味しいですし、メンマもシコシコ感と塩味が絶妙です。
巾が広く快適なカウンター席は厨房から凸型になっているので、内側のスタッフさんの動線は短くて動きやすいですね。
ラーメン屋は「男の仕事」と思っていましたが、女性のラーメン屋さんも侮り難いです。
お店造りとラーメン作りに女性らしい心遣いと、繊細さが随所に感じられる美味しい一杯でした。
巾が広く快適なカウンター席は厨房から凸型になっているので、内側のスタッフさんの動線は短くて動きやすいですね。
ラーメン屋は「男の仕事」と思っていましたが、女性のラーメン屋さんも侮り難いです。
お店造りとラーメン作りに女性らしい心遣いと、繊細さが随所に感じられる美味しい一杯でした。
場 所 松本市元町1-3-7
T E L 不明
営業時間 11:00~14:30 17:00~21:00
席 数 カウンター9席・テーブル1卓
定 休 日 日曜日
駐 車 場 有り(3台)
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