そば処 種村で「すんきそば」@松本市中央 ― 2018年02月12日 17:15
お店。
野沢菜漬けとお茶。
卓上の調味料など。
茶色の壺とガラス容器は焼き塩。
ガラス容器の焼き塩は頭の部分を回すと、下から
塩がパラパラと出てきます。
お品書き。
定食の他に変わりそばがあります。
一品料理。
飲み物。
「お持ち帰り」もあります。
そば粉の説明。
そばの楽しみ方。
木曽郡上松町出身の関脇御嶽海関の手形や色紙。
店主さんと御嶽海関は親戚だそうです。
すんきそば (900円 税込)と薬味のネギ。
刻みネギの下に醤油味のつゆが沈んでいましたが、
全体の味には影響が有りませんでした。
「すんき」は店主のお母さまによる自家製です。
開田高原産の玄そばを挽きぐるみで製粉し、八二
で手打ちした田舎風の固いそば。
近年流行りの江戸風と比べると太めで歯ごたえが
心地よく最後までヘタリません。
寒い冬に相応しく、身も心も温まる郷土の味です。
場 所 松本市中央3-9-4
T E L 0263-87-3218
営業時間 11:00~14:30
17:30~20:00(金・土曜日のみ)
定 休 日 木曜日
定 休 日 木曜日
月・火曜日の夜(但し3名以上の予約の場合は営業)
席 数 カウンター7席・テーブル席二人用2卓、4人用2卓
駐 車 場 有り(5台)
席 数 カウンター7席・テーブル席二人用2卓、4人用2卓
駐 車 場 有り(5台)
そば処 種村の過去トピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/02/16/8019631
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/02/13/7571931
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2012/12/14/6660211
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/02/16/8019631
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