信州麺友会サテライトショップ第12弾 No2 @塩尻市2013年11月22日 17:39

第12弾 No2は、諏訪市から出店の扶桑が11月の後半から
投入した「宗田坦々麺」です。


お店


                    店内


                                        お冷はセルフで。


宗田坦々麺 (780円)


                    具材は、挽き肉・青梗菜・ザーサイ・ネギ・白ごま。


                                        挽き肉は香味料と合せて炒った感じでカリカリ
               とし、スープに旨味が溶け出して美味しい。
      
                                        青梗菜は湯がき過ぎなのかクタッとしていて、
                                        独特のシャキシャキ 感が無くイマイチ。


スープは宗田節に豚骨が合された醤油味の中濃で、
ラー油の辛味がまろやかで優しい感じ。


                    麺はシコシコとした歯ごたえのある中太麺で、
                    スープとの相性はバッチリ。
     
      



スープや具材の扱いがいかにも「ラーメン屋さんの坦々麺」といった感じで、
中華料理店の坦々麺とは一線を画した独特の味が美味しい一杯でした。



場  所    塩尻市大字広丘吉田648番地7
                  JINOS塩尻北店1F     
営業時間    11:00~21:00
定  休 日    なし
席  数    カウンター10席・テーブル席3卓
駐  車 場    有り


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