そば処 木鶏で「夏カレーつけそば」@東筑摩郡山形村2015年06月12日 21:16

お店。


                    木鶏展示会 4th.は福島県出身の書道家、片寄蒼穹氏の
                    展示会と体験書道教室のお知らせ。
                    片寄蒼穹(かたよせ そうきゅう)氏との出会い。
                    http://ichigoichienococoro.naganoblog.jp/e1724144.html


               片寄蒼穹氏の作品。


店内、テーブル席。


                    カウンター席と店主さん。


                                        家族連れに好評のお座敷席。
                                        ドアを閉めれば完全に個室となり、少々の騒音は
               外に漏れません。


カウンターにも片寄蒼穹氏の作品。


                    お品書き。


                                        6月の限定は「夏カレーつけそば」


夏カレーつけそば  (1,512円 税込)


                    小鉢は昆布の佃煮と醤油味の短冊切りの長芋。


                                        そばは八ヶ岳高原産の十割粉で細打ちの手打ち。


松本市縄手通りの近くの「お酒が飲める洋食屋さん けんすけ」の
オーナーシェフが、つけそば用のカレーペーストを木鶏のために
作ってくれました。
カレーの辛さは全く無くカレー風味だけがが感じられ、トマトの
爽やかな酸味が効いています。
具材は夏野菜の代表であるトマトとナス・ズッキーニに加え、コク
と旨みを出すためにギタロウ軍鶏の手羽先を合わせてあります。


                    コクと旨味のあるつけ汁はそば湯とジャストフィット
                    します。     


                                       余談ですが、尖端の細い箸は最後の一本のそばま
                                   で綺麗に挟めます。
                                       このお箸は持ち帰りが出来ますので、ご家庭でも 
                                       便利に利用できます。
                       箸の話
                       http://ichigoichienococoro.naganoblog.jp/e1566379.html



  木鶏の店主さんの打つ繊細な十割そばと、洋食屋さんのカレー味が合う
  のかと疑問に思っていましたが全くの杞憂でした。
    カレー風味のつけ汁はそばに合わせ、優しい味の中にも皮つきの手羽肉
    でコクと旨味を出しています。
    繊細なそばがカレーに負けず、最後まで「そばが主」「カレーが従」を
    味わえる絶妙なコラボの美味しい一杯でした。
 
 


場      所       長野県東筑摩郡山形村5511-7
T  E L   0263-98-2099
営業時間       昼の部  11:30~14:30 (Lo14:00)
                   夜の部(火~土)18:00~21:30 (Lo21:00)
                                (日)  18:00~20:30 (Lo20:00)
                         (昼・夜ともにそばが無くなり次第終了)
定  休 日       毎週月曜日(祝日の場合は翌日)
                       (臨時休業あり、詳しくはHPをご覧ください)
席      数       カウンター4席・テーブル席4人用3卓・6人用1卓
                  個室(お座敷)6人用1卓
駐  車 場       有り(2ヶ所 12台)







そば処 木鶏のHP   http://ichigoichienococoro.com/

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