根曲がり竹の味噌汁2017年06月19日 22:05

新潟県産のネマガリ竹450g、648円(税込)
国産の一口サバ水煮缶詰115g、108円(税込)                    


                                        皮を剥いたら250gになりました。


根本の固い部分を切り落とし、食べやすい大きさに
切ったら200gと初めの半分以下になりました。
アクは全く無いので、アク抜きは不要です。
サバ缶は水煮なのにわずかに塩味がします。


                                        筍と身を崩したサバ缶を缶汁ごと入れ、煮立った 
                                        ら味噌を溶き入れて出来上がり。


            出汁を入れなくても筍とサバ缶から十分に美味しい出汁
            が出ています。
            お好みで玉葱や豆腐などの具材を追加しても、美味しく
            いただけます。
    味噌汁としては少々お高く、いただける期間も短いです
            が旬の味として楽しみにしています。




「根曲がり竹の味噌汁」の過去トピ
 http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/05/30/8099151


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