つけ麺貴族 小吾味庵で「豚骨つけ麺」@松本市村井南 ― 2017年10月20日 22:40
つけ麺貴族小吾味庵は中華天天食堂松本村井店跡に
10月16日オープンしたラーメン店です。
10月16日オープンしたラーメン店です。
11月30日(木)まではプレオープンで、12月1日(金)
よりグランドオープンとなるそうです。
お店。
カウンター席。
卓上の調味料など。
下の引き出しには箸と楊子が入っています。
メニュー。
プレオープンなのでメニューに制限があり「COMING
SOON!」は本オープンした時に提供されるメニューだ
そうです。
左下の「初めてのお客さまへ」の拡大。
③のグラハムファインとは皮ごと製粉した小麦粉
で風味が豊かだそうです。
そば粉に例えれば「挽きぐるみ」でしょうか？。
つけ麺貴族 小吾味庵のこだわり。
小吾味庵の定番商品！豚骨つけ麺 (840円 税込)
「太麺、並盛、冷や盛り、ゆず風味あり」でお願い
しました。
麺の盛り付けが綺麗です。
盛り付けが綺麗なのは、見た目が美味しく見える
盛り付けが綺麗なのは、見た目が美味しく見える
だけでなく箸ですくい易くて食べ易いです。
また、つけ麺には爽やかなゆず風味が必須です。
自家製の太麺はスベスベ・モチモチ・パツパツの
食感が三位一体となり、噛む程に小麦粉の旨味が
ジワ～と広がります。
豚骨魚介ベースのダブルスープは、豚骨を感じ
させないで魚介が勝った優しい味。
トッピングは豚バラチャーシュー、枕木メンマ、
ナルトと刻みネギ。
チャーシューは一口大に切ってあって食べ易く、
メンマはコリコリとして歯応えがあります。
仕上げにスープ割りをお願いしました。
一寸ぬるかったので、温めていただければ嬉しい
ですね。
割りスープは豚骨よりも節が利いています。
益々優しい味のスープになりました。
次回に使えるサービス券をいただきました。
プレオープン中の営業時間。
本オープン時には営業時間と定休日が変わるかも
知れません。
豚骨を前面に出しながらも、魚介を利かせた優しいスープは
子供さんからお年寄りまで誰にも好まれる優しい味です。
自家製のスープと麺が絶妙にバランスが取れた美味しい一杯
でした。
個性的ながら万人向けにアレンジしたラーメンなので、今後
の発展に期待しています。
場 所 松本市村井南2-15-23
電話番号 0263-87-3792
営業時間 11:00～14:30(Lo14:00)/17:00～20:30(Lo20:00)
定 休 日 火曜日
席 数 カウンター席・テーブル席
駐 車 場 有り(23台)
最近のコメント