でんでん太鼓に笙の笛

お店。

                    駐車場には北海道スィーツの出張販売コーナー。

               

店内の展示場では、木鶏展示会 第六弾 カメラマン

窪田真一氏のコーナー。

                    店内風景。

夏の限定そば第２弾。

                    夏の彩り香味そば  (1,620円 税込)

                                        小鉢は昆布の佃煮とキャベツの甘酢漬け。

シャキッと冷えた十割手打ちそばに、トッピングは

炙った安曇野放牧豚のパンチェッタと、薬味のカイ

ワレ大根・ミョウガ・トマト・白髪ネギ・大葉・

オクラと香りづけに徳島直送のスダチの皮と果汁。

そして、最後に仕上げのブラックペッパー。

                    安曇野放牧豚を炙る店主さん。

                    相変わらず丁寧な仕事ぶりです。

                                        炙った安曇野放牧豚のパンチェッタとオクラ。

                    残ったスープのそば湯割も塩味と酸味のバランスが

                    絶妙です。

           塩味の利いた豚肉は炙りによって余分な脂分が落とされ、旨味

           が凝縮されています。

           トマトをはじめとした夏野菜との相性も良く、適度な歯応えも

           シャキッとしたそばと合っていて夏らしい一品に仕上がってい

　　　  ました。

          

場      所       長野県東筑摩郡山形村5511-7
Ｔ  Ｅ Ｌ　　 0263-98-2099
営業時間       昼の部  11:30～14:30 (Lo14:00)
                   夜の部（火～土）18:00～21:30 (Lo21:00)
                                （日）  18:00～20:30 (Lo20:00)
                         (昼・夜ともにそばが無くなり次第終了)
定  休 日       毎週月曜日(祝日の場合は翌日)
                　      (臨時休業あり、詳しくはHPをご覧ください)
席      数       カウンター4席・テーブル席4人用3卓・6人用1卓
                   個室(お座敷)6人用1卓
駐  車 場       有り(2ヶ所 12台)

そば処 木鶏の過去トピ
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そば処 木鶏のHP   http://ichigoichienococoro.com/