でんでん太鼓に笙の笛

お店。

黒板には木鶏恒例の展示会のお知らせが有ります。

                    テーブル席。

                                        カウンター席。

霜月の木鶏展示会は、ガラス作家「湊 久仁子さんの作品展」です。

命を吹き込むガラス作家「湊 久仁子」さんの紹介。
 http://ichigoichienococoro.naganoblog.jp/e1808598.html

湊 久仁子さんの作品群。

さて、秋の限定そば第二弾は「セロリ豚かけそば」です。

                                        そばを茹でながら豚肉を炙る器用な店主さん。

セロリ豚かけそば　(1,512円 税込)

　　　           とろりとしたセロリポタージュは独特の臭みもなく

                    熱々です。

                    左の白い小鉢は途中で加えて味の変化を楽しむため

　　              の生クリーム。

                                     トッピングは白髪ネギ・刻みネギ・ミツ葉と安曇野 

                                     放牧豚を塩漬したパンチェッタを炙って旨味を閉じ 

                                     込めた豚バラ肉。

                    お手洗いのライトも湊さんの作品です。

       栄養に富むセロリをふんだんに使いながら、独特の臭みを感じさせる

       こと無く上手に仕上げてあります。

       また、ポタージュ状なので熱々を保ち最期まで美味しくいただけます

       し、途中で生クリームを加える事により柔らかな味に変化します。

       寒さが増すこれからの季節、熱々でいただける美味しいかけそばです。

場      所       長野県東筑摩郡山形村5511-7
Ｔ  Ｅ Ｌ　　 0263-98-2099
営業時間       昼の部  11:30～14:30 (Lo14:00)
                   夜の部（火～土）18:00～21:30 (Lo21:00)
                                （日）  18:00～20:30 (Lo20:00)
                         (昼・夜ともにそばが無くなり次第終了)
定  休 日       毎週月曜日(祝日の場合は翌日)
                　      (臨時休業あり、詳しくはHPをご覧ください)
席      数       カウンター4席・テーブル席4人用3卓・6人用1卓
                   個室(お座敷)6人用1卓
駐  車 場       有り(2ヶ所 12台)

そば処 木鶏の過去トピ
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