そば処 木鶏で「アスパラ天そば」@東筑摩郡山形村 ― 2018年04月27日 21:02
お店。
入口左側の外看板。
中村満さんの作品の数々。
釜前の店主さん。
カウンター上には中村満さんの作品と紫アスパラガス。
今が旬の太くて瑞々しい紫アスパラガスを写真に
撮らせていただきました。
下の箸と比べると太さと長さが分かります。
下島農園「アスパラ天そば(冷)」(1,512円 税込)
紫アスパラガスの天ぷら2本分を左側の酵素塩で
いただきます。
揚げたて熱々の天ぷらはシャキッとしていながら
も軟らかく、甘さと旨味が口一杯に広がります。
今日のそばは山形村産の信濃一号で十割の手打ち。
初めに卓上のヒマラヤ塩でいただきましたが、
野辺山高原産に負けていません。
濃厚なそば湯。
これも気になりますね。
これも・・・。
今回はあえて山形村産の信濃一号を使ったと思いますが、
いつも使用の野辺山高原産の北早生に比べると茹で上がり
後の乾き方が早い感じがしました。
今日も季節感にあふれた美味しい一杯でした。
場 所 長野県東筑摩郡山形村5511-7
電話番号 0263-98-2099
営業時間 昼のみ営業:(火~日) 11:30~14:30 (Lo14:00)
昼夜営業:(木~土)18:00~21:00 (Lo20:30)
(昼・夜ともにそばが無くなり次第終了)
定 休 日 毎週月曜日(祝日の場合は翌日)
(臨時休業あり、詳しくはHPをご覧ください)
席 数 カウンター4席・テーブル席4人用3卓・6人用1卓
個室(お座敷)6人用1卓
駐 車 場 有り(2ヶ所 12台)
電話番号 0263-98-2099
営業時間 昼のみ営業:(火~日) 11:30~14:30 (Lo14:00)
昼夜営業:(木~土)18:00~21:00 (Lo20:30)
(昼・夜ともにそばが無くなり次第終了)
定 休 日 毎週月曜日(祝日の場合は翌日)
(臨時休業あり、詳しくはHPをご覧ください)
席 数 カウンター4席・テーブル席4人用3卓・6人用1卓
個室(お座敷)6人用1卓
駐 車 場 有り(2ヶ所 12台)
そば処 木鶏の過去トピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2018/04/11/8823691 (三店舗食べ比べ)
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http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/12/26/8755548 (とうじそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/12/21/8752466 (卵とじすんきそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/12/12/8747028 (すんきそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/12/05/8742604 (牡蠣つけそば)
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http://ahoodori.asablo.jp/blog/2017/04/15/8482656 (アスパラ天そば(冷))
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http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/10/07/7830397 (木鶏丼と小盛そば)
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http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/08/19/7736998 (夏の彩り香味そば)
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