2016-12: でんでん太鼓に笙の笛

信州麺友会サテライトショップ第49弾＠塩尻市 ― 2016年12月02日 23:30

信州麺友会サテライトショップの第49弾は、信州

麺友会のラーメン店ではなく、年末特別編として

山形村の「ひげ農場ご飯屋」

お品書き。

イチオシは山形村特産の長芋をふんだんに使った

「牛タンとろろ定食」

画像はJINOS塩尻北店のHPより

「レストランひげじいグループ」のHP
http://higehige.jp/

場　　所　   塩尻市大字広丘吉田648番地7
                  JINOS塩尻北店1Ｆ
営業日　　12月1日(木)～12月30日(金)
定休日　   無し
営業時間　   11:00～21:00
席　　数　   カウンター10席・テーブル席4人用3卓
駐車場　   有り(JINOSと共用)

信州麺友会サテライトショップの過去トピ
第48弾　麺匠うえ田　(港の中華そば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/11/04/8241931
第47弾　凌駕イベント部 (煮干し醤油ラーメン)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/10/01/8206730
第46弾　寸八プロデュース神童(kappa) (らあめん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/09/09/8176599
第45弾おお✩ぼし G系-山王軒　(つけ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/08/20/8156472
第44弾　麺奏弥栄(いやさか)　(ヒヤニボつけ麺)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/07/08/8127534
第43弾　まぜそば専門店まぜ王 (じゃぽん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/06/14/8111407
第42弾　燕黒　(ごくにぼしぼり)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/05/06/8084515
第41弾助屋　(白らぅめん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/04/02/8063667
第40弾寸八 (ホタテ豚骨)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/03/12/8047186
第39弾寸八 (横浜豚骨醬油)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/02/12/8016752
第38弾　ラーメンバル凌駕ドロップス (凌駕とハルピン混ぜちゃいました！)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/01/08/7982196
第37弾ラーメンバル凌駕ドロップス (鴨脂と白トリュフオイルの醤油ラーメン)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/12/06/7938370
第36弾麺屋MURO (豚骨らーめん(白))
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/11/07/7894910
第35弾助屋　 (黒らぅめん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/10/03/7824543
第34弾麺屋一秀 (安養寺ら～めん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/09/02/7771105
第33弾雷槌 (あっさり中華そば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/08/04/7724319
第32弾１日限定コラボ (素材たっぷり原価の出汁塩)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/07/30/7720260
第32弾第四週・麺処じゅんき (さば節鶏白湯麺)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/07/24/7715551
第32弾第三週・中華そば白金 (中華そば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/07/20/7712882
第32弾第二週・初代上條祐樹商店 (未食)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/07/10/7705035
第32弾第一週・麺処世界の岡部 (豚骨ラーメン)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/07/01/7694762
第31弾七代目助屋 (白らーめん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/06/01/7660338
第30弾とりはち (鶏そば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/05/09/7630587
第29弾麺肴ひづき湯きりや (鶏コク醤油)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/04/01/7602143
第28弾創作あってりめん (らーめん(醤油))
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/03/03/7583685
第27弾あってりめんこうじ (あってり麺しょうゆ)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2015/02/01/7562410
第25弾にぼにぼ食堂 (あっさり煮干し中華そば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/12/01/7507984
第24弾まるもも食堂 (鶏そば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/11/01/7480336
第23弾極味噌らうめん吟屋 (牛骨生油らうめん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/10/02/7448145
第22弾麺うちぼ利 (しょうゆ味)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/09/03/7427773
第20弾麺匠佐蔵 FUBUKI (FUBUKI JUNK)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/07/01/7375778
第19弾傾奇家本舗前田慶次朗(濃厚トンコツ醤油お松)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/06/02/7333790
第18弾にぼにぼ食堂 (あっさり煮干し中華そば)　
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/05/02/7300136
第17弾青空食堂 (醬油ラーメン)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/04/02/7264883
第16弾麺賊無我夢中 (豚骨醤油)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/03/04/7237505
第15弾七代目助屋 (安養寺ら～めん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/02/02/7210490
第14弾らあめんはち (あっさりエビ塩らあめん)　　
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/01/22/7201698
第14弾らあめんはち (支那そば(並))   　　
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2014/01/20/7199257
第13弾麺屋よしつぐ (豚骨魚介あご)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/12/03/7090273
第12弾扶桑 (宗田坦々麺)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/11/22/7065570
第12弾扶桑 (宗田中華そば)　
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/11/06/7045357
第11弾燕黒 (燕黒らあめん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/10/03/6999580
第10弾梅の家燕 (基本(鶏ガラ＋豚ガラの醤油味))
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/09/03/6970481
第9弾 666 (鶏ダシの醤油そば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/08/21/6953686
第9弾 666 (666の煮干醬油ラーメン)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/08/01/6930791
第8弾あかつきNEO (王様中華そば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/07/24/6917478
第8弾あかつきNEO (冷やし中華)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/07/06/6891512
第7弾江口家菊太郎 (濃厚鶏白湯つけそば)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/06/01/6831829
第6弾寸八.怒寸屋流炎の炒麺屋(炎の炒麺つけ卵付き)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/05/10/6806093
第5弾麺喰野郎(ハルピンラーメン)(だしそば中盛り)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/04/07/6770929
第4弾七代目助屋 (安養寺ラーメン)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/03/03/6736406
第3弾よしつぐ亭一門 (上越とんこつらーめん)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/02/02/6710406
第2弾ゆいが蔵六 (中華そば)　
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2013/01/19/6695641
第1弾きむずかし家 (鶏白湯ラーメン)
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2012/12/22/6667293

そば処木鶏で「博多明太子あんかけそば、無塩バター添え」@東筑摩郡山形村 ― 2016年12月09日 22:15

お店。

家族連れに人気のお座敷席。

来年はトリ年。

お品書き。

冬の限定「博多明太子あんかけそば」

http://ichigoichienococoro.naganoblog.jp/e2021856.html

お酒のお供と箸休めにお勧めの一品。

店主さんの故郷、福島の郷土料理もあります。

博多明太子あんかけそば (1,458円税込)

左の小皿は無塩バター2.5g (54円税込)

　　　かけつゆをベースにバラにした明太子を入れ、

片栗粉を溶いた緩めのあんをかけてあります。

トッピングは軽く炙って輪切りにした明太子、

アクセントの海苔と刻みネギです。

オリジナルのままだと塩味が少し尖り気味ですの

で、別トッピのバターを溶かし込むと味が劇的に

マイルドに変わります。

そば汁はそばと一緒に食べると丁度いい塩味なの

ですが、単独だとバターが溶け込んでいても塩味

がきつい感じがします。

別注文のご飯がお勧めですが、胃袋キャパが小さ

ので特注でそば湯をお願いしました。

味がマイルドになり、最後まで美味しく飲めます。

仕上げのそば湯。

釜前の店主さん。

明太子の塩漬けは獲れた明太子の状態が一定では無いので、

美味しく漬け込むのには職人の勘と腕が頼りです。

そんな不安定な食材に挑戦し、明太子をメインにしてお客の

好みに合わせて「バター」や「ご飯」の追加を設定した店主

さんの勇気と腕前に心意気を感じた一品でした。

年越しそば予約承ります。

http://ichigoichienococoro.naganoblog.jp/e2024587.html

木鶏特製の化粧箱入りです。

年越しそば注文書。

友達と自分の年越しそばを注文しました。

場      所       長野県東筑摩郡山形村5511-7
ＴＥＬ　　 0263-98-2099
営業時間       昼のみ営業:(火～日) 11:30～14:30 (Lo14:00)
                   昼夜営業:(木～土）18:00～21:00 (Lo20:30)
                         (昼・夜ともにそばが無くなり次第終了)
定休日       毎週月曜日(祝日の場合は翌日)
                　      (臨時休業あり、詳しくはHPをご覧ください)
席      数       カウンター4席・テーブル席4人用3卓・6人用1卓
                   個室(お座敷)6人用1卓
駐車場       有り(2ヶ所 12台)

そば処木鶏のHP
http://ichigoichienococoro.com/

そば処木鶏のfacebook
https://ja-jp.facebook.com/sobadokoro.mokkei

林檎の湯屋おぶ～14周年祭@松本市石芝 ― 2016年12月14日 21:38

　　　　　　林檎の湯屋おぶ～。

入口。

今日は開店14周年「14周年祭」で入浴料140円。

その他、14にちなんだサービス多数あり。

湯上りの生ビールも140円(税込)。

寒い日に熱いお風呂は最高ですね。

湯上りのビールも最高です。

場所松本市石芝3-9-44
ＴＥＬ 0263-24-2602

林檎の湯屋おぶ～のHP
http://www.orchard.co.jp/obu/

天丼てんやで「冬のご馳走天丼」@松本市双葉 ― 2016年12月15日 21:50

お店。

「冬のご馳走天丼」と「お得なサービスセット」&

追加の単品の案内。

12/8より提供の「冬のご馳走天丼」は、季節の

海の幸がつまった豪華な天丼です。

冬のご馳走天丼 (100円割引券使用で780円税込)

タレは多めでお願いしました。

天タネは金目鯛・真鱈の白子・海老・本ずわい蟹・

蓮根・インゲン。

真鱈の白子は、サクサクのコロモの中でとろける

ようなクリーミーな口当たり。

旨味と甘さが詰まった冬の味覚の王様「本ずわい蟹」、旬を迎える

縁起のよい「金目鯛」などもトッピングされた年末年始にふさわし

い一品です。

卓上には追加の天タレが有るので、オリジナルのタレが薄い場合は

追加出来ますが、始めから「タレ多め」でお願いした方がご飯とな

じんでいるのでもっと美味しくいただけます。

天丼てんや松本双葉店
場      所      松本市双葉19-12
T   E L        0263-29-1870
営業時間      11：00～22：00 (Lo21:30)
定休日      なし(年中無休)
席      数      カウンター8席・テーブル席2人用・4人用
駐車場      有り
全時間帯全席禁煙

天丼てんやの過去トピ
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/11/18/8253557
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/10/28/8237705
http://ahoodori.asablo.jp/blog/2016/09/23/8197823

天丼てんやのHP
http://www.tenya.co.jp/